如何做出孩子爱吃的蛋炒饭？

寻觅\\错过

大家好，我是轻松料理，懒妈一枚，平时喜欢带着娃吃吃喝喝，也喜欢研究快手美食。赶时间的时候，孩子比较喜欢吃餐厅的蛋炒饭，自己在家试着炒，很难炒出金黄松散的饭。

关于蛋炒饭的做法，坊间争议比较多，先炒饭还是先炒蛋的步骤都有，如果论口感，基本都说的过去吃着还行。但想要炒出高颜值炒出高水准，饭粒松散，均匀沾蛋，还真的不简单。

所以呢，最简单也是最困难的蛋炒饭，我炒了很多次，水准有高有低，很不稳定，关键原因在于米饭的口感，直接影响了炒饭的松软程度。今天在这里，向大家推荐的是米饭的黄金预拌法，这样做出来的炒饭真的是颗粒分明、金黄松散，并且不管米饭的口感如何，炒饭的口感基本稳定。

下面是步骤哦，要认真看哟~

1、鸡蛋两枚，打散成蛋液

2、将米饭倒入蛋液中，搅拌均匀，静置5分钟左右

3、锅中热油，爆香葱花，倒入搅拌均匀的鸡蛋米饭炒散，加盐调味，可加少许生抽提味

4、加入孩子喜欢的蔬菜，我一般会买速冻混合蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米），炒饭做披萨烤面包百搭，不用洗菜切菜；

5、炒到蛋液包裹米饭，金黄焦香松散就可以出锅啦~装盘撒点黑芝麻就OK了

炒饭上桌的时候，孩子尖叫，哇，炒饭还可以是金黄金黄的，看起来好好吃~

有人说，这种做法炒出来的饭，会有点腥，个人认为腥是因为炒的火候和时间没把握好，另外炒饭的时候适当加点生抽提鲜，出锅撒黑芝麻（为了好看，我是装盘撒黑芝麻，如果出锅前将黑芝麻和米饭混合，炒两下会更香），吃起来没有任何腥味，很美味~

简单美味又零失败、高颜值的黄金蛋炒饭，你学会了吗？

如果喜欢的话，请收藏点赞哦，懒人变厨神的奥秘就在这里啦~

轻松料理

挑食宝宝爱吃的酸甜口味——小鸡蛋包饭（不一样的蛋炒饭）

用料

米饭1碗

胡萝卜丁50g

黄瓜丁50g

火腿肠丁50g

玉米粒50g

苹果丁50g

鸡蛋2枚

盐3g

番茄酱20g

挑食宝宝爱吃的酸甜口味——小鸡蛋包饭（不一样的蛋炒饭）的做法

哈尔滨新东方烹饪学校

紫甘藍臘腸炒飯

剩米飯適量，臘腸一根，青蒜適量，蒜適量，豌豆適量，玉米適量，紫甘藍適量，油適量，鹽適量，五香粉適量，

1、所需食材準備就緒。

2、買了玉米和豌豆入開水鍋中焯水。

3、臘腸切丁備用。

4、所有配料改刀備用。

5、鍋中入油燒熱倒入臘腸，煸出多餘油脂。

6、加入青蒜和蒜末爆香。

7、放入甘藍和玉米豌豆翻炒。

8、加入米飯炒均，放入五香粉增香提味。

9、出鍋加鹽調味即可

喂食人间

多年前，看过一个片子，片名忘了，但那个当时那位大厨师做蛋炒饭那一幕却深深印在了脑中。

具体做法：将要吃的食材准备好，当然鸡蛋是必备的。米饭需稍硬一些，也就说不能软。

1.倒油预热，大火，加葱姜蒜爆炒出香味，再加其它食料，似熟将熟时加米饭，翻炒3-5分钟。

2.换小火，加盐等调味料，同样翻炒3-5分钟。

3.换大火，再翻炒约3-5分钟.

4.Ok，盛出，即可食用。

亲子时光TT

蛋炒饭主要吃的是配料，而不是米饭，可以适当的增加配件，像豌豆粒，玉米粒，火腿丁，鸡蛋丁，胡萝卜，黄花丁，加在一起，很丰富，孩子肯定也喜欢，色彩漂亮呀

山清水秀1134

和孩子多沟通，了解他的喜好，然后做出来后再让他提建议，还可以问问他 他在哪里吃过的味道比较满意，然后 你可以问问那里的厨师 或者自己亲自去品尝 学习下

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