如何做出孩子愛吃的蛋炒飯？

尋覓\\錯過

大家好，我是輕鬆料理，懶媽一枚，平時喜歡帶著娃吃吃喝喝，也喜歡研究快手美食。趕時間的時候，孩子比較喜歡吃餐廳的蛋炒飯，自己在家試著炒，很難炒出金黃松散的飯。

關於蛋炒飯的做法，坊間爭議比較多，先炒飯還是先炒蛋的步驟都有，如果論口感，基本都說的過去吃著還行。但想要炒出高顏值炒出高水準，飯粒鬆散，均勻沾蛋，還真的不簡單。

所以呢，最簡單也是最困難的蛋炒飯，我炒了很多次，水準有高有低，很不穩定，關鍵原因在於米飯的口感，直接影響了炒飯的鬆軟程度。今天在這裡，向大家推薦的是米飯的黃金預拌法，這樣做出來的炒飯真的是顆粒分明、金黃松散，並且不管米飯的口感如何，炒飯的口感基本穩定。

下面是步驟哦，要認真看喲~

1、雞蛋兩枚，打散成蛋液

2、將米飯倒入蛋液中，攪拌均勻，靜置5分鐘左右

3、鍋中熱油，爆香蔥花，倒入攪拌均勻的雞蛋米飯炒散，加鹽調味，可加少許生抽提味

4、加入孩子喜歡的蔬菜，我一般會買速凍混合蔬菜（胡蘿蔔、青豆、玉米），炒飯做披薩烤麵包百搭，不用洗菜切菜；

5、炒到蛋液包裹米飯，金黃焦香鬆散就可以出鍋啦~裝盤撒點黑芝麻就OK了

炒飯上桌的時候，孩子尖叫，哇，炒飯還可以是金黃金黃的，看起來好好吃~

有人說，這種做法炒出來的飯，會有點腥，個人認為腥是因為炒的火候和時間沒把握好，另外炒飯的時候適當加點生抽提鮮，出鍋撒黑芝麻（為了好看，我是裝盤撒黑芝麻，如果出鍋前將黑芝麻和米飯混合，炒兩下會更香），吃起來沒有任何腥味，很美味~

簡單美味又零失敗、高顏值的黃金蛋炒飯，你學會了嗎？

如果喜歡的話，請收藏點贊哦，懶人變廚神的奧秘就在這裡啦~

輕鬆料理

挑食寶寶愛吃的酸甜口味——小雞蛋包飯（不一樣的蛋炒飯）

用料

米飯1碗

胡蘿蔔丁50g

黃瓜丁50g

火腿腸丁50g

玉米粒50g

蘋果丁50g

雞蛋2枚

鹽3g

番茄醬20g

挑食寶寶愛吃的酸甜口味——小雞蛋包飯（不一樣的蛋炒飯）的做法

哈爾濱新東方烹飪學校

紫甘藍臘腸炒飯

剩米飯適量，臘腸一根，青蒜適量，蒜適量，豌豆適量，玉米適量，紫甘藍適量，油適量，鹽適量，五香粉適量，

1、所需食材準備就緒。

2、買了玉米和豌豆入開水鍋中焯水。

3、臘腸切丁備用。

4、所有配料改刀備用。

5、鍋中入油燒熱倒入臘腸，煸出多餘油脂。

6、加入青蒜和蒜末爆香。

7、放入甘藍和玉米豌豆翻炒。

8、加入米飯炒均，放入五香粉增香提味。

9、出鍋加鹽調味即可

餵食人間

多年前，看過一個片子，片名忘了，但那個當時那位大廚師做蛋炒飯那一幕卻深深印在了腦中。

具體做法：將要吃的食材準備好，當然雞蛋是必備的。米飯需稍硬一些，也就說不能軟。

1.倒油預熱，大火，加蔥薑蒜爆炒出香味，再加其它食料，似熟將熟時加米飯，翻炒3-5分鐘。

2.換小火，加鹽等調味料，同樣翻炒3-5分鐘。

3.換大火，再翻炒約3-5分鐘.

4.Ok，盛出，即可食用。

親子時光TT

蛋炒飯主要吃的是配料，而不是米飯，可以適當的增加配件，像豌豆粒，玉米粒，火腿丁，雞蛋丁，胡蘿蔔，黃花丁，加在一起，很豐富，孩子肯定也喜歡，色彩漂亮呀

山清水秀1134

和孩子多溝通，瞭解他的喜好，然後做出來後再讓他提建議，還可以問問他 他在哪裡吃過的味道比較滿意，然後 你可以問問那裡的廚師 或者自己親自去品嚐 學習下

關鍵字: 喜歡 烹飪技巧 生活