燕麦会影响钙的吸收吗?尤其是骨质疏松可以食用牛奶加麦片吗?

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你好,以我们日常吃燕麦牛奶的量,对于钙吸收的影响是很小。早餐吃些燕麦牛奶未尝不可呢。

对于已发的骨质疏松吃不吃燕麦牛奶并不是关键,关键是这些:

1.钙质和维生素D的摄入总量

钙的吸收受年龄的影响是最大的,婴幼儿的吸收率大于50%,儿童约40%,成年人20%,老年人仅15%,这也符合人体自然发展的规律。我们能做的只是保证充足的钙质和维生素D的食物来源。

这里要注意,维生素D缺乏也是很多骨质疏松的原因。特别在一些日照不丰富或者空气污染比较大的地区,更容易出现维生素D的缺乏。

维生素D是负责促进该吸收和调节钙的代谢的,主要靠阳光中的紫外线直接接触皮肤合成,但擦防晒霜,隔着玻璃或者衣服都不行的。

因此从婴幼儿到老人,都需要关注维生素D是否获取充足。具体怎么晒能得到充足的维生素D或者如何补充,可以关注我,具体看我头条的这篇文章:(维生素D的家庭补充计划)

2.肌肉和骨骼的负重锻炼

健康骨骼的维护需要承受一定能过的负重压力,体力活动,尤其是上身活动,有助于增加骨量和骨密度,所以啊缺乏运动或者久坐的人,是骨质疏松的高危人群。


宇航员在零重力的条件下生活几天就可出现骨质丢失,尤其是下肢。

常见的负重运动包括行走、跑步这种自身重量给骨骼一种压力的运动,以及举重、哑铃等器械带来的重力运动。游泳、骑自行车这些就不算负重运动。

3.原理烟草和酒精

吸烟和长期过量饮酒可能会导致骨质丢失。

4.避免跌倒

希望对你有帮助~

祝好~


注册营养师瑰夏


【赵伟,369字,2018/12/5】

燕麦确实会影响想钙的吸收,这不会有毒,顶多就是降低钙的利用率。还有,它对牛奶里的钙有一定的影响,但并不算大。

我们知道燕麦最知名的作用是降血脂,是因为它含有葡聚糖,能结合胆固醇从而降低胆固醇的再吸收。不光是燕麦,所有的可溶性膳食纤维都有这个效果,并且把胆固醇换成其他金属离子,钙、铁、锌这些,都能跟膳食纤维结合,从而降低矿物质的吸收,这个就是燕麦影响钙的吸收的原理。

但是这个影响吸收,只不过是降低了钙的利用率,并不会产生任何的有毒物质,食物的安全性完全没问题,所以碰巧钙片和什么一起吃了,不用担心。

但是燕麦对牛奶里的钙影响程度并不大,膳食纤维能吸附的是离子态的矿物质,而牛奶里的钙,80%左右是跟酪蛋白结合的,称之为结合态,只有20%左右是离子状态的,所以牛奶加麦片顶多会让20%的钙不吸收。

要解锁燕麦对钙的影响也很简单,尽量不在一顿饭的时候吃就是了。

赵伟,注册营养师,营养百事通成员


营养百事通


燕麦不但不会对钙的吸收造成影响而且有利于钙的吸收,尤其对于骨质酥松症的患者来说食用牛奶加燕麦片对于预防骨质酥松症是再好不过了。因为经营养学研究发现燕麦里面含有丰富的膳食纤维,能够带走或者吸附胃肠道里面有害物质或者毒素,相当于给胃肠道洗个燥,进而有利于胃肠道黏膜对牛奶里面大量的钙的吸收。同时燕麦片里面含有丰富的微量元素比如钙铁锌硒维生素也可以给身体提供丰富的钙质。

因此营养学家认为燕麦配牛奶是绝配,二者相得益彰,因为牛奶增添了燕麦片的美味和口感,而燕麦又促进了牛奶里面钙质的吸收。建议每天早上起来喝100毫升的燕麦牛奶粥,晚上喝一杯150毫升的燕麦牛奶羹,胃肠道里面的毒素及有害物质会被一扫而空,尤其是对于肥胖患者来说有利于胃肠道里面多余的脂肪排出,进而有利于减肥,同时也有利于便秘患者的身体健康。

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首先要知道影响钙吸收的因素有哪些:

1、机体因素:钙的吸收率,婴儿60%,儿童40%,成年20-40%,老人更低。孕中晚期的吸收率达到50-60%,女性停经后,钙的吸收率也会下降。

2、膳食因素,草酸、植酸都会影响钙吸收,因此我们吃菠菜这些含有植酸多的食物,需要焯水。膳食纤维中的糖醛酸残疾、脂肪酸也会影响钙吸收。你说的燕麦片应该属于这个原因,降低钙吸收。

3、超量钙:钙吸收率与单次钙摄入量的对数成负相关。也就是你摄入钙量过多,会抑制机体对钙的吸收利用。所以不要乱吃营养补充剂,饮食补钙最靠谱。

4、对于骨质酥松症,可以选择豆、奶、小鱼小虾、蔬菜这类高钙食物补钙,即便非动物类的钙转化率稍低,但是对于中国菜的吃法,每天都会摄入大量的蔬菜和豆类,也完全可以满足所需。

5、多晒太阳,即便是在冬天,隔着玻璃晒太阳也可以。

对你是说的牛奶加燕麦,我认为可以,这个在美国餐单中常见,虽然燕麦会导致钙损失,但是奶的钙量足够弥补这个损失。


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我们在为身体补充钙的时候,不禁有一个疑问,吃这些补钙吗?跟什么一起吃最利于补钙?

比如,我们在补钙的时候也要考虑什么会利于钙的吸收,要不单纯的补钙,身体不吸收也是白补。吸收是补钙的关键!最造谣的一个的例子就是:骨折的时候喝骨头汤补钙了!



燕麦里面含钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品,它是补钙的,当然不会影响钙的吸收了!

但是,燕麦尽量不与含草酸高的食物一起食用,比如菠菜。同食会形成一定的草酸钙,不利于人体吸收。



牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶含有丰富的活性钙,是人体钙的最佳来源,而且牛奶中的乳糖会促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,真真的补钙圣品!

牛奶燕麦的营养价值非常高,江一鱼每天的早餐首选!这是我的健身教练推荐我的营养减脂早餐,其实在这之前,我的早饭一般都是面条,煎蛋之类,教练根据我的减脂要求给我推荐了牛奶燕麦。

牛奶燕麦富含丰富的蛋白质,纤维含量高,补钙效果好,除此还富含人体所需的多种矿物质来补充营养。它饱腹感强,还能润滑肠道,长期食用还能减脂降糖。这个组合不但含有丰富的钙质,也会促进钙的吸收。

骨质疏松患者每天一碗燕麦牛奶也会一定程度的补钙,但是要想达到治疗效果,还需要根据医院的实际治疗。毕竟食补所达到的效果跟药效还是差距很大的。

在这里,鱼儿想要说明的是:燕麦尽量不去选择加工过的,比如用黄油、糖烘焙过的。虽然好吃,但是不太利于身体健康哦!


江一鱼


中国居民膳食营养素参考摄入量建议我们每人每天要摄入800mg的钙,而一杯牛奶中可以提供240mg左右的钙,除此以外,芝麻酱/淡干虾皮/鱼肉/豆制品/动物肉等等食物中也都富含丰富的钙,尽量搭配满足每天的需求。

在膳食均衡的情况下,燕麦作为主食中的一种是可以的。而对于有骨质疏松的人来说牛奶配燕麦也没问题,毕竟燕麦中本身也富含比较丰富的钙,100g的燕麦可达40mg的钙,在谷类中也算比较高的,所以不用过于担心,不过需要注意的是用牛奶泡的燕麦片,也就是即食的通常都是打碎之后压的,升糖指数比较高,有肥胖的人以及有糖尿病的人最好不吃。


心理营养师程伟华


📢燕麦不会影响钙的吸收:

燕麦片含有丰富的植物纤维,消化道内布满了保护内脏健康的有益细菌和益生菌。我们摄入的纤维会在肠道发酵,而肠道内的有益细菌就会把这些发酵物当做食物来源。科学研究显示可溶性谷物纤维增强钙的吸收率🌹

🌹钙是人体所不可或缺的营养素之一,从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等都有钙的参与,可以说生命的一切运动都离不开钙。

🌹由于人体中的钙有99%是存在于骨头及牙齿之中,一旦钙质不足,骨头就会变得易碎且不够坚固,极易产生骨折现象。骨质疏松症虽是成人疾病,但发生原因可远朔至童年及青少年期的钙质摄取不足。所以,孩童期应多方摄取钙质,才能保存骨本,而且只有正确补钙才能更好的促进钙的吸收。

📢增加钙质吸收的几个常见因素:

1、当人体对钙质有需求或饮食中钙质较缺乏时,吸收反而会变好,例如:生长发育中的婴幼儿、孩童、青春期的少年等对象,对钙质的吸收反而会增强。

2、由于活性成分的维生素D会刺激小肠,会让钙质吸收更好。

3、胃酸所产生的酸性环境,会增加钙质吸收,乳酸也会帮助钙质吸收。

📢影响钙质吸收的几个常见因素:

1.大量喝茶:茶中的咖啡因有利尿的作用,导致钙的流失,另外茶中的鞣酸和草酸与钙形成不溶性的钙盐,影响钙的吸收。所以茶应该随泡随喝,也不要和浓茶。一般每天喝茶用茶叶3克左右,这样既能发挥茶叶有益的作用又能将其副作用降到最低。

2.饮酒:过量的饮酒会影响肝脏对维生素D的代谢,而维生素D是帮助钙吸收的。所以饮酒要适量。

3.盐:盐的主要成分是钠,摄入过量的盐,钠从尿液排出时,会和钙一块排出体外。世界卫生组织建议人体最佳每天盐的摄入量为6克。

4.磷酸:磷酸和钙结合成磷酸钙,而磷酸钙不易被身体吸收。碳酸饮料如可乐中含有的磷酸是很多的。所以不要大量的饮用碳酸饮料等含磷酸的食物。

5.含草酸的青菜:草酸与钙结合也容易生成不易吸收的钙盐。含草酸比较高的青菜有苋菜、菠菜、空心菜等。如果在下锅前,先在热水中焯一分钟,可使大部分草酸丢失。

6.当活性维生素D不足时,会抑制钙的吸收,如果吃的是伊分子酪蛋白钙来补钙的话,就不用担心因为维生素D不足导致钙不能很好吸收的问题,因为这是一种生物类的钙,不需要维生素D就可以很好的被人体吸收利用。







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这里面需要注意几个问题。

第一、影响钙吸收的因素有哪些?

影响钙吸收的因素主要有机体因素和膳食因素。钙的吸收率是随着年龄的增加而渐减。在膳食中影响钙的吸收有: 脂肪酸与钙结合形成脂肪酸钙,影响钙吸收,食物中的碱性磷酸盐可与钙形成不溶解的钙盐,而影响钙的吸收,谷类中的植酸会在肠道中形成植酸钙而影响吸收,还有某些蔬菜中的草酸与钙形成草酸钙,形象钙的吸收,膳食纤维中的糖醛酸残基与钙螯合而干扰钙吸收,还有一些碱性药物如抗酸药等干扰钙吸收。



以上影响钙吸收的因素在现实中都是可以通过方法排除的。

第二、燕麦是否影响钙吸收?

不会的,反而有利于牛奶中钙的吸收,因为燕麦富含蛋白质,含喷嚏所需的全部必需氨基酸,特别是赖氨酸、精氨酸等,而赖氨酸、精氨酸、色氨酸等可与钙结合成可溶性络合物,而有利于钙吸收。另外燕麦中的不饱和脂肪可使钙吸收有所增加。



第三、骨质疏松不仅仅是单纯补钙这么简单

对于预防骨质疏松来说,牛奶燕麦粥也是不错的搭配。但是要明白,骨质疏松不仅仅使补钙这么简单。补钙不是缓解骨质疏松的根本手段。

首先,要注意减少骨质的丢失,比如戒烟、酗酒、减少咖啡因的摄入,少用类固醇激素等

其次、要想骨骼健康,就要系统的进行补充骨骼所需的营养素,比如钙、镁、锌、磷、维生素C、维生素D、维生素K等。



要做到:

1、养成良好的饮食习惯,均衡饮食

2、每日户外活动至少1个小时

3、保持正常的体重


李爱琴营养师


饮食观念是很正确的,但想补钙的话,还是最先需要补充的是益生菌和胶原蛋白啊!骨络里面最需要的还是胶原蛋白,其次才是钙




蜜拓蜜s中国灸s青青


燕麦不会影响钙的吸收。

草酸(在巧克力、菠菜、莴苣、芹菜、甜菜叶、大黄中含有)和植酸(在谷物中含有)会阻碍钙的吸收。

饮用大量软饮料的人需要注意,因为饮料内含有大量的磷,所以体内的钙可能会被消耗,有可能会增加骨质疏松的风险。

如果一次服用钙补充剂超过500mg,人体无法有效吸收,所以一天内将钙补充剂分成低剂量多次服用,那么每天的吸收率会更高。。

同时,钙与维生素A,维生素C,维生素D,铁,镁,磷一起发挥最大效力。


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