二型糖尿病等慢性疾病找到你，

抑鬱症和痴呆症也跑不掉。

還有不孕不育、抵抗力下降、

癌症……

幹啥啥不行，毀啥啥不剩，

再多的鍋甩給它都不冤。

世界衛生組織建議，

一個人每天吃的反式脂肪，

不能超過攝入總能量的1%。

讓人安心的是，

咱們國家居民吃進肚的

反式脂肪都達標，

就算是北上廣這樣的地方，

平均每人每天

反式脂肪的攝入量

只有總能量的0.34%。

買零食前，

也先看配料表，

看到這些東西↓

（起酥油、植脂末、人造奶油、植物黃油）

就頭髮甩甩大步走開吧！

女子力科學社

個人感覺，晚上是不是吃東西，吃哪些東西，沒有什麼必須不必須之分。晚上是否吃東西，是由自身條件決定的。決定於你身體是否需要補充能量。

通俗地說吧，長身體的孩子們，為了高考衝刺，熬夜學習到深夜；農民工在建築工地大汗淋漓累了一天；上夜班的工人；秋收麥收時農民披星戴月在地裡忙活……這些人，飢腸轆轆，急需要補充能量，在晚上吃點好的，好好歇歇。是否吃什麼，對他們有用嗎?根本沒有多餘的能量積累。

再說了，哪些食物不能吃，也得分人群。像三高類人群，他們有自己的禁忌。胃病患者，又有自己的食譜。根據自己身體條件，制定屬於自己的均衡食譜，保證膳食營養就好。

本人葷素不忌，晚上必須吃飯，也沒控制，二十多年了體重都沒變化。可見吃東西該吃什麼，吃多少，別聽什麼營養減肥師的。他們說的未必適合你。保持好心情，邁開腿，管住嘴，吃飯七八分飽，千萬別一頹喪就暴飲暴食，來了精神又頓頓只吃水果，那是折騰，對自己極端不負責。

阿兮隨筆

一般來說，晚上入睡前三個小時，適不適合再吃東西了，如果餓了，最好像壹周君那樣，吃一個蘋果或者黃瓜。

但是人非神仙，肯定有無窮的慾望，那什麼不能吃呢》應該來說，太油膩的東西都不宜吃了，特別是油炸的食品，比如，炸薯條，春捲神馬的，因為太油膩，一個不容易消化，第二脂肪含量比較高。其實，晚上太油膩的東西還包括了各種紅燒肉的菜餚，還有牛排神馬的，其實，如果想吃肉了，倒也是可以吃，不過要把烹飪的方式調整下，油炸和紅燒變成清燉喝水煮，比如蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，那樣脂肪含量就少多了，無論十心理負擔還是腸胃負擔，都會少得多，人也輕鬆地多。

但同時，這些食材，即便調整烹飪方式，蛋白質含量也非常高，所以，可以吃，但是不要太多，吃150克即可。

晚上的時候，白米飯要少吃一點，因為精白米讓餐後血糖升高很快，容易有糖尿病的風險。建議吃雜糧飯，或者吃紅薯，紫薯和玉米，這些粗糧不容易讓血糖升高。既能少吃而提高飽感，又能變換口味，還可以帶來新的飲食樂趣。

壹周君原來是零食愛好者，晚上吃過飯之後，晚上看書，經常是一口零食一頁書，看得那個開心，結果一個冬天過去，體重忽忽地直往上飆升，可不得了。要知道零食可是加工食品，不僅味道重，還有各種添加劑和糖分，這些都是會給肝腎負擔加重的食物，而且糖吃多了，不僅增加能量，如果你不可能去運動消耗，那就因為攝取過多而肥胖，而且糖吃多了，皮膚也會氧化加速，變得粗糙和發黃，容易蒼老。

武漢壹周

您好，感謝您的提問，晚上對於身體來說是處於一天中最勞累的時候，無論是各個臟器還是身心，所以從各方面來考慮，晚上的飲食一定要吃的輕鬆、吃的清單、吃的易消化，不給胃腸道增加負擔。所以晚上的飲食有以下禁忌：

一、\t晚上忌吃油炸、油膩食品：三高人群尤其要控制油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞，影響睡眠品質。所以在晚餐中堅決不要出現它們。

二、\t晚餐後的甜品：甜品吃起來會使人心情愉快，很多人貪圖這一時的享樂，養成吃甜品戒不掉的習慣，導致餐後的甜品成了必備品，很多人都喜歡在晚餐後進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但由於甜品過於甜膩很容易給腸胃消化造成負擔，使血糖升高，能量增加，所以經常餐後吃甜品的人也特別容易長胖。

三、\t辛辣刺激性的食物：晚上如果吃很多辛辣刺激性的食物，例如：麻辣燙、麻辣拌、麻辣香鍋等食物，一則增加腸道的負擔，容易產生便秘；二則辛辣的食物刺激胃粘膜容易引起胃部疾病；三則一般高能量的食物都會引起肥胖和超重，尤其是晚上基本不怎麼活動的時候，純純的能量積累在身體中。

四、\t寒涼的食物：中醫中有強調食物有寒涼之分，我們日常生活中要做到晚上不要吃冷飲、雪糕、冰水之類的食物即可，晚上食用過多的刺激性的寒涼食物對身體也會有極大程度的損傷，而且容易失眠。

綜上所述，我們晚上的飲食還是要以清淡、營養搭配合理、易消化為主。

參謀長~高爽（國家二級公共營養師、中藥學學士、營養學會會員、營養科普原創作者）

營養海賊團

首先要說，凡事沒有絕對的，沒有什麼常見的食物晚上吃了會死人的，別聽有人瞎忽悠。只不過因為人的生理特點或處於對健康的關注，有些食物如果晚上吃的過多，有可能會加重消化負擔，對於有些疾病患者倒是會有明顯的影響，可也不至於吃完斃命，那是砒霜或敵敵畏。

一、不建議晚上吃或多吃的食物

1️⃣煙熏火燎的燒烤類食物

煙熏火燎的食物中含有二噁英、3-4苯並芘、丙烯醛類化合物......這些物質都是明顯的致癌物，對於身體健康危害較大。尤其是晚上機體代謝水平下降，這些有害物質更容易損傷身體。

2️⃣高溫煎炸的食物

高溫煎炸食物除了會產生3-4苯並芘，還有丙烯酰胺，以及其他氧化聚合和氧化分解產物，不僅對身體有害，而且還帶來較高的熱量，這樣的晚餐除了損傷機體，還更容易導致肥胖。

3️⃣高糖的甜品

晚餐的甜品不僅會帶來較高的熱量，容易增加體脂肪比例，更容易影響胰腺功能。而且，晚餐吃甜品後如果口腔衛生清理的不夠徹底，還更容易導致齲齒。

4️⃣明顯添加過多的色素和香精的食物

人工色素和香精攝入過多的話，會增加肝腎負擔，而人在夜間飲水不僅比白天減少，排尿也比白天明顯減少，對健康不利。

5️⃣醃漬類食物醃漬類食物不僅大量較多的亞硝酸鹽，還有過多的鈉，會影響細胞含水量，導致夜間口渴多飲，晨起後容易有浮腫。過多的鈉還會誘發高血壓、冠心病和胃腸道疾病。

6️⃣過多的烈性酒

晚餐應該清淡為主，儘量不飲酒，但現在喝酒的人多選擇晚餐喝酒。小飲怡情，大飲上身，過多攝入酒精不僅對肝臟、胰腺、胃和心血管有害，也更容易造成熱量過剩導致肥胖或脂肪肝。

7️⃣高脂肪的食物

高脂肪高蛋白的食物胃排空速度較慢，如果晚餐過晚或飲食過多，則會明顯增加胃腸道和肝腎負擔，是胃食管反流、胃癌、肝病、胰腺疾病、糖尿病、失眠的主要誘因之一。

8️⃣過於辛辣的食物

適當的辛辣會促進食慾和血液循環，過於辛辣的變態辣則會損傷胃腸粘膜，輕者容易上火或失眠，重則容易導致胃潰瘍或胃癌。

二、晚餐建議選擇的食物

1️⃣少量好消化的肉類或豆製品

晚餐儘量少吃肉類，特別是難消化的油炸、大塊較硬的肉類，如果要吃肉可以選擇魚肉或比較細碎的肉餡食物，比如餛飩、餃子、丸子、肉末等。晚餐可以選擇少量的豆製品，您也別聽有人嚷嚷晚上吃豆腐會腎結石，我還跟您講了：晚上是最容易缺鈣的，青菜豆腐都是高鈣的食物，是很好的選擇，除非您已經是泌尿系統結石了。至於膽結石，更是和豆腐麼有一毛錢關係，那是膽汁酸結石。

2️⃣充足的蔬菜、菌藻類食物

有人晚上吃的過少，容易餓的失眠，可以選擇低熱量的蔬菜或菌藻類食物，這類食物體積較大，有較好的飽腹感，而且消化速度不快，不至於讓你低血糖。

3️⃣可以用粗糧或薯類食物代替主食

晚餐中保證充足的膳食纖維、礦物質和維生素，除了可以預防便秘，還會促進蛋白質、脂肪、糖類的能量轉換，並且更好的控制血糖。

本文所用圖片皆來自於網絡，在此感謝圖片作者！

營養科的於仁文

　俗話說的好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。為了不讓自己慌，就得對的起自己的嘴。“哈哈”，民以食為天嗎？但是不能只為了胃和嘴，毀了自己的身體嗎？。比如說有些食物晚上再饞也不能吃。

臨床營養學家也指出，導致睡眠障礙的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那麼，究竟晚上吃什麼有利於睡眠，而哪些食物會讓你夜不能寐呢？

　　睡前不能吃的五種食物

　　1、重口味的東西