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胰島素是我們人體非常重要的蛋白質激素，也是體內唯一有降糖功效的激素，它由胰腺的β細胞分泌，主要調節糖類與脂類的代謝，起到降糖的作用，是糖尿病的“剋星”，也是糖尿病治療中非常重要的手段。
糖尿病的治療中飲食療法是所有治療方法的基礎，其實很多食物中也有類胰島素的作用，比方 :
(1)富含鉻的食物。
鉻是我們人體必需的微量元素，同時也是葡萄糖耐量分子的活性成分，所以它可以增強胰島素的作用，尤其對糖耐量受損者，適量增加膳食中富含鉻的食物，可以起到“天然胰島素”的功效。比方將白米飯換成雜糧飯，增加全穀物的比例，至少佔到1/3；此外保證肉類的攝入，適量的家畜肝臟，都是鉻不錯的食物來源。
(2)富含鋅的食物。
鋅也是人體必需的微量元素，它可以改變胰島素的溶解度，影響胰島素的釋放。胰島素常以鋅-胰島素形式存在於胰臟的分泌腺中，具有延緩和延長胰島素降糖的作用。膳食中動物性食品鋅的含量與生物利用率都高於植物性食品都比植物性食品高。海產品中的生蠔、牡蠣、貝類；肉製品中牛羊肉以及動物內臟都是極好的鋅來源。
此外，還建議糖尿病患者多食富含膳食纖維的食物，尤其是可溶性膳食纖維可在小腸內干擾糖類笑話吸收，延緩餐後血糖升高，燕麥、魔芋與海藻製品都是不錯的選擇。
(王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員，頭條號:註冊營養技師王芳)
營養百事通
1.空心菜：由纖維素、木質素和果膠等組成，它富含維生素A、維生素B1、維生素C、煙酸等維生素，還有多種礦物質。能夠降低血糖和血壓水平、潤腸通便、清熱解毒、增強體質、潤膚美容等。
2.萵筍：萵筍富含鉀能調節血壓，利尿去腫，改善心肌功能。萵筍中富含的煙酸能提高胰島素敏感性，促進糖代謝。
3.苦瓜：含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，其所含的苦瓜皂苷和多肽胰島素樣物質，能降低血糖水平。此外，苦瓜還有一定的抗病毒和防癌症的作用。
4.洋蔥：洋蔥能殺滅多種病菌，其含有的槲皮素能促進胰島素分泌，含有的前列腺素樣物質能擴展血管，預防高血壓和冠心病。因此，洋蔥是高血壓、心臟病、糖尿病患者理想的蔬菜。
5.魔芋：魔芋中的葡甘露聚糖能減緩葡萄糖的吸收，減輕胰腺負擔。魔芋所富含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，減少脂質吸收，降低膽固醇水平。
最後要說的是，食物的功效都是輔助的，遠遠不及藥物，糖友們應理智對待這些控糖食物哦！
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糖人健康網
糖尿病作為一種代謝性疾病，主要是因為人體胰島素分泌不足或者利用胰島素能力缺乏而引起的糖代謝異常。因此在吃的上面要多加註意，生活中有些食物因為自身的營養結構可以起到輔助治療糖尿病的作用，因此也被稱為是“天然的胰島素”，今天我們就一起盤點一下這些神奇的食物吧：
雜糧
比如說小米、蕎麥、燕麥，這些很常見，不過小米中因含有豐富的維生素B1、B12等，常吃小米不僅可以健脾養胃，還可以改變糖尿病患者的心肌功能和血液循環，因此小米算是糖尿病患者首推的。蕎麥就更厲害了，它含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁。能促進人體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張血管和降低血液膽固醇的作用。燕麥（主要是燕麥的麩皮）所含豐富β葡聚糖，β葡聚糖簡單地可以理解為是一種特殊的水溶性膳食纖維，它具有很多對人體極為有利的功效，例如比較顯著的平衡血糖、降低血脂及保護心腦血管，維持腸道微生態環境等。
果蔬
就更多了，菠菜、紫菜、萵苣、空心菜、苦瓜、秋葵等等，尤其是紫菜，紫色雍菜中含有大量的胰島素，可輔助降低血糖。近幾年研究也發現，秋葵中的“異槲皮素”能夠阻斷負責分解澱粉給人體吸收的“雙醣酶”蛋白作用，是秋葵降糖的另一種機制。
總之，對於糖尿病患者來說，要多吃高纖維的食物，這些食物可通過胃排空延緩、腸轉運時間改變、可溶性纖維在腸內形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對胰島B細胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強。被稱為是“天然的胰島素”，糖友要多吃哦~
我是藥療君（原《自我藥療》雜誌），我們和上千一線藥店藥師、三甲醫院專家、營養師一起做您看得懂、實用的健康科普！
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藥療君
要說天然的胰島素，確切的說法應該是這些食物適合糖尿病患者食用，而且可以幫助糖尿病病人的血糖更穩定，更好地控制血糖。那麼到底哪些食物有這樣的功效呢？
大家都知道糖尿病病人要少吃精細的麵食和大米飯，因為這倆主食的生血糖指數都很高。而在飲食推薦上，我們一般建議用一些穀物來代替主食，比如燕麥，蕎麥等，做成雜糧米飯，或者雜麵饅頭，它們可以幫助血糖更平穩，還可以改善胃腸道蠕動。
糖尿病患者並非不能吃水果，而是要控制好攝入量。蔬菜對於糖尿病病人來說，是比較好的食物，尤其是秋葵。苦瓜等，秋葵裡面含有一種特殊的阻斷澱粉分解的異槲皮素，還有豐富的黏蛋白，不僅可以幫助糖尿病病人降低血糖，還能幫助改善便秘。
糖尿病病人在飲食中，要注意多樣化，很多糖尿病病人有便秘的困擾，可以多攝取高纖維的食物，芹菜，燕麥等這些都是幫助胃腸道蠕動的，只要自己喜歡，可以多吃點～
婦產科女司機
苦瓜：含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，其所含的苦瓜皂苷和多肽胰島素樣物質，能降低血糖水平。此外，苦瓜還有一定的抗病毒和防癌症的作用。蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用，中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴，蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿，兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
肉桂是一種在印度使用了上千年的香料，也被當作藥物來治療噁心、脹氣及厭食。肉桂中所含的多酚可以調控與葡萄糖代謝有關的基因表現，讓細胞表面的胰島素接受器活化，將更多的葡萄糖帶進細胞中，維持血糖的穩定。
大蒜可以減少發生動脈硬化以及心血管疾病的幾率。除此之外，蔥屬可以促使減重以及增加胰島素的敏感性，也有研究發現大蒜具有某種程度的降血壓及改善膽固醇的作用。
魔芋：魔芋中的葡甘露聚糖能減緩葡萄糖的吸收，減輕胰腺負擔。魔芋所富含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，減少脂質吸收，降低膽固醇水平。
洋蔥：洋蔥能殺滅多種病菌，其含有的懈皮素能促進胰島素分泌，含有的前列腺素樣物質能擴展血管，預防高血壓和冠心病。因此，洋蔥是高血壓、心臟病、糖尿病患者理想的蔬菜。
空心菜：由纖維素、木質素和果膠等組成，它富含維生素、煙酸等維生素，還有多種礦物質。能夠降低血糖和血壓水平、潤腸通便、增強體質、潤膚美容等。
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我們飲食中的蔬菜很多都具有輔助降血糖的作用，也被人們稱為天然胰島素。下面給大家介紹幾種供參考。
1、蘆筍：蘆筍中含有豐富葉酸。大概5根蘆筍中可含有100mg葉酸，達到人體每日需求量的1/4，此外還含有蛋白質、多種維生素和微量元素均高於普通蔬菜，蘆筍含有豆香素有降低血糖的作用，蘆筍中鉻含量高，這種元素可以降低血液中脂肪和血糖的濃度。美國科學家研究顯示糖尿病患者與鉻元素缺乏有關，補充鉻元素可以起到降低血糖的作用。蘆筍不宜生吃，也不易長時間保存，應低溫避光保存最好。
2、空心菜：空心菜中含有豐富的膳纖維，可以促進腸蠕動，通便解毒，含有豐富的葉綠素有潔齒、除口臭、鍵膚美容的功效；空心菜熱量低，含有植物胰島素和硒，有益於2型糖尿病患者控制血糖。空心菜宜爆炒或焯水後涼拌，以免營養流失。
3、洋蔥：洋蔥中富含硒元素和槲皮素。硒具有抗氧化，消除體內自由基，增強細胞活性和代謝的能力，既有防癌抗衰老的功效。洋蔥能夠幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱量，是糖尿病、神智萎頓患者的食療佳菜。此外洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、及纖維素，具有殺菌消炎、提神醒腦、促進消化、預防腦血栓，有益心血管健康的作用。洋蔥中所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，洋蔥亦被認為是抗動脈粥樣硬化的良藥。
洋蔥中含有的前列腺素具有較強的血管舒張和軟化作用，能較少血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降血壓作用，是高血壓患者的佳蔬良藥。
4、魔芋：魔芋富含膳食纖維、含有多糖成分甘油、枸櫞酸等，具有抗癌、抗菌、通便、降血脂、降血糖的作用。魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂的作用；而魔芋中所含的大量的水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖的吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰島負擔。由於魔芋不含有熱量還能增加飽腹感，是健美減肥的佳餚，被稱為魔力食品。
藥事健康
穩糖為糖友提供控糖參考和調糖服務，關於哪些食物被稱為“天然胰島素”，穩糖君說幾樣糖友都熟悉的
1、馬齒筧
馬齒筧有大量蛋白質、粗纖維及鈣元素，並且富含去甲腎上腺素和鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用;對控制糖尿病有一定的好處。
穩糖APP推薦適合糖尿病友的吃法有：大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋等。
2、黃瓜
黃瓜的升糖指數僅為24，屬於低升糖的蔬菜。黃瓜含水量大，並有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量的糖類。黃瓜是糖友的首選食品之一，當血糖波動大，加餐時可用黃瓜代替水果食用。
3、桑葉
藥理研究證明，桑葉具有抑制血糖上升的作用，可在一定程度上預防和治療糖尿病。比如糖尿病引起的各種眼底病變，會導致視物昏花等，可用桑葉開水沖泡代茶飲。
舉例：取5張鮮桑葉洗淨，放入沸水中煎10分鐘，去渣取汁飲用。有解渴、降血糖和降血脂的功效。
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4、苦瓜
苦瓜中含有一種類胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，被成為“植物胰島素”。糖友長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。 苦瓜的降糖吃法有很多，可以蘸醬生吃，也可用開水焯過後涼拌，也可熱炒、做湯等。
穩糖
天然胰島素食物有：
1：苦瓜，苦瓜味甘苦寒涼，能清熱，除煩，止渴，蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰，止渴利尿，兩都合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
2：蕎子茶，蕎子茶是無糖食品，蕎麥中富有含蛋白質，脂肪各多種維生素，氨基酸，其中蘆西有軟化血管，降低血脂的功能，對心血管疾病各高血壓有較好的預防、 治療作用。
3：青錢柳，青錢柳被譽為植物界的大熊貓，醫學界的第三棵樹，青錢柳複合茶含有大量的鐵、鋅、硒、鉻、鍺、鎂、鈣等無機營養成分，與糖代謝和胰島素作用密切相關，能夠 協助胰島素髮揮降血糖的作用，並能改善耐糖量，青錢柳茶富含豐富的黃酮，多糖，皂苷、等有機營養成分，能夠有效平衡人體糖代謝，從而達到降血糖，逆轉併發症的養生效果。
4：秋葵，含有異槲皮素，有降血糖的機制，主要因為其富含膳食纖維，能夠加速腸胃蠕動阻斷油脂吸收，當中的異槲皮素能夠阻斷負責分解澱粉給人體吸收的雙醣酶蛋白作用，是秋葵降糖的另一種機制.
荷花盛開的時候
糖尿病患者的飲食確實需要比較注意一些，如果長期處於高血糖的狀態下，眼、腎、心臟、血管、神經等組織都會遭受慢性的損害，後果十分嚴重。但是食物是無法代替藥物的，所以哪怕一些食物被稱為“天然胰島素”，那也只是一種比喻而已，胰島素本身口服都不可能有效，何況食物了。
所以下面只是我們推薦一些有助於控制、穩定血糖的食物。
【洋蔥】
洋蔥的升糖指數很低，也就是說吃了之後血糖升高的效果很低，而且洋蔥還可以刺激胰島素的分泌，有一定的輔助穩定血糖的效果。日常生活中很多蔬菜的升糖指數都不高，都是可以吃的，只要烹飪方式避免糖醋、油炸之類的方法就好了。
【番石榴】
番石榴是糖分含量很低的水果，至少比其他很多水果都適合病情被控制住的糖尿病人一些。清脆的番石榴果肉中維生素含量也不錯，其實蘋果、石榴之類的水果也都可以吃，只不過重要的點在於吃的量，很多水果只要不多吃，淺嘗輒止都是可以的。
【燕麥】
精細加工的大米白麵其實升糖指數也比較好，因為其加工程度高，所以口感好、易吸收，其中的糖分會較快的進入血液。但是燕麥之類的粗糧在同樣飽腹感的前提下，不僅熱量更低，而且吸收時間更長，有助於血糖平穩。
【苦瓜】
苦瓜不僅清熱去火，其中的苦瓜皂苷也被研究認證具備不錯的降血糖能力，所以日常飲食中吃些苦瓜是很不錯的。苦瓜的做法我們之前也介紹過了，就不多贅述了。
其實日常生活中我們還有很多食材都適合糖尿病患者食用，比如黃瓜、西紅柿、芹菜、蘆筍、豆芽、西藍花等等，基本上升糖指數低、熱量低、高膳食纖維是挑選的標準。主要還是要注意飲食多樣化，不要只盯著一種或有限幾種東西吃，而且要謹記醫囑、按時用藥，什麼食材也取代不了藥物的作用。
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啞巴美食家
對於糖尿病患者及高血糖患者來說，“胰島素”這個醫用名詞並不陌生了。胰島素是一種激素，主要是由胰臟分泌的，其主要作用是幫助將食物中的糖份順利進入身體細胞，如果身體不分泌胰島素、或者是胰島素分泌不足，又或者胰島素無法被身體所利用時，糖代謝就會紊亂，血糖就會增高，從而導致糖尿病及併發症。
所以“打胰島素”是治療糖尿病重要的臨床措施之一，但長期打胰島素是一把“雙刃劍”，一方面打胰島素是降低血糖的“神藥”；另外一方面如果使用不當（如大劑量單純使用）往往會加重水鈉瀦留，一定程度上使血壓升高，甚至引起低血糖，出現昏迷等副作用。
所以在治療糖尿病時，醫生會嚴控胰島素用量，並督促患者，通過改良生活習慣、嚴控飲食、科學運動等，來最大程度挽救胰島功能，儘快使血糖達標。
農村田間1種葉子是“天然胰島素”，曬乾煮水喝，穩定血糖不反彈
降低血糖、輔助調理糖尿病，飲食治療很關鍵的一部分。在日常生活中，就有很多常見的食物具有降血糖、改善胰島功能，也被稱為“天然胰島素”，堅持合理搭配來吃就可起到理想的降糖效果。
這裡所說的農村田間的1種葉子，指的是——桑葉，不僅僅是家蠶的主要食物，也是“天然的胰島素”，具有全面的降糖、降脂功效。
桑葉為什麼能降血糖、調理糖尿病？
《本草綱目》中記載“用桑葉汁煎代茗，能止消渴。”消渴症，也就是現代醫學所說的糖尿病。且因桑葉藥用價值全面，古人又稱之為“神仙草”。
現代醫學深入研究也發現，桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質，以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。尤其是生物鹼和桑葉多糖在降血糖、防治糖尿病及併發症上作用最好。
一方面，桑葉中生物鹼DNJ對二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值。而且能抑制α-葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩澱粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食後血糖上升。
另一方面，桑葉多糖促進細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果，從而起到全方位的預防糖尿病和保健功效。
桑葉入藥，一般是霜桑葉為佳，且常配伍蕎麥、決明子、槐米、菊花、枸杞等食材熬煮來一起來降血糖防治糖尿病，但由於熬煮工藝落後，使得食物中的有效成分難以被提煉被人體吸收，效果也比較慢。
桑葉怎麼熬煮效果更佳？——提煉成蕎麥桑葉複合液
現代醫學研究發現，將蕎麥、桑葉等食物經過和益生菌進行72小時的厭氧發酵之後，它們當中的黃酮類物質、桑葉多糖、生物鹼等成分可以被完全提純出來，並且在益生菌的作用下，藥用活性大為提升，人體吸收也更直接快速，是傳統茶飲及熬煮方式所不能媲美的。
堅持調理，可以直接快速幫助糖友們補充日常所需的營養素，穩定血糖不上升；同時還能將身體內多餘的葡萄糖轉化成糖原，同時不影響正常所需的血糖，促進胰島素分泌，改善胰島的糖代謝能力，從而穩定降低血糖，更好地降低糖尿病併發症的發生。
