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記得小時候每年過年都買兩個豬頭，每次都是我們哥三一起去抬回來，很是興奮，因為過年可以吃肉了。

長大後再也沒買過豬頭肉，後來才知道那時候窮，豬頭肉便宜一點。

對於任何食物，都會有人覺得好處，有人覺得難吃，比如:榴蓮、臭豆腐、香菜等等，很多人說好吃，很多人說難吃。

豬頭肉也一樣，就有喜歡豬頭肉的人。

您說有什麼好處，按照中醫的說法:補虛，滋陰，養血，潤燥。

但這只是一種說法，很多食物都有各種說法，但別指望這些說法能給我們治病。

好處就是口感，您喜歡那口，你吃幾口沒問題，您不喜歡，不吃也罷。

在陝西的豬頭肉夾饃，淮揚菜及南京都有豬頭肉的名菜，常常也到無妨。

但就算您喜歡吃，也別多吃。

吃多了會增加血脂異常、血壓異常以及心腦血管疾病的風險。

有人會問那心腦血管疾病的人就不能吃了嗎？

可以吃，但不能多吃，就算您喜歡，也別總吃，也別多吃，畢竟不是健康飲食。

豬頭肉，好處就在於可以解饞，但對大部分人來說並不是健康飲食的選擇，偶爾吃一次解個饞無妨，別貪吃！

心血管王醫生

今天既然讓我說豬頭肉的好處，我個人認為，任何食物都有一定的營養價值，豬頭肉即使受到一定的詬病，它也是一種食物，而且中國人吃了千百年了，最起碼它可以提供能量吧。其實除此之外，豬頭肉還富含膠原蛋白和B族維生素等對人體有益的物質，適量吃是可以的。

但是，不得不說的豬頭肉含有的脂肪和膽固醇非常高，如果食用量上不加以嚴格控制，很容易導致高脂血症。這也是為什麼心內科醫生，一般不建議心腦血管疾病患者吃豬頭肉的原因所在。

總之，如果你真的喜歡豬頭肉這一口，可以適量嚐嚐這種美味，但是，前提一定是適量。

張之瀛大夫

我今天剛買了個豬頭滷起來，買豬頭自己滷有什麼好處呢？1、新鮮、衛生，自已加工把痳疤等都丟了，2、實惠，一個豬頭93元，光滷好的肉有7個，滷肉要十幾元一斤，豬耳、豬舌、豬拱嘴都要40元一斤，如果買7斤同樣的估計要150元左右，豬骨還能熬湯喝，3、為什麼一定要用豬頭肉滷呢？因為豬頭肉皮厚，肥瘦正好，肉瘦中夾肥，口感好，其他肉滷不出這口感，4、教你滷豬頭，去市場上挑豬臉都燒好刮好的豬頭，叫師傅分割並割去淋巴結等，拿回後用冷水煮開5分鐘，倒出燒乾淨，一定要燒豬耳、口舌，然後燒開水放入滷料加鹽、料酒、白硝、姜、辣椒、炒的糖焦，大火燒開，小火煮筷子插得進就行。

阿牛china2016

很多人都喜歡吃豬頭肉，如果不是現代人的生活條件普遍提高了，在七八十年代，你要是能吃上豬頭肉，絕對是身份和地位的象徵。但隨著大家吃的越來越好，好吃的吃的越來越多，豬頭肉被人看作是高脂血症的罪魁禍首，今天，咱們就為豬頭肉正名，看看豬頭肉作為一道美食，吃了以後都有哪些好處呢？

一、營養

豬頭肉作為肉類食品，營養價值就不再多說，不管是膠原蛋白，還是脂肪酸，還是膽固醇還是各類油脂，豬頭肉富含著豐富的營養物質。雖然豬頭肉現在被詬病為高脂血症的罪魁禍首，但一點也不能否認其營養價值。之所以會出現高脂血症，是因為我們無節制的吃的太多了，畢竟作為一種食物，不是豬頭肉能決定你要吃多少的！決定是不是過量飲食的是攝入者，而不是豬頭肉本身。

二、美味

豬頭肉是一道難道的美味，其味道鮮美，可以說受到了大多數人的垂青，不信你們可以看留言區，喜歡豬頭肉的佔據了留言區的絕大多數。美味，勢不可擋，絕對是許多“吃貨”們的最愛。美味的豬頭肉，陳大夫就喜歡的不得了！

三、開胃

不是說好的酸性的東西才開胃？我先提個問題，聽到豬頭肉三個字的有沒有流口水的感覺，那就對了，所有的美味都是開胃的最好佐料。而如果你飢腸轆轆或者是想不到吃什麼的時候，或許，調一個豬頭肉，搞一瓶啤酒，吃兩個小菜，邀三五好友，或許是我們增加食慾的最好方法。

豬頭肉，好處多，但任何食物吃多了都有其有害的一面，也正是因為過多的攝入了高脂高能量的食物，才使得豬頭肉背上了高脂血症的惡名!

這可不是一本正經的胡說八道，這是為豬頭肉正名的大好時機，你們說，是不是呢？該節制的是我們的思想，而不是豬頭肉。

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心健康

豬頭肉在很多地方都是用來招待貴賓的食材，由於其肉質肥而不膩，且特別香，所以深受大家的喜愛。如果從營養學的角度來看，豬頭肉本身脂肪含量較高，所以不宜多吃。但畢竟大家是很難抵擋住誘惑的的，豬頭肉通常有如下吃法：

一、滷豬頭肉

滷豬頭肉是全國各地最常見的吃法，北方叫煳豬頭肉，四川叫滷豬頭肉，將帶骨豬頭用清水沖洗，去淨血水，在沸水鍋中焯水，打去浮沫後，將豬頭肉放入滷水鍋中，滷製成熟，滷好的豬頭肉可配滷水、辣椒麵等使用，也可將滷好的豬頭肉回鍋，炒制別有一番風味。

二、臘豬頭

將整個豬頭用刀劃開，用鹽、花椒抹勻，如果花椒用鹽略炒效果更好，放在自然通風處，使其自然風乾入味，吃的時候稍微用溫水略泡，清洗乾淨後，放在鍋中煮熟，這樣煮出來的豬頭肉不僅入味，而且很好地保持了豬肉的香味。

也可將醃好的豬頭用樹枝、茶葉燻烤，這樣做出來的臘豬頭的香味更加特別。

美食理想

現在人們愛把“豬肉”、“豬頭肉”與高血壓、高血脂、肥胖病，聯繫在一起，但是適量食用還是有很多好處的。

豬頭肉，在我們河南洛陽最常見的吃法就是“滷”，滷製過的“豬頭肉”聞香開胃,入口即化,一抿下肚,口感肥而不膩，十分好吃！

記得我小的時候（30年前），父親和朋友們喝酒，那時家門口沒有菜市場，每次都要跑到離家4公里開外的澗西區八號菜市場買下酒菜（八號菜市場是洛陽最早、最有名的菜市場之一），紅房子滷肉店、扒豬頭（滷豬頭肉店）都是父親常去的地方。

那時父親有個朋友，一個人喝一次酒可以吃一斤“滷豬頭肉”。可以說，1980以前出生的人喜歡吃“滷豬頭肉”。價格也便宜，太早的我不知道多少錢一斤，記得在2000年時，我和“段王爺”喝酒（朋友頭條號名字），豬頭肉5元一斤，那時我們二人10元錢就可以喝一頓酒，豬頭肉買5元，素涼菜2元一斤買半斤1元，燒餅1元4個，3元一瓶“巷子酒”（酒香不怕巷子深，那時的經典廣告詞）。

這十年以來“滷肉”吃的次數少了，在2017年時“小和尚”（頭條號名“大洛陽網”）在西工區他的辦公室裡做自己做了一頓“滷肉”，吃著真過癮！

以下圖片是“小和尚”（頭條號名“大洛陽網”）自已做的“滷肉”，什麼都可以滷，比如：滷豬頭肉、滷豬蹄、滷大腸等等等等！

人在風上走

很多人喜歡吃豬頭肉，吃豬頭肉有什麼好處？提起豬頭肉，大家都是非常熟悉，夏季的夜晚，叫上幾個朋友，開車到滷肉店，要上幾個涼菜，來上二斤豬頭肉，喝上幾瓶啤酒，的確很爽，也更解饞。

在我們當地，豬頭肉20塊錢一斤，買的人特別多，有的時候還需要提前預約，去的晚了就沒有。豬頭肉成為大眾喜歡吃的肉食，大人小孩都喜歡，銷量特別好。前一段時間在單位門口經常有一輛貨車，拉的全部是生豬頭，包裝非常精美，箱子外邊是中英文，自己特別好奇，走進一看，這些豬頭都是來自遙遠的西班牙，原來我們吃的豬頭肉還是進口食品啊。

說句實在話，豬頭肉吃的都是脂肪，能有什麼好處呢？大家都知道，豬肉吃的多了容易得“三高”，影響身體健康。去年五一單位體檢身體，醫生查出我是中度脂肪肝，自己不抽菸，不喝酒，醫生唯一告訴我的就是不讓我吃豬肉了。

其實我是最喜歡吃肉了，特別是豬肉，豬頭肉，豬蹄，都是最喜歡吃的，每天都要吃肉，不吃肉感覺想的慌。當醫生告訴我得了中度脂肪肝時，的確嚇壞了，回來也不買豬頭肉吃了，改吃素的了，每天晚上鍛鍊跑步在一萬步左右，兩個月下來瘦了五公斤。

建議大家平時還是少吃點豬頭肉，豬肉，豬蹄，因為這些高脂肪，高熱量的確會讓我們的身體得“三高”，影響到我們的身體健康。希望我的回答能幫助到你，也歡迎你和大家關注我的頭條號，瞭解更多三農信息。

踏雪尋梅jia

確實有許多人喜歡吃豬頭肉，特別是滷豬頭肉，趁熱吃醇香軟糯，再來一杯小酒，這一刻很微妙，小小的辛福感。

豬頭肉不像五花肉那樣容易膩，不像瘦肉那樣乾柴，不像豬大腸有異味，不像排骨那樣價格高，屬於肥而不膩、實惠食香的美食，這也許是人們所喜愛的緣故。

豬頭肉固然是有好處的，但是往往人們忽略了它的缺點，忽略了有些人要忌吃。比如：高血壓、高血脂、肥胖症的人群，儘量少吃或者不吃。因為豬頭肉的熱量高，每一百克為469大卡熱量，平時吃上100克的豬頭肉，相當於吃了兩碗米飯所含的熱量，需要運動半個小時以上才能消耗掉。對於不怕長胖的人，這些熱量倒是無所謂，但是肥胖症容易患上各種疾病。

豬頭肉的禁忌人群

其次，豬頭肉是高銅的食物，青少年和老年人攝入過多，危害身體健康，損失神經系統，降低了記憶力等等。

再者，豬頭肉的膽固醇含量也高，如果不適量食用，很容易誘發心血管疾病，血脂、血壓升高。

除了特定的人群要忌口之外，豬頭肉還是有一定的好處的。對於貧血的朋友，豬頭肉有補血的作用，因其含有鐵元素可觀，我們知道鐵具有造血補血的功效。

來看下中醫對豬頭肉的記載：

在現代的醫學看來，豬頭肉是有一定的營養。以前常說豬頭肉能過潤膚美顏，因其含有大量的蛋白質。可是蛋白質也有分好多種，豬頭肉的蛋白質不宜人體吸收，所以想要吃豬頭肉美膚的，很難做到的。豬頭肉主要的好處是：好吃，營養價值對比瘦肉之類的要低。

佘小廚（完）

佘小廚

“豬頭肉，配燒酒，老丈人喝得扭著走。”過去做女婿的，如果遭遇老丈人上門問罪，那必定是做出過對老婆不好的事來，此關不好過。有經驗的女婿卻能逢凶化吉。除了對老人的問詢和責備百般認錯，還有殺手鐧，準備好豬頭肉和燒酒，款待老人。過去醫療條件差，老人大都牙口不好，還都愛喝一口，烀爛的豬頭肉配燒酒就是最愛。這個招待，比光鮮的席面還管用，老頭兒們見了，沒有不喝個心花怒放腳步飄的。

豬頭肉古來就是一道民間美食，上不了大席面，卻是普通百姓的解饞神品。遠的不說，直到改革開放初期，長時間吃不到肉的家庭，來上一頓烀豬頭肉，從做到熟，再到上桌開吃，比過年還有儀式感。

豬頭肉還是用來拉攏老婆的美食。因為豬頭肉女人的最愛，看著肥膘多厚，其實不是肥油，都是膠原蛋白，不僅吃肉過癮還不膩，更是美容養顏。吃進肚裡，美上心頭，笑魘如花般的綻放臉上，晚上自然會對老公百般溫情。

豬頭肉更是喝酒人的大愛。過去喝酒人，不如當下想喝都可以喝，那是有一定身份和條件的標誌。在外交際朋友要喝酒，有頭有面的人。就是在家，也只是當家人吃飯時可以喝點。貧民百姓，沒有機會享受山珍海味，宴會大餐，唯有切盤豬頭肉，溫一壺燒酒，或三五酒友，或獨斟自飲，那就是神仙快活的日子。您說豬頭肉好不好？

普濟

老奶奶，看到您很高興！您的身體很健康，您的面貌很慈祥，您的笑容很燦爛，您一定是個幸福快樂的老人家！

老奶奶，我實在不喜歡吃豬頭肉，不知道怎麼回答您！我查了一下資料，豬頭肉還是很不錯的東西！

豬頭肉富含卵白質和膠原蛋白，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，維生素C，……等二十多種營養物質，裡面沒有多少油，如果喜歡吃，儘管吃。黃瓜涼拌，放上一點蒜，配熱饅頭或者夾在剛出爐的燒餅裡吃，更是滿口生香，欲罷不能。

這都是資料里人家說的，我不喜歡吃，也沒有吃過，不知道是不是好吃。不過想想也挺饞人的，要不有機會我做給你你吃了嚐嚐？或者讓家裡人給你做來吃吃。老奶奶，您年輕的時候吃苦受累，撫育兒女，勤儉持家，也許沒有過上幾天好日子，現在年紀大了，趕上了好時代，好社會，應該享福了。願意吃點什麼就吃點什麼，願意穿什麼就穿什麼，願意怎麼玩就怎麼玩，幸福快樂的度過晚年吧！

祝福老奶奶永遠喜笑顏開，健康長壽！

關鍵字: 生活 豬 難吃