田黄石，简称“ ”，产于福州市 “寿山溪”两旁之水稻田底下、呈黄色而得名。是 石品种中的珍品。
广义的田黄石指“ ”，狭义的田黄石指田坑石中发黄色者。物理性质、工艺美术特征方面，田黄石与寿山石相近，已成为独立的 品种。
田黄石是寿山石系中的瑰宝，素有“万石中之王”尊号。其色泽温润可爱，肌理细密，自明清以来就被印人视为“印石之王”。数百年来田黄石极受藏家至爱，正如俗语所说：“黄金易得，田黄难求”。
田黄石石材的极度缺稀，直接导致田黄石在拍卖市场上的价格急剧升温。据数据显示，2008年艺术市场不景气，也影响到了田黄市场，不过虽然成交率较之2006年有所降低，但精品田黄的价格依然无缩水之势。2009年，田黄市场的发展出现转机。2009年中国嘉德春拍上，田黄石成交率达47%，高于2008年嘉德拍卖全年的艺术品成交率。其中“松下问童寿山田黄石薄意章”更是以78.4万元成交，已经回归到了2006年到2007年初的水平。同年北京荣宝秋拍上，重达649克的清初田黄石拍出168万元。此田黄石色呈栗子黄，与首都博物馆所藏田黄石相若。2010年福建民间艺术馆春拍共征集40件(组)田黄组成田黄专场，成交37件(组)，成交率为92.5%，成交金额为463.15万元，占全场成交金额的36%，不论规模还是数量，都较2009年有很大提升。，从2009年到2012年，寿山石拍卖市场上成交金额从2009年春拍0.119亿元涨至2012年秋拍0.9671亿元，其中在2011年秋总成交金额达到2.4932亿元制高点。虽然分析近几年来寿山石拍卖市场的情况对整个拍卖行业来说，只是冰山一角，但足以给拍卖行、收藏家和投资者对田黄石很大的信心。直至2014年，田黄石价格继续一路上涨，前景可谓大好。
自2005年以来，顶级寿山田黄价格从5000元~6000元/克翻了四五倍，达到目前的20000 元~30000元/克，令市场怀疑寿山田黄的炒作成分之大。黄宝庆认为，所有艺术品在达到一定高度都可能产生泡沫，但顶级寿山田黄资源有限，价格还有很大上升空间。
因此，市场行家提醒收藏爱好者们不要盲目收藏，除了要分辨真假田黄外，还要选择优劣田黄。黄宝庆介绍，田黄的产地主要在寿山长达10里的浮流，分成上坂、中坂、下坂、下钣四个段落。
不同产地的田黄区别很大，上坂田黄比较通透，但厚重感不足；目前产质最佳的要数中坂，田黄有温润和厚重感；下坂的浮流已经与地平线持平，大多数的“乌鸦皮”田黄多沉积在此。品鉴田黄真假除了产地不同的认知，还要论一论田黄的“黄”。而田黄的“黄”之中当属橘皮黄的田黄最名贵。
在收藏界里，只有非常熟悉的行家才能分辨田黄产于哪一段，而普通的收藏爱好者最好通过颜色、纹路等来辨别其品质。一般来说，橘皮黄的田黄最为名贵，而其他黄色次之，白田、黑田、红田价格更低。
由于近年田黄价格升幅惊人，市场上也有不少赝品流通，包括差田黄充好田黄、假田黄皮等、染橘皮黄色等，也有部分用假田黄充真田黄，比如有的造假者就用树脂假冒田黄。根据业界人士黄宝庆表示，只要熟悉田黄，真假田黄分辨并不难。收藏爱好者不要被高利润所诱，动了捡漏贪念就容易上当受骗。
要品鉴一枚上品田黄石材或田黄印章至少得掌握以下几点：
一、色。既然是田黄，直观的第一眼就应当是它的颜色———“黄”，这必须放在首位。因为黄颜色是中华民族的正色，是国色，“黄”和“皇”又是谐言，和封建社会的皇帝沾边。这无疑会受到历代统治者的推崇。所以，田黄的“黄”，就要求黄得浓艳俏丽，黄得娇美醒目，黄得明朗神采，如同金子般的灿烂。如果外面有包裹着的皮质层，如“银包金”、“金包银”、“乌鸦皮”等品种，也应当要求色差大，黄白分明，黑黄清晰。而某些颜色黯淡、混浊，偏杂色或模糊色的田黄，即便质地不错，块头再大，也称不了上品田黄。
二、质。田黄的品质高低优劣一般以“六德”作为欣赏、品判的标准，即细、洁、温、润、凝、腻。上品的田黄，可集凝结、脂润、通透、纯净、细腻为一身，宝光四溢。握于手中。如同婴幼儿的肌肤，温嫩细润无比。平时即使不加养护，也能保持湿润，无干燥之感。同时，上品的田黄，纹理要美，格路要少而浅淡，如生有皮质层，应求薄而质细者为佳。
三、形。石材或印章以高大方正为优。但田黄“无根而璞”，出土时均为椭圆状，一般人不忍取方正。那么，如果是椭圆形，则应尽量取饱满、浑圆、规矩，长、宽、厚比例协调的为好。那些矮、小、仄、薄，棱角尖凸，未加取舍，纯为凑重量的则不值得高价入藏或投资。在形的方面，宁要小巧而别致的，不要选择大而平庸者。
四、工。除上述三点外，上品田黄玩件、印章还必须要有制作工艺。俗话说，玉不琢不成器，田黄亦然。即便是质优的田黄，如未雕未琢，无钮无工，充其量也仅是一块上等石材，一方美石而已。
俗语有言，“黄金易得，田黄难求。”自古藏家每得一块田黄都视其为绝世珍宝，爱不释手。古书曾记载：“无根而璞，无脉可寻，珍奇稀有”，通常每颗田黄的重量在十几克至百余克之间，数百克的都非常稀有，文中这方田黄章总重量竟然达到285多克，在当今市场上绝对罕见。
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