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农村地区经常听到过这样一句话“马铃薯，叫地蛋，既当蔬菜又当饭”，来形容马铃薯的在日常生活食材中扮演的角色。现在、绝大多数农村地区家里每年都会种植一部分的马铃薯，实现自给自足，而且在农村地区每天三顿饭里面，必有一道菜是用马铃薯为食材做的，或炒或凉拌或蒸煮，做法很多。
既然农村地区对马铃薯需要这么大，那么如何才能使马铃薯高产，就很重要了，其实农作物的生理习性都差不多，都是植物，都是需要光合作用实现能量的转变的。
那么在马铃薯种植期间，怎样的合理施肥才能保证马铃薯的高产呢。首先我们需要知道马铃薯的植物特性。马铃薯的种植过程是无性繁殖过程，生长过程包含发芽期、幼苗期、发棵期和结果期四个过程，这样下来才算是马铃薯的生命历程。
马铃薯的施肥过程，分为种植前对相应的土地施肥，和在马铃薯生长过程中的施肥。
对于马铃薯在种植前土地的施肥。
首先要保证土地的肥沃，可以施一些家禽的有机肥，这里对有机肥的要求就是需要有机肥充分的发酵好，农家的鸡粪就必须经过一段时间的发酵才能使用，不然直接使用会对马铃薯生长起着相反的作用。
其次是根据土地的情况，适当增施钾肥，部分土地还需要增加氮磷钾化肥用量。
最后一般在马铃薯种植的过程中需要撒一些草木灰，作用就是提高马铃薯的抗病能力同时也是一种有机肥。
而对于马铃薯生长过程中的施肥。马铃薯的追肥只要是以补充氮元素为主，就是平常用的尿素，在给马铃薯施尿素的过程中，每亩地大概需要4kg氮肥，同时在施肥的过程中需要为马铃薯浇水，加强植物的吸收。在马铃薯生长的后期为了预防早衰，适当的给马铃薯喷洒0.5%尿素溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液，用来提高马铃薯的产量。
马铃薯在整个生长周期內，对于需要肥料种类的多少排序是钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。钾肥的作用就是提高活化酶的活化作用，钾肥更是把植物的光合作用的产物运送给植物需要的根茎，同时钾肥也能够增强马铃薯的抗病、抗寒、抗旱能力。氮肥的作用就是增加植物营养成分中的叶绿素，能够提高马铃薯的叶片发育，提高植物光合作用接受的面积，增加马铃薯营养的转变，一般家禽粪便中氮含量高，可以为马铃薯补充氮肥。磷肥的作用就是促进马铃薯的根系生长，帮助植物吸收土地的水分，更是参与植物新陈代谢过程，可以说对马铃薯的发育起着至关重要的作用。
马铃薯在生长过程中也是需要其他元素的补充，比如是钙、镁等，这几种肥料不用可以的去补充，因为一般的化肥和家禽粪便中就包含这几种，不用刻意的去补充。
所以对于马铃薯的种植过程中，施肥的关键就是钾肥、氮肥、磷肥的使用，只有保证马铃薯的营养吸收好，才能提高马铃薯的产量，故此农村地区老话说得好”洋芋大不大，施肥很关键“就能说明施肥对马铃薯的重要性。
马铃薯的俗称有”洋芋“、“土豆”各地区叫法不一，但是大家对马铃薯的需求是一致的，顿顿饭不能少了马铃薯的身影。
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