没人有我帅888
烤鸭是北京有名的一道菜，它皮肥酥脆、色泽红艳，肉嫩味醇。一般将烤鸭片成薄片，用荷叶饼夹卷其他配菜蘸以甜面酱食用。在各类宴席上此道菜为常客。
而烧腊则为粤菜系列的一个大纲，它包括烧鹅、烤乳鸽、乳猪、叉烧、烧排骨以及一些卤水菜式。烧腊可分为"烧"和"腊"两种，由于习惯，现在人们总是喜欢将"烧腊"连在一起叫，这样就不必太在乎种类了。烧腊的制作方式是先用秘制的酱汁腌制食材一段时间后再放到炉里烤制，这样烤出来的烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味是广东人偏爱的甜味，所以烧腊是老广记忆深处的美食。
刚刚说到烧腊其实分为"烧"和"腊"两种。烧主要包括烧鹅、烤乳鸽、乳猪、叉烧烧排骨以及一些卤水菜式。一般是先腌后烤，口味略带甜味。卤水的菜式就相对清淡一些，卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾、卤水牛肉、卤水牛杂等。
腊味的种类挺多，分别有:腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。广式腊味口味偏甜，没有烟熏味，非常适合用来做煲仔饭，炉火在煲底不紧不慢地烧着，而在煲内，米饭是主体，腊肉是陪衬，当那些覆盖在表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，浇上酱油，米香肉香扑面而来，在广东特有的阴湿寒风一口腊味煲仔饭让吃客感动得落泪。
因此烤鸭和烧腊的区别真的很大，不比别的，吃法就有很大不同。就拿广东烧鹅来和烤鸭相比较，二者都是有极大区别。烧鹅秘法腌制，明炉果木炭火烤制，色泽金红，皮脆柔嫩，砍件摆盘，蘸以酸梅酱汁，一口下去，香脆酸甜满口流油。
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