尖強
這個還要看你的具體需求。
首先，你的相機是全幅還是APS-C？如果是全畫幅的話，50mm的定焦安上後，視角基本跟人眼的視角一致，拍出來照片還是很自然的，50mm鏡頭的畸變並不大。85mm鏡頭安在全畫幅上，這個焦段號稱“人像皇”。如果是安在APS-C畫幅的機器上，則要折算一下。另外，50mm定焦的體積最小，重量最輕。85mm體積大，重量沉。
那麼究竟選50mm還是85mm呢？
要看你拍全身還是半身？室內還是室外？如果拍半身，或者身高不高的小娃娃，可以用50mm定焦，也可以用85mm定焦。如果是拍全身照，成人高度，那最好是用85mm定焦，比50mm定焦的效果好。
如果是在室內拍，適合用50mm定焦，除非室內空間特別大，否則的話85mm定焦拍不開，焦距太長了，很受限制。如果在室外，那麼適合用85mm定焦，焦距越長壓縮空間的效果越明顯，突出主體形象的效果越好。
最後，要看題主的預算了。同等光圈條件，50mm和85mm的相比，後者比前者貴多了。
無花無花
直接上圖，全畫幅，文字不打太多，簡單說一下。50 85如果純人像肯定是85。之前是85 1.8 和35 1.4兩定焦，後來把85 1.8賣和35 1.4賣了，分別換的50 1.4和70-200 2.8，心得用70 200代替 85頭拍人像。後來證明確實大部分可以（雖然70-200 2.8虛化也很好），但是長焦虛化跟純粹大光圈的虛化是不一樣的，還有我需要拍夜景人像，又不想用腳架（因為手持很方便）後來把70-200 2.8賣了換的85 1.4，把50 1.4賣了換回35 1.4。光圈2.8到1.4是兩檔，1.4 ＞2.0 ＞2.8，是這樣排的，兩檔光圈是什麼概念。大光圈可以代替快門速度和感光度iso，夜景人像拍攝夜晚環境比較暗，需要提高感光度，85鏡頭快門1/80到1/100秒，快門固定了，那麼感光度iso是什麼概念呢？比如用70-200 2.8來說，最大光圈2.8，人物可以用閃光燈照亮，但是背景環境缺和白天拍照一樣，用什麼控制背景的曝光呢，光圈 快門 iso。那麼光圈肯定要開大最大2.8，光圈固定了，下面是快門，比如也用85mm，安全快門是1/80或者1/100秒，感光度那麼看環境，大多數2.8光圈都需要把感光度上到3200甚至6400，就按3200吧，這裡不談畫質噪點（自己腦補）。iso檔位排列100＞200＞400＞800＞1600＞3200＞6400，我們這裡用到的3200，光圈2.8，光圈1.4比2.8大了整整兩檔。那麼同樣拍攝夜景人像時候就可以這樣曝光，光圈1.4 快門1/80或者1/100秒 感光度800，這樣下來個光圈2.8 快門1/80或者1/100 感光度3200拍出來圖片有什麼不一樣呢？兩個不一樣，第一個是背景虛化程度，第二個畫質（iso3200畫質更差）。那麼有人說了，那我70-200 2.8有防抖，按3級防抖說，1/100 3級也就是1/12秒，85mm開防抖我一般能控制在1/25秒。但是這個只能改變上面兩個差距其中之一就是畫質，虛化達不到大光圈的水準（而且低速快門拍攝成功率不是太高雖然有防抖，可能我會數毛吧）。然後，說要虛化我可以開200mm，但是安全快門也得加上去，1/200秒，雖然有防抖，按3級說，你不會真的開到1/25秒去拍200mm端吧？（1/200＞1/100＞1/50＞1/25）反正1/25拍200mm我的成功率是很低的，經常容易虛，70-200很重的。最後，我選擇了85 1.4。
老虎不吃人880
這類話題，我始終都是一個看法：沒有最好的鏡頭，只有最合適你的鏡頭。
所以挑選鏡頭的第一原則是你的拍攝習慣、構圖習慣，脫離了自己的眼光，自己的習慣，去套用別人的經驗來選貨，這是很蠢的做法。
至於——50mm的鏡頭拍人不會變胖？
拜託，50mm、85mm都屬於中焦段，這兩個鏡頭拍半身人像都不存在明顯的透視畸變，但是拍大頭照的話，50mm、85mm相對還是會比肉眼有明顯的透視變形。（注意，這種透視變形如果俯拍的話，就可以實現瘦臉的效果）
所以，正確的說法應該是，50mm的透視變形比85mm略大，這兩枚鏡頭近攝大頭照時都可以利用俯拍實現輕微的瘦臉效果，但不明顯。（不存在85mm拍人胖的說法，有也是腦殘說法。）
順便再補充一下，透視變形只跟攝距有關，和鏡頭的焦距無關的，在拍攝距離相同的情況下，50與85完全是一樣的透視效果，人臉也是一樣的胖瘦。
例如下面的圖片是佳能大篷車活動試鏡頭拍的。左圖是50mm拍的，右圖是85mm拍的，並不存在誰胖誰瘦的情況。相反，85mm的那張由於模特姿勢更好，反而顯得顏值略高一些。
至於你的模特要是習慣用手機拍“蛇精臉”的話，那麼無論你用50還是85拍，你都會被她吐槽“拍胖了”。
這種情況下，你需要的是一枚24mm的鏡頭。
最後一句：真正的美女，都是經得起長焦鏡頭考驗的。
例如下面的照片，統統都是300mm拍的，胖嗎？
老是吐槽你拍片顯胖的模特，你就不能換一個？
從耗子胖成豬
85會變胖麼？也不會啊。
人像拍攝兩者都可以，不過85應該更好。（因為主要拍攝視頻，我自己沒有85有50，沒辦法給大家實拍對比）
這裡說說老手都知道的觀點，再談談自己的體會。
1，虛化能力更強
85焦段更長，虛化能力更強 這個對人像拍攝突出主體營造唯美感更有用，不用多說。
2，透視效果更好
這個倒不是嚴苛對比五官人像還原。50拍半身還是不錯的，但是我自己是很少拿50拍全身影像，總覺得有點腿短，視角太平了，至少不如85，而85室外半身全身都比50更有特點，距離（全身）也在可控範圍內。
50的好處是最近對焦距離，拍攝局部特寫更方便，室內也更甩的開，這也是我優先50的原因，如果你也有這些需要，可能50讓你用的更舒服一些。
否則，還是85好，我為啥沒85，主要沒錢。
