秦雲由於家庭拮据，學業不佳，初中畢業後就踏入社會。從行商到坐商，從16歲到26歲的秦雲似乎什麼都幹過。
1994年，秦雲將原先的旺鍋店改為小麵館。起初每日只賣幾斤面，基本由周圍麻將館的外賣承包，後來建設廠工人們發現分量足、味道好便口碑相傳傳開了，生意日漸好起來，一天能賣上百斤麵條。
此前，秦雲心性未定，換工作如換衣服，可這家小麵館他卻出乎意料地守了下來，生活圍繞著小面的炒料、打調料、煮麵、挑面……
秦雲的麵店一直沒有名字，由於秦雲煮麵打料，母親(重慶人稱老太婆)收錢，搭個簡易的攤棚，好心的食客就用“老太婆攤攤面”來稱呼這家店。
在重慶商報聯合重慶天涯社區舉辦的“尋找重慶小面新版50強”網絡評選中，這家店一舉奪魁，戲謔的是秦雲竟毫不知情。
後來重慶商報用頭版報道這家麵館，秦雲和母親端著面的照片第一次登上媒體。隨後不斷有食客聞名而來，命運第一次垂青這個在小棚子裡煮了15年面的漢子。
一次偶然的機會，命運的彩蛋再次砸向他，秦雲同樣雲裡霧裡，他到如今都不清楚《舌尖2》的導演為何瞧上他。開特色麵館加盟店。
2010年，老太婆攤攤面進入規範化運作，註冊商標成立公司，招商加盟，傳授學徒，並在2015年搬遷到九龍坡萬象美食城，有了110多平方米的店鋪。
秦雲和王劍梅是小學同學，兩小無猜，青梅竹馬，兩人30年沒見。
秦雲和王劍梅終究不是姜暮煙和柳市鎮，後者旗鼓相當，而秦雲和王劍梅可謂天差地別，一個是學業不精、勉強為生的小攤販;一個是超級學霸挺進985院校，考取中國第一批證券分析師以及註冊造價工程師，年入幾十萬。
為了“籠絡”王劍梅父母的心，秦雲隔山岔五、變著方做給老兩口做吃的，啤酒鴨、瓦罐湯、紅燒魚色香味俱全，老兩口吃得歡天喜地。
夫妻二人分工明確、強強聯合，做自己最擅長的事情，從一家夫妻店做到了如今各省市加盟店800多家的餐飲帝國，收授學徒3000多人。
娶了才色雙馨的老婆，多次被權威媒體聲色報道，雪片般飛來加盟費，很多人都感嘆秦雲運氣真好。
開特色麵館加盟店，快和精準是每天迎接1000多人“逼”出來的，有時候腿腳站得麻木僵硬，手指挑得抖動不止，右手的手指由於長期挑面，變形鼓出一個硬硬的肉包。
現在，秦雲年入幾千萬，在小面行業已算是大老闆，即便如此，每天六點起床的習慣從來沒有遲到過。
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