農夫也瘋狂
白酒作為一種主要飲品是我們日常生活之中，決計不能缺少的環境，不管是有事沒事，喝上兩口，一切勞乏，一切憂愁都會隨著酒的侵蝕慢慢的飄散無蹤，白酒不但是一項很重要的商品，也是可以作為饋贈禮品相贈，其實很多家庭也都有自己釀造酒的傳統，像在我國南方地區尤甚，那麼自己家釀造的白酒為啥和我們市面上喝的白酒不一樣呢？
白酒的製作工藝是發酵之後蒸餾產生的，發酵過程有固態發酵，液態發酵，和使用較少的半固態半液態發酵，發酵之後蒸餾成為燒酒，我們自家制作的燒酒，不論液態發酵還是固態發酵，都是採用古法釀酒方式，自己的酒麴，自己的糧食，以及釀酒最主要的當地的泉水，水乃酒中血液，沒有好水，在好的糧食也是釀造不出來美味的白酒，這樣製作出來的白酒才被稱之為：純糧酒。
純糧酒和勾兌酒有什麼不同呢？當然是本質上的不同，但勾兌酒是使用的糧食釀造的食用酒精勾兌而成，變相的來說，也是屬於純糧酒，但製作工藝和過程完全不一樣，加上很多出售的白酒調製的口感相當的醇和，喝起來口感特爽，這也是為什麼出售的白酒喝著口感好，但喝完之後會產生頭痛、口乾的現象，道理很簡單，這些都是食用酒精和水勾兌而成的白酒。
自己家釀造的純糧酒是達不到出售的白酒口感、以及香型的，喝起來會有一股糧食獨有的香味，但其他的香濃味道確實是很少，自己家做的純糧酒度數都是蒸餾之後自然形成，不存在二次勾兌的現象，這也是被譽為的糧食精，喝純糧酒不是很辣，而且喝了之後會感覺渾身發熱，尤其是冬天，喝了自己家釀造的糧食酒，會明顯感覺渾身發熱，晚上躺被窩一點都不覺得冷，半夜和早上起來頭不疼、不口乾，這也是純糧酒的優勢所在。
白酒很多人都喜愛，少量飲酒對於我們的身體健康是極為有益的，但切記過量飲用，經常喝醉喝多，對於我們的身體是有害的，老話說的好：色是刮骨鋼刀，就是穿腸毒藥，其實是通過誇張的比喻，讓人對於酒、色要適量，切不可過度，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
1、曹操說：何以解憂，唯有杜康！從詩人的名句裡，我們看到自古以來人們對酒的熱情從未停止過，中國文化可以用酒文化來解釋；
2、在影視劇或小說裡，大俠們喝酒都用大碗或罈子，難道喝不醉嗎？據專家考證，古人喝的酒其實相當於我們今天的自釀酒，度數偏低，味道滋潤，入口香甜，很好喝；
3、隨著經濟的發展，現代人漸漸地喜歡上了高度白酒。為了提高酒精的產量，在發酵和烤制中運用化學加物理的方式烤酒，對酒的品質造成一定程度的影響。在勾兌過程中，為了適合不同的口味，還要加入不同口味香精改變口味，這種做法本身就在破壞酒的本質，喝起來造成口乾、口苦很正常；
4、現在市場價100元/斤以下的酒大多都是勾兌酒，也就是用普通酒精加水和香精勾兌的，品質很差。對於這種酒，喝起來口乾、口苦、頭痛很普遍，建議大家少喝。
酒是中國的國粹，請生產者和商人們認真對待，賣良心酒！
丕圖
原因很簡單，因為自家釀造的酒不存在二次勾兌，是蒸餾之後自然形成的，而外面買的就大多數酒都是使用糧食釀造的食用酒精勾兌而成的，所以前者喝了不會頭疼口乾，而後者喝了會。
summitli
自己釀酒用的是糧食 買的酒多半是酒精
