生活在我們國家真的是一件非常幸福的事情，因為在我們可以吃到各種各樣的美食。真的不得不感嘆中國人的手藝之精湛，不管是何種食材，在他們手裡總是能夠做出各種各種各樣的美味來。在肉類中，最常見的可能就要數豬肉了，其實想想豬也是一種非常神奇的食物，全身除了豬毛不能吃，其他地方都能夠單獨做出一道美食來。
在豬的身上，最貴的就要屬豬心了，市場上大概要賣25元一斤，我們平常吃的排骨也只是22元一斤，那麼這是不是也說明豬心的可貴之處，小編聽一位肉販說，豬身上這塊肉最“精貴”，給錢他都不想賣，識貨的搶著要！他們都會留著給自己吃，平常都不怎麼賣出去，所以在市場上一般都買不到豬心。如果真的想要買豬心嘗一下的話，就要去早一點，不然豬心可能就要被搶走了。大家一定聽說過一句話，就是吃什麼東西就能為身體補充什麼，所以吃豬心應該對補心有非常大的影響。
其實豬心本身是一個藏著非常多營養物質的東西，裡面含有蛋白質和維生素，這些營養元素都對心臟非常地有利，而且能夠預防人的心臟出現神經性的現象。但是豬心其實本身是有一股腥味的，如果想要做的好吃，是要掌握住一種方法的，那麼怎麼做才能去掉腥味呢？今天我們就來一起看看吧！
首先需要準備完整的一顆豬心。配料有一塊生薑，四顆小米辣，一根蔥，三塊大蒜，一小勺生抽，一勺蠔油，兩勺料酒，以及適量的澱粉，還有適量的豬油以及一些食用油。一、需要把買回來的豬心切開，然後在水中反覆浸泡，將裡面的淤血全部掏出來並且充分洗乾淨。二、洗好以後，可以切成一釐米的薄片，然後放入碗中，最後將做好的蒜以及姜放在碗中，再加入一點調味料，大概醃製二十分鐘，這樣才能去掉豬心的味道。
三、然後在鍋中放入適量的油，等油已經燒成八成熱的時候，把豬油放在鍋中，然後把豬肉放在鍋中，然後迅速炒幾下，等變色後，再放入小米椒以及薑絲炒出香味來，最後可以加入蔥塊放在一起炒。四、等所有的食材都做好後，可以在裡面加入料酒以及生抽等食物，接著把豬肝炒到變硬就可以出鍋了。五、那麼這道非簡單的豬肉菜就做好了。不但非常容易做，而且做好以後非常地下飯，而且吃多了，對老人以及孩子都有非常大的好處。如果你也是同樣非常喜歡吃豬肝的話，就趕緊來做吧！
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