林子83437909
你好！
虾皮做为一种海产品，深入人们喜爱，无论是做汤，做菜，做馅，味道都特别好。
如何才能吸收虾皮里的钙质那，首先虾皮在做菜和做汤时候的专入是为了更好的帮助，菜品当中的钙制更好的让人体吸收。
如果有条件，可以把虾皮放入料里机里打成粉沫，在日常做菜当中，适当放上一点，也可以代替味精使用，例如，做骨头汤时，做汤面时，包饺子时无论什么馅都可以加上一点。
在选购虾皮时，要选择颜色洁白，干净，没有异味的，买回以后要放保鲜柜，一次不要买太多，每天吃一点。
最后祝大家，腰好，腿好，吃吗吗香，身体辈棒！
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虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。平时我们生活中怎样用虾皮做菜能让钙充分吸收呢，今天和大家分享几个菜谱。
虾皮紫菜汤
1.将干虾皮用温水浸泡半小时。
2.紫菜也用温水浸泡半小时。
3.锅中放油，下两片姜片爆香。
4.加入适量水，烧开。
5.放入泡好的虾皮，煮五分钟。
6.再放入泡好的紫菜，煮个三分钟加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。
肉末虾皮粥
1.将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇（用水泡过后）切碎。
2.将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
3.将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
虾皮拌青椒
1. 把虾皮洗净控水，青椒、木耳切丝备用
2. 先用油把虾皮炒干
3. 把青椒和木耳用盐预拌一下
4. 把炒好的虾皮和预拌好的青椒放在一起拌下、调味即可。
虾皮炒冬瓜
1.冬瓜削皮洗净备用
2.虾皮洗净，葱切碎，冬瓜切薄片
3.锅中倒适量油烧热，倒入葱花爆香
4.倒入冬瓜翻炒
5.加适量生抽
6.盐
7.倒入虾皮，大火翻炒
8.加适量水！改中小火煮
9.盛入盘中
燕麦虾皮粥
1.将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。
2.将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。
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虾皮补钙不推荐
虾皮的钙含量为 991 mg/100 g，确实是最高。但它有两个问题：
① 含盐量高。100 g 虾皮中含钠 5057 mg，不可能吃太多；
② 吸收率低。虾皮难以在胃中磨碎，含有的钙也不太好吸收。
补钙是不推荐的，用来给食物提鲜调调味还是可以的。要说怎么做能更好吸收钙，磨成虾皮粉，什么菜调味都可以加些
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虾皮含有丰富的营养物质，其中所含的钙最为丰富，但是要想达到补钙的功效，还得考虑到摄入量。只是将虾皮做配菜，虾皮的分量很少，起到补钙的作用也很少，所以要想补钙，每天至少摄入50克虾皮，事实上要想吸收钙得依靠维生素D，虾皮的维生素D就很高，因此将虾皮与含钙量丰富的食物一起烹饪，是最能吸收钙的。和豆腐烹饪或者放在炖汤里面。
吃货的日常生活
维生素c可以促进钙吸收，蛋白质与钙和vB结合更棒，这四种统称为胶原蛋白，所以用老办法，葱白鸡蛋炒虾皮，就很好。
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虾皮无论怎么做都决定了它的吸收率不会太高的，可以每天都适量摄入。比如把虾皮打粉，代替盐。这样既可以减少盐的摄入，还能增加菜的鲜味，还能增加钙的摄入。但是最好的补钙的食物依然还是牛奶，因为牛奶的钙吸收率最高。还有，补再多的钙，如果维D不足的话也没用，吸收不了。所以还应该适当补充一点维D，每天有一到两小时的户外活动
李汾汝
虾皮包包子，三先的，炒菜，做汤都行
山东省临清市
虾皮含钙量比较高，但达到补充钙就需要一定的量，洋葱的钙含量也比较高，虾皮配洋葱也是不错的选择
杏林学徒580
煮蘿蔔或者是東瓜都是一流的
率性88091091
当然可以，小孩吃了更好
