志愿者棍棍
记得小时候在哈尔滨，最喜欢吃海拉尔大雪糕。非常醇厚的奶油味，冬天也总是忍不住经常让父母给买上好多，放在阳台外面冻着，想吃了跑出去拿一只进来。打开一本小说，边吃边看，暂时把什么作业啦，考试啦，统统忘掉！天下最美的事儿了。
现在超市里偶尔见到海拉尔雪糕，已经吃不出来从前的味道了。不知道是配方变了，还是我的记忆出了太多偏差？
成都的锅盔很常见，普通小吃而已。现在有名的一些是严太婆锅盔，王记特色锅盔，全记特色肉锅魁等等。读书那时候还小，只觉得街边随便哪个小店，支一个简陋的蜂窝煤炉子，都能烤出一等一的锅盔来。酥脆的皮，椒盐软软的内里，再夹上细细的麻辣大头菜丝——越吃越香，越吃越辣。放学时举着一个锅盔，就一天收获满满的感觉。也不知道是学习的收获，还是小吃货的满足。估计还是后者的成分居多。
昆明离成都并不远，但是美食差异却挺大。记得初中时第一次到昆明，第一次吃到过桥米线时，大吃一惊！一碗看着波澜不惊、平淡无奇的鸡汤，周围一圈大小碟子，装了米线和各式肉、鱼、配菜等。都扔进汤碗中，再捞出来，居然就是一碗天下美味了！
虽然现在各地都有云南米线，但最初的那种惊艳的感觉，却找不到了。
好吃的东西越来越多，但是过去那些小吃，仍然是让人难忘的美食，留在记忆中。
吃货八姐
湖南吃的香辣蟹
小姚特别喜欢吃辣，记忆最深的就是去湖南出差，吃的香辣蟹，现在想起来都会流口水的那种！
它的大概位置应该是在太平街那边，不是那种很大的饭店，就是一个小的店铺，专门卖香辣蟹，具体叫什么名字记不清楚了。
我记得他的做法不同于我在北京吃的那种，是完全有肢解开，然后很入味的。应该是有独特的配料才对。
吃的感觉：蟹肉嫩嫩的，都很有滋味，辣辣的，超爽！
我特地搜了一下这种香辣蟹的做法，分享给大家，
我也试着做了一下，感觉还是差点什么，估计是料的问题！
小姚养生
烤猪皮！我不知道大家吃过没有，就是一烤油滋滋，软嫩Q弹，撒上一点盐，入口即化，偶尔滴下的油还会在碳里爆一下，真是视觉刺激大脑皮层，不停的分泌激素，使我流口水啊！
好了，说说至今让我难忘的那个烤猪皮，那是在我初中的时候，在教学楼后面的居民楼旁的一个小屋，只有一个小小的档口，屋里三两个桌(一般都不去里面坐)，烤的人是个老奶奶，我们都叫她大奶，其他的烤品我都不记得了，只记得那个肉皮啊，真是幸福了我好几年的初中生活，那个时候零花钱还不多，每周攒个几元去解解馋，想想真是回味无穷啊！那个时候真是无忧无虑啊，有一个烤肉皮就会让我很开心。
只是个90后a
味精拌饭，惊不惊喜，意不意外，有谁吃过？
我就吃过，记得上小学的时候，家里很穷，爸妈每天都要到地里干活。我们学校离家里不是太远，每天中午都回家吃饭，那是三年级还是二年级的时候我忘了。只记得那段时间家里特别困难，爸妈把饭煮好了放家里等我和我姐放学回来吃，他们中午都在地理里干活不回家。也没有菜，我跟我姐中午放学回家就自家腌的咸菜下饭，吃了继续上学。这样吃了多久我忘了，反正就每天都是咸菜下饭，有时没米做饭就吃煮红薯，越吃越烦越吃不下。有一天中午回家，照常咸菜下饭，实在是不想吃，就看到灶台上那包味精，当时怎么想不记得了，应该是觉得放了味精的菜好吃那放了味精的饭也应该好吃。所以就舀了一些直接拌饭里，加了多少也不记得了。吃了一下，就觉得那个味道就跟汽水瘦肉沫的汤拌饭一个味，那个好吃哦！当时就吃了两碗。20多年过去了，虽然后来我一直没敢试着再拌来吃一回，但那个味道那个感觉我一直记得。
食尚知源
18岁，距离去上海还有一个月的时候，吃到了昆明传统生活里两岁孩子该吃的东西，叫作鲜奶米哺。
盛夏的某个下午，闺密带我到一家八十年代开起来的昆明小吃店，只要了一碗鲜奶米哺。米粉和牛奶调在一起，在小砂锅里搅拌，小火煮到锅里呈现亮眼的白色糊状，奶香四溢。挑起一大勺，用舌头挑起一点含到嘴里，牛奶的绵柔几乎在一瞬间填满口腔，加上米粉的黏稠，像丝绸一样的质感缠绕整个味蕾，我陶醉地皱起五官，发出满意的哼哼，像个两岁的孩子一样惊喜得无以复加，拉着闺密的手直表感谢。
我是个嗜甜如命的人，很多东西只要带上甜味我就会兴奋得不行，闺密说我具有把所有食物变成甜味黑暗料理的特异功能，所有人都无法接受的腻到不能下咽的甜食，对我来说是不舍的食物。
然而在我这样嗜甜成瘾的味觉世界，所有的甜品里，征服我的确是鲜奶米哺——几乎算不上“甜品”的、一点儿也不好看的鲜奶米哺。仅仅是牛奶和淀粉在口腔交融以后孕育出的苦的对立面，甜味常常淡到要停下来仔细寻找。因此一小锅米哺常常可以吃很久，每一勺都是一次欢欣的寻找。
那绝对不是马卡龙式的直冲脑门，芝士系列的自始至终，更没有奶油带着强烈的卡路里色彩的罪恶感，甚至不像蛋挞奶挞那样具有如沐春风的强烈治愈力。相比起一切色彩斑斓的华丽甜品，它更像是在黑暗中轻轻被抱住一般的突如其来，小惊喜往往让人转瞬忘记，但是一旦再次想起的时候，它能让人忘记一切身边的事物，只想回到那一刻。
到上海的一年时间里，我吃了很多甜点，浓烈的甜味可以让人在那几十分钟里忘掉长得看不到尽头的乡愁，拿破仑很酥，马卡龙很正，红宝石的奶油也很纯，可是我想念那样隐晦温暖的味道。
六月和美食爱着你
家乡的地锅鸡
行走的铁锅
我最难忘的食物就是舅妈给我做的一碗酸菜面，酸菜是我们这儿的萝卜叶子做的。首先放自家的菜籽油，油烧热了就放酸菜放盐，炒一会儿就加水，水烧开了就放面条，喜欢吃熟一点的就多煮一会儿。然后剥一颗蒜，把它压碎放在锅里，加上几颗在山上找的野葱，就可以吃了，这是我吃过最简单的也是最好吃的。永远都忘不了的那个酸爽。
农村兰园
空心琉璃丸子不知道大家吃过没有，空心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。
中文名
空心琉璃丸子
主要食材
精面粉，白糖，花生油，白芝麻
分类
鲁菜
口味
酥脆香甜
难易程度
中高等。只有刚做出来的才好吃，小时候只有别人家办喜事的时候才吃的到。现在再也吃不到了。
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小时候妈妈用搪瓷杯蒸的米饭🍚
小甘果铺
小时候吃啥都香，什么都是妈妈亲手做的，现在只要有钱什么都可以买到，却再也吃不出小时候的味道！记忆中，每次打了小麦磨了新面，妈妈都会隔三差五的做面汤给我和爸爸吃，把揉好的一团年捧在一只手里，另一只手不停的扯面耳朵扔到滚烫沸腾着水的锅里，等面耳朵全部浮起再煮一会儿，再放点包菜进去，涮一下一起出锅装盆里，再打入碗中，根据个人口味放入一点点猪油，辣椒油，盐巴，味精，酱油等等佐料，拌匀就可以吃了，真的好好吃，汤汁浓稠，每次我都可以连汤都喝得干干净净。还有便是妈妈做的馒头，每年端午节妈妈都会用自家打的小麦面蒸很多的馒头，又泡又大，一顿饭两个管够。每顿饭就拿几个放蒸锅里蒸，我和爸爸可以不吃饭，专门用馒头活着妈妈做的咸菜吃，直到吃完为止。现在想起来都忍不住咽口水，这些美食一直伴随着我到小学四年级，后来就很少做了，慢慢的都不做了。可是记忆中的味道怎么也忘不了，有机会还要叫妈妈做给我吃。
