志願者棍棍
記得小時候在哈爾濱，最喜歡吃海拉爾大雪糕。非常醇厚的奶油味，冬天也總是忍不住經常讓父母給買上好多，放在陽臺外面凍著，想吃了跑出去拿一隻進來。打開一本小說，邊吃邊看，暫時把什麼作業啦，考試啦，統統忘掉！天下最美的事兒了。
現在超市裡偶爾見到海拉爾雪糕，已經吃不出來從前的味道了。不知道是配方變了，還是我的記憶出了太多偏差？
成都的鍋盔很常見，普通小吃而已。現在有名的一些是嚴太婆鍋盔，王記特色鍋盔，全記特色肉鍋魁等等。讀書那時候還小，只覺得街邊隨便哪個小店，支一個簡陋的蜂窩煤爐子，都能烤出一等一的鍋盔來。酥脆的皮，椒鹽軟軟的內裡，再夾上細細的麻辣大頭菜絲——越吃越香，越吃越辣。放學時舉著一個鍋盔，就一天收穫滿滿的感覺。也不知道是學習的收穫，還是小吃貨的滿足。估計還是後者的成分居多。
昆明離成都並不遠，但是美食差異卻挺大。記得初中時第一次到昆明，第一次吃到過橋米線時，大吃一驚！一碗看著波瀾不驚、平淡無奇的雞湯，周圍一圈大小碟子，裝了米線和各式肉、魚、配菜等。都扔進湯碗中，再撈出來，居然就是一碗天下美味了！
雖然現在各地都有云南米線，但最初的那種驚豔的感覺，卻找不到了。
好吃的東西越來越多，但是過去那些小吃，仍然是讓人難忘的美食，留在記憶中。
吃貨八姐
湖南吃的香辣蟹
小姚特別喜歡吃辣，記憶最深的就是去湖南出差，吃的香辣蟹，現在想起來都會流口水的那種！
它的大概位置應該是在太平街那邊，不是那種很大的飯店，就是一個小的店鋪，專門賣香辣蟹，具體叫什麼名字記不清楚了。
我記得他的做法不同於我在北京吃的那種，是完全有肢解開，然後很入味的。應該是有獨特的配料才對。
吃的感覺：蟹肉嫩嫩的，都很有滋味，辣辣的，超爽！
我特地搜了一下這種香辣蟹的做法，分享給大家，
我也試著做了一下，感覺還是差點什麼，估計是料的問題！
小姚養生
烤豬皮！我不知道大家吃過沒有，就是一烤油滋滋，軟嫩Q彈，撒上一點鹽，入口即化，偶爾滴下的油還會在碳裡爆一下，真是視覺刺激大腦皮層，不停的分泌激素，使我流口水啊！
好了，說說至今讓我難忘的那個烤豬皮，那是在我初中的時候，在教學樓後面的居民樓旁的一個小屋，只有一個小小的檔口，屋裡三兩個桌(一般都不去裡面坐)，烤的人是個老奶奶，我們都叫她大奶，其他的烤品我都不記得了，只記得那個肉皮啊，真是幸福了我好幾年的初中生活，那個時候零花錢還不多，每週攢個幾元去解解饞，想想真是回味無窮啊！那個時候真是無憂無慮啊，有一個烤肉皮就會讓我很開心。
只是個90後a
味精拌飯，驚不驚喜，意不意外，有誰吃過？
我就吃過，記得上小學的時候，家裡很窮，爸媽每天都要到地裡幹活。我們學校離家裡不是太遠，每天中午都回家吃飯，那是三年級還是二年級的時候我忘了。只記得那段時間家裡特別困難，爸媽把飯煮好了放家裡等我和我姐放學回來吃，他們中午都在地理裡幹活不回家。也沒有菜，我跟我姐中午放學回家就自家醃的鹹菜下飯，吃了繼續上學。這樣吃了多久我忘了，反正就每天都是鹹菜下飯，有時沒米做飯就吃煮紅薯，越吃越煩越吃不下。有一天中午回家，照常鹹菜下飯，實在是不想吃，就看到灶臺上那包味精，當時怎麼想不記得了，應該是覺得放了味精的菜好吃那放了味精的飯也應該好吃。所以就舀了一些直接拌飯裡，加了多少也不記得了。吃了一下，就覺得那個味道就跟汽水瘦肉沫的湯拌飯一個味，那個好吃哦！當時就吃了兩碗。20多年過去了，雖然後來我一直沒敢試著再拌來吃一回，但那個味道那個感覺我一直記得。
食尚知源
18歲，距離去上海還有一個月的時候，吃到了昆明傳統生活裡兩歲孩子該吃的東西，叫作鮮奶米哺。
盛夏的某個下午，閨密帶我到一家八十年代開起來的昆明小吃店，只要了一碗鮮奶米哺。米粉和牛奶調在一起，在小砂鍋裡攪拌，小火煮到鍋裡呈現亮眼的白色糊狀，奶香四溢。挑起一大勺，用舌頭挑起一點含到嘴裡，牛奶的綿柔幾乎在一瞬間填滿口腔，加上米粉的黏稠，像絲綢一樣的質感纏繞整個味蕾，我陶醉地皺起五官，發出滿意的哼哼，像個兩歲的孩子一樣驚喜得無以復加，拉著閨密的手直表感謝。
我是個嗜甜如命的人，很多東西只要帶上甜味我就會興奮得不行，閨密說我具有把所有食物變成甜味黑暗料理的特異功能，所有人都無法接受的膩到不能下嚥的甜食，對我來說是不捨的食物。
然而在我這樣嗜甜成癮的味覺世界，所有的甜品裡，征服我的確是鮮奶米哺——幾乎算不上“甜品”的、一點兒也不好看的鮮奶米哺。僅僅是牛奶和澱粉在口腔交融以後孕育出的苦的對立面，甜味常常淡到要停下來仔細尋找。因此一小鍋米哺常常可以吃很久，每一勺都是一次歡欣的尋找。
那絕對不是馬卡龍式的直衝腦門，芝士系列的自始至終，更沒有奶油帶著強烈的卡路里色彩的罪惡感，甚至不像蛋撻奶撻那樣具有如沐春風的強烈治癒力。相比起一切色彩斑斕的華麗甜品，它更像是在黑暗中輕輕被抱住一般的突如其來，小驚喜往往讓人轉瞬忘記，但是一旦再次想起的時候，它能讓人忘記一切身邊的事物，只想回到那一刻。
到上海的一年時間裡，我吃了很多甜點，濃烈的甜味可以讓人在那幾十分鐘裡忘掉長得看不到盡頭的鄉愁，拿破崙很酥，馬卡龍很正，紅寶石的奶油也很純，可是我想念那樣隱晦溫暖的味道。
六月和美食愛著你
家鄉的地鍋雞
行走的鐵鍋
我最難忘的食物就是舅媽給我做的一碗酸菜面，酸菜是我們這兒的蘿蔔葉子做的。首先放自家的菜籽油，油燒熱了就放酸菜放鹽，炒一會兒就加水，水燒開了就放麵條，喜歡吃熟一點的就多煮一會兒。然後剝一顆蒜，把它壓碎放在鍋裡，加上幾顆在山上找的野蔥，就可以吃了，這是我吃過最簡單的也是最好吃的。永遠都忘不了的那個酸爽。
農村蘭園
空心琉璃丸子不知道大家吃過沒有，空心琉璃丸子是一道集美味、營養於一身的魯菜。此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，玲瓏剔透，形圓如珠，顏色金黃，酥脆香甜，百食不厭。
中文名
空心琉璃丸子
主要食材
精麵粉，白糖，花生油，白芝麻
分類
魯菜
口味
酥脆香甜
難易程度
中高等。只有剛做出來的才好吃，小時候只有別人家辦喜事的時候才吃的到。現在再也吃不到了。
麗cc74212
小時候媽媽用搪瓷杯蒸的米飯🍚
小甘果鋪
小時候吃啥都香，什麼都是媽媽親手做的，現在只要有錢什麼都可以買到，卻再也吃不出小時候的味道！記憶中，每次打了小麥磨了新面，媽媽都會隔三差五的做麵湯給我和爸爸吃，把揉好的一團年捧在一隻手裡，另一隻手不停的扯麵耳朵扔到滾燙沸騰著水的鍋裡，等面耳朵全部浮起再煮一會兒，再放點包菜進去，涮一下一起出鍋裝盆裡，再打入碗中，根據個人口味放入一點點豬油，辣椒油，鹽巴，味精，醬油等等佐料，拌勻就可以吃了，真的好好吃，湯汁濃稠，每次我都可以連湯都喝得乾乾淨淨。還有便是媽媽做的饅頭，每年端午節媽媽都會用自家打的小麥面蒸很多的饅頭，又泡又大，一頓飯兩個管夠。每頓飯就拿幾個放蒸鍋裡蒸，我和爸爸可以不吃飯，專門用饅頭活著媽媽做的鹹菜吃，直到吃完為止。現在想起來都忍不住咽口水，這些美食一直伴隨著我到小學四年級，後來就很少做了，慢慢的都不做了。可是記憶中的味道怎麼也忘不了，有機會還要叫媽媽做給我吃。
