炸爆米花，可能一看这图，很多人都能认出来了。这种铁锅炸爆米，承载了许多八零九零的记忆。那时候师傅们走村串乡，架起锅炉，一声“爆响”，便会将全村的小朋友召集过来。但随着发展，这种炸爆米的方式，曾一度消失在我们的视野当中，可如今却又生意火爆。
家住安徽省淮北市濉溪县罗集村的王大爷就是一名走街串巷炸爆米花的生意人，他每天可以炸上几十到上百锅爆米花，收入也相当可观。
王大爷炸爆米一般是在集市上，找一块地，支起锅炉就开张。他说“多赶周边的大集，大集人多，想买得排队...”。王大爷的生意虽然很火，但是出锅却是有数的，因为玉米或大米放入锅中到爆花是需要时间的。
王大爷每天早早的起床，经常顾不上吃饭，到了集市就出摊，常常一炸就是一整天。因为排队炸花的人多，生意来了自然是不能往外推。
王大爷炸爆米有两种方式，一是客人自带大米或玉米，每锅的加工费是3元，另一种就是使用王大爷带来的玉米，加工好是5元一锅。
玉米炸好以后，随着一声爆响，香喷喷的玉米花就出炉了。这一声爆响，常常是人们观看的“热点”，尤其是小孩子们更是对这爆响好奇，常常会围观很长时间。
王大爷是个很讲究的人，每一锅出来以后，他都会查看爆花情况。他说，多年以来他养成了这样的习惯，就是要让客户满意。王大爷年轻的时候就开始炸爆米，但随着发展，市面上出现了爆米机，自己的生意越来越不行了，也就放弃了。
但是，这几年他发现，人们更留恋和喜欢这种原滋原味的炸法，又重操旧业，没曾想生意却很是火爆。常常一天要炸上100锅左右，从早上一直忙到天黑。
虽然每日赚钱不少，可王大爷的一句话却让人感到心酸：趁还能动，为儿孙多干一点。随着物质经济的发展，农村人的生活开销也是越来越大，家庭经济需求越来越高，也导致很多老人活到老忙到老。可怜天下父母心，让我们祝福这位勤劳的老大爷吧，希望他身体健康，长命百岁。
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