雖然現在人們的生活相比以前好很多了，但是很多人為了各種追求，還是在省吃儉用的過日子，基本能省的地方就省點。吃是生活中必不可少的一部分，也是花銷的重要點。在家裡做飯吃肯定是要比買著吃划算，而飯菜的成本也都是不一樣的。有一種主食既好吃又壓餓而且還節省開銷，它就是烙餅。說起烙餅，北方的朋友一定並不會陌生，從很小的時候，就開始吃媽媽烙的餅。不過等自己動手的時候，卻會發現為什麼烙出來的餅不好吃呢？今天教給大三個小技巧，保證讓你烙出來的餅變得非常好吃。
我們都知道，烙餅分為兩種，死麵和燙麵。絕大部分人在烙餅的時候，總會把種類分的非常分明，這也就導致了這個小秘密很多不知道，今天就分享給大家。其實死麵跟燙麵融合在一起的話，烙出來的餅是最好吃的。兩種面的比例一比一就可以，雖然揉麵的過程比較麻煩，不過為了好吃什麼都值得。面揉好了用保鮮膜蓋住放到一邊就可以。這裡再告訴大家一個小技巧，在揉麵之前，可以在麵糰上加一點鹽，這樣揉出來的麵糰會比較有彈性，烙出來的餅也就更好吃。
然後就是第二個知識點了。我們都知道，烙餅的時候，是要在加入花生油的。很多人烙餅的方式不同，加入花生油的時機也就不同，有的人是在揉麵的時候加入花生油，有的人是在鍋底先放點油，我們這裡是用小刷子把油刷上去的。用小刷子沾著油刷到揉好了的麵糰上，儘量多刷幾遍，確保麵糰的每一處都著油均勻。然後各取一個麵糰，用擀麵棍擀到一起，這裡兩個麵糰擀出來的薄餅是不會黏到一起的。
然後就是最後一個小技巧了。我們經常見到的烙餅都是在鍋裡放油，我們這裡不一樣，我們不放油，直接把擀好了的餅放到鍋裡，平攤在鍋底就可以了。雖然理論上來講是兩張餅，但是每張餅的厚度都很薄，不一會就會看到餅上面出現了許多小氣泡。小氣泡開始破碎的時候，我我們就可以把餅盛出來了。這時候你會發現兩張餅中間有一個縫隙，稍微一用力就會變成兩張薄餅了。
如果喜歡又脆又薄的烙餅的話，一定要按照上面的步驟嘗試一下哦，結局會讓你大為驚喜的！
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