李桐165
高尿痠痛風還能吃肉嗎？選擇什麼肉類吃？這都是很多高尿痠痛風朋友的困惑，其實完全不必太擔憂，高尿酸患者當然是可以吃肉的，但應該堅持兩個原則：有所選擇，適量進食。
高尿酸患者如何選擇肉類
對於痛風發作期的患者，我們一般都建議儘量的少食高嘌呤食物，對於各種肉類，嘌呤含量也是不同的，一般情況下，海鮮類，特別是帶殼的貝類，白帶魚，鯧魚，小魚乾，鯡魚等魚類，都是屬於高嘌呤含量的情況，應當在痛風發作期杜絕食用。
對於痛風間歇期的朋友和僅僅尿酸高而沒有發作痛風的朋友，也應當儘量的少吃上述的高嘌呤肉類，而對於如果您非常喜歡吃海鮮，給您推薦幾種，海蜇，海參，桂魚，金槍魚可以食用，像大蝦，螃蟹，烏賊，鱔魚，鰻魚等水產類，屬於中嘌呤食品，適量吃也問題不大。
說完海鮮說肉類，肉類中一般動物內臟的嘌呤含量較高，一定要注意少吃，對於我們常吃的豬肉，牛羊肉等肉類，嘌呤含量都屬於中等，可以適量的吃，不要胡吃海塞就好。對於喜食動物其他部位的朋友，可以選擇豬皮，豬血，豬心，豬腦等部位等適量食用就好。不過對於豬腦，要注意其超高的膽固醇含量，高血脂患者不宜多吃。
吃肉一定要適量
不管是高尿痠痛風患者，還是沒有高尿酸問題的朋友，大魚大肉固然好吃，但一定要注意營養的均衡健康。即使是健康人，長期大魚大肉，肉類食物的比例佔了飲食比例的大半，長此以往下去的話，也是不健康的飲食方式，長期吃也會帶來肥胖、高血壓，高血脂，血糖高等多方面的身體健康隱患。
對於高尿酸患者，就更要調整肉類在膳食中的比例，多吃水果蔬菜，減少肉類海鮮的比例，個人建議，對於高尿酸患者，每週吃一到兩次肉類，儘量選擇中低嘌呤的肉類進食，搭配各種蔬菜水果最佳。如果偶爾吃了很多的高嘌呤食物，一定要注意多給身體補水，如果晚餐吃了高嘌呤的大魚大肉，睡前喝一杯水，能夠有效的避免夜間痛風發作的幾率。
李藥師談健康
雖然高尿酸血癥是營養相關性疾病，但民以食為天，讓高尿酸血癥患者完全不吃肉類是不現實的事情。那麼，尿酸高如何吃肉才能儘可能地減少對高尿酸血癥的影響呢？
1、肉類的選擇
紅肉是指在烹飪前呈現出紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉等哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉除了富含尿酸合成的底物嘌呤之外，還有豐富的飽和脂肪酸，後者與胰島素抵抗呈正相關，可減少腎的尿酸排洩。
白肉是指在烹飪前呈現出白色的肉，比如禽類、魚類等等。白肉雖然嘌呤含量也比較高，但其脂肪含量相對較低，且脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，對腎臟的尿酸排洩影響相對更小。
因此，在同等嘌呤含量的前提下，高尿酸血癥患者應儘可能選擇白肉。
如果一定要選擇紅肉的話，應儘量選擇瘦肉，因為過量的脂肪會影響尿酸的腎排洩，瘦肉中的脂肪相對要更少一些。同時，動物的不同部位，肉中的嘌呤含量也不相同，比如牛肉的嘌呤含量為83.7毫克每百克，但小牛頸肉的嘌呤含量就高達1260毫克每百克。總之，味道越是鮮美可口的肉類，其嘌呤含量可能就越高。
2、肉類的數量
對於沒有痛風症狀的高尿酸血癥患者而言，其飲食中嘌呤攝入的量應控制在每日200毫克左右為宜；痛風急性發作時，飲食中的嘌呤含量則應控制在每日150毫克以下。在評估可以攝入的肉類的數量時，應以此標準進行計算。比如，雞胸肉的嘌呤含量是137毫克每百克，當日攝入的其他的食物中嘌呤總含量為100毫克，那麼該日可攝入的雞胸肉的質量應為（200-100)/137*100=72.9克。
3、肉類的烹飪
嘌呤是一種水溶性分子，採用煮、焯等烹飪方法可以減少肉食中30%到40%的嘌呤含量。需要提醒的是，簡單用水沖洗或者泡洗只能將肉食表面的嘌呤溶解出來，只有在高溫下進行熱萃取，才能使肉食中的嘌呤更多地溶解出來，且嘌呤溶出量與熱萃取的持續時間成正比。因此，在保證肉類口感的前提下，讓肉類在沸水中氽燙儘可能長的時間，能使更多的嘌呤析出在水中。
4、其他
應儘量選擇新鮮的肉類，醃製的肉類中含有較多的鹽，不利於高尿酸血癥患者尿酸的腎排洩；剛剛我們說過，嘌呤是一種水溶性分子，高尿酸血癥患者應避免食用濃肉湯，因為此時肉類中的嘌呤大部分已經溶解到了湯中；吃肉的同時，高尿酸血癥不應再攝入其他高嘌呤食物，也不宜同時飲用含糖飲料，更不能伴飲啤酒、黃酒、高度白酒等酒精飲料。
更多痛風及高尿酸血癥防治知識，可關注我的頭條號後發私信“痛風”二字給我。
水青願養生部落
1、發作期
這個時候就不要吃了，什麼肉都不要碰，清淡飲食+吃藥才是正確的
2、緩解期
這個時候可以適當性的吃一點，比如說雞肉、海參、海蜇等等，但是個人建議像魚類就不要碰了
我的患者有一個方法：特別想吃的時候，就吃一口魚肉在嘴裡，放幾分鐘品嚐一下味道就吐出
畢竟想想你為了吃一口肉要聯繫疼上好幾天，值得嗎？還有，個人覺得通過服用-知坤堂清正飲-可以降尿酸降到正常值，如果你吃了太多肉的話，我覺得你可以嘗試加大藥量，比如說之前一天喝2次，一次一杯，可以改為一次一杯半，但是僅能作為特定時間使用的
養生科普匯
正常來講，尿酸高的人是建議大量食用肉類製品的，但是也並不是什麼肉類都不可以食用。
一、尿酸高的人要吃肉類第一步，查詢肉類食物嘌呤表，看看什麼肉可以吃，當然高嘌呤食物肯定是不能吃的，另外脂肪含量和熱量較高的食物。
1、海鮮水產類，大部分水產肉類嘌呤含量都比較高，如果要食用最好食用桂魚，嘌呤含量較低。
2、家禽內臟類，動物內臟嘌呤含量比較高，建議都不要食用，當然豬血和豬皮還是可以食用的。
二、尿酸高的人肉類怎麼吃。
1、不要喝把肉熬成的濃湯。嘌呤易溶於水，經老火長時間熬製的濃湯嘌呤含量很高，把湯水倒掉而食用肉即可。
2、不要吃辛辣調製肉類。辛辣調味品意思人神經興奮，易誘使痛風發作。
3、不要大口喝酒大口吃肉。酒精具有抑制尿酸排洩的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。
3、不要吃醃製類的肉類。醃製類的肉類大都用鹽醃製，鹽分比較多，而痛風患者每日攝入的鹽量應控制在2g至5g。
4、不要單吃肉類，要葷素搭配。如在食用肉類時，可以多飲用一些鹼性果汁，如檸檬、青梅汁，或者鹼性飲料中和尿液和血液中的酸度。
5、不要吃火鍋。很多火鍋底料都是辛辣調味品或者使用動物內臟、蝦、貝類、海鮮等高嘌呤食物打底，嘌呤含量都比較高。
也許人的一生吃的食物和能說的話都是有限的吧！年紀越來越大我們卻越來越不喜歡喧譁，清清淡淡的茶飯才能陪伴我們一生，最後祝關注清清本草坊的人身體健康，萬事如意。
清清本草坊
- 正常人群排出體外的尿液基本上都是尿素，內含有少許的尿酸。
- 尿酸過高的痛風患者，全國大概擁有9000萬，據不完全統計每年還在以10％的趨勢遞增。驚人的數據不容忽略。
![]()
![]()
尿酸過高的痛風患者，給生沛活上帶來了諸多不便，給身體上也帶來了折磨與痛苦，痛風患者不宜造成思想上情緒過度緊張，慎防疲勞，熬夜，防止關節受寒，慎用抑制尿液排出類藥物。忌食動物內臟，海鮮，菠菜，，豌豆，花生，魚蝦之類，啤酒及豆類食物。 - 痛風患者可以適當多補充水傷，以稀釋尿酸的濃度，吃些米，面，饅頭，玉米。
- 尿酸過高忌食獵肉(鮮肉)牛肉，燉肉和滷肉等含高䧣呤食物。
- 圖片來源網絡
- 感謝老鐵們閱讀，收藏，評論，轉發！謝謝！
尿酸過高的痛風患者，給生沛活上帶來了諸多不便，給身體上也帶來了折磨與痛苦，痛風患者不宜造成思想上情緒過度緊張，慎防疲勞，熬夜，防止關節受寒，慎用抑制尿液排出類藥物。忌食動物內臟，海鮮，菠菜，，豌豆，花生，魚蝦之類，啤酒及豆類食物。玉帝355
既然尿酸高那麼肉類是主要禁忌的食物，但是我們又不能完全不吃肉，所以說我們尿酸高就不提倡吃肉的說法是錯誤的，我們提倡營養均衡，什麼都可以吃但要吃的沒有負擔，要吃得不會給身體帶來危害才行。
什麼是尿酸高？
尿酸就當我們大量吃進肉類或者肉湯，在體內發生化學反應產生尿酸。正常的人尿酸值在208/428之間超出了醫學上算是尿酸高了。尿酸它不是一天就能成形的，它是通過我們長期不良的飲食習慣造成的，所以當我們知道了自己患有高尿酸就要檢討一下自己平時的生活習慣，看看是不是要改正過來。一般人的尿酸都是吃進肉類產生，所以應該少吃肉。
尿酸高如何吃肉
首先要不禁止吃用動物內臟和含有高嘌呤的食物比如骨髓，海味，這個必須戒口的。因為尿酸高就是飲食不好造成的惡果。其次魚蝦，蟹，菠菜，豌豆這些都是高嘌呤食物也要禁忌吃用，多喝水因為多喝水能讓人體的尿酸得到稀解而且能多排尿。瘦肉可以少量吃一點，但是吃用的時候最好經過焯水，因為焯水能去掉一部分嘌呤。不喝肉類湯，比如雞湯，豬肉湯，火鍋湯，樣肉湯，牛羊肉湯，因為這些都是高嘌呤十分高的。食用瘦肉每天量不能超過80克，不抽菸喝酒。尿酸高可以多吃水果和新鮮蔬菜，可以飲用牛奶，可以多吃土豆，因為土豆含鹼性有利於尿酸的溶解，
尿酸高的危害
尿酸高不但會引起痛風，如果尿酸結晶體在腎源沉積也會造成腎結石，要嚴重一點當結石脫落在尿道里造成阻塞的話會帶來排尿不充分形成腎積水，最後導致腎功能衰竭到尿毒症也是很有可能的事，所以我們必須認真看待尿酸高這個問題要重視它的存在，應該生活上要規律，要適當運動，要戒口，不要熬夜，積極樂觀做個健康人。
秀才張三瘋祝大家身體健康
腎判官
尿酸是體內核酸代謝的主要產物，包括自自身核酸的合成和講解及外源性攝入的嘌呤核酸代謝最終產物，內源性的約佔80%，外源性的約佔20%，內源性的代謝主要與自身基因的調控有關，可以抑制尿酸生成的藥物控制；外源性則主要為攝入過多導致，而動物內臟及肉類含嘌呤較高的食物，則在高尿酸時需要控制攝入量。
因肉類為人體攝取蛋白質的主要食物，故而不能不吃，怎麼吃就有講究了。蛋白質的攝入每日控制在1g/kg體重左右，嚴格控制嘌呤含量較高的食物（主要包括動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚 、濃肉湯、啤酒），其他的一些肉類包括蝦等海味及動物瘦肉也需要控制。下面以圖標列出含嘌呤高的食物：
1類食物避免食用，飲食應以低嘌呤食物為主，如上圖所述，包括穀類製品、水果、蔬菜、牛奶、奶製品、雞蛋等。而其他的如豬肉、牛肉、羊肉等瘦肉，可以少量攝入，或者予以煮湯、食肉不飲湯。
醫學守門人
尿酸高是嘌呤代謝障礙導致的疾病，與痛風密切相關，還是慢性腎臟損害、代謝綜合徵、高血壓等疾病的危險因素。尿酸高除了用藥物控制外，飲食控制也非常重要。嘌呤在體內主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在各種食物中含量高低不一。建議通過改變食物類型減少嘌呤的攝入，那麼動物食物中哪些種類的嘌呤含量更高呢？
在我國的高尿酸血癥及痛風患者膳食指導中，動物性食物嘌呤由高到低為：1、動物內臟：如雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等動物的肝臟；2、海河鮮、魚類：蝦、蟹、扇貝、魚類等；3、紅肉：如豬肉、牛肉、羊肉等。詳細見下表：
動物性食物中，豬肉的嘌呤含量相對較低，鴨肝的嘌呤含量非常高。應避免食用肝腎等內臟，以及海鮮產品特別是帶殼類。熬的肉汁濃湯會有很多嘌呤及電解質溶解在內，應儘量不要吃。
既然魚肉類都應限制食用，那蛋白質用什麼來補充呢？
推薦奶製品和蛋類。雞蛋推薦每天1個，乳類及其製品每天300ml。高尿酸需要嚴格控制進食種類及量，過程比較困難，但是生活方式及飲食若不控制，痛風發作難以忍受，長期高尿酸可導致關節損害、慢性腎臟疾病等。
