冬季喝鸡汤好处多，偷偷的加入这两样食材，没想到这么好喝。到了冬季，尽管现在新鲜的食材随处可见，但在寒冷的北方老一辈的人们还是会买许多白菜储存起来，过冬食用。可能这是经过无数的岁月积累下的经验，可能有了这些白菜过冬才有安全感。或许是传承了几辈人的生活习惯，冬季在北方的餐桌上总能看到“汤”的身影，这道简单而又充满着能量的美味不需要太多的食材，当然它也能包容大多数的食材。一道简单的紫菜鸡蛋汤就能让身体暖洋洋，汤是最能在短时间提高人体温度的，尤其是鸡汤！在寒冷的冬季喝上一碗热腾腾的鸡汤，不仅暖胃而且还可以提高免疫力，增加人体的营养等等。
鸡汤的营养价值很高，再配合不同的食材有着不同的功效。鸡汤有大量的维生素，还含有微量元素，不仅营养高，而且味道好。不少人炖鸡汤都会选择老母鸡，其实童子鸡做出来的鸡汤更加美味，因为童子鸡肉质嫩，味道好，营养也更利于吸收。今天给大家推荐一款鸡汤，里面加入两种食材，没想到这么好喝。不信就往下面看。
今天做的是“竹笋杏鲍菇鸡汤”，鸡汤里加入了笋、杏鲍菇，没想到这么好喝。笋可以说是南方常见的美食，在北方鲜笋非常少见，我们可以用袋装的笋来代替鲜笋。笋生长的速度非常快，有几天的时间笋就会成长为竹子，这种与时间赛跑的食材，成为了人们餐桌上的美味。杏鲍菇一般都用来炒着吃，或者炖煮，口感与肉类接近，受到许多人的喜爱，其营养价值高，有提鲜的功能，放入鸡汤中为鸡汤增加鲜味。这两样食材给鸡汤带来不一样的风味，并增加了营养。
来看看做这道汤的食材：童子鸡1只、笋适量、杏鲍菇适量、葱2根、盐适量。我们选用的是童子鸡，原因已经和大家说过了。新鲜的鸡我们要在冰箱放三四个小时，让鸡肉排酸。不同的肉类排酸时间不同，猪肉需要一天的时间，排酸之后的肉比较好吃。然后我们把鸡肉洗净，鸡不用切，整只放入锅里炖。笋洗净后切成滚刀片。（滚刀片切法就是左手让笋滚动，然后一边滚动一边切）
我们可以把鸡肉浸泡在淘米水中，这样会去除鸡肉上的异味。接着我们把清洗干净的鸡和笋放入锅中，水加到七分满就可以了。然后盖上盖子，大火闷煮40分钟左右。
这期间我们把杏鲍菇切成滚刀块（也可以切成你喜欢的形状，我想切个三生三世，可惜功力不够，失败了）等40分钟过后我们把杏鲍菇放入锅中再煮10分钟即可。出锅前放盐调味。
这样一道温补养人的鸡汤就做好啦，在北方寒冷的冬季喝这道汤再合适不过啦。鸡汤营养价值高，有美容的功效，但也不能经常喝，乱补一通反而会使身体变差。如果你喜欢这篇文章，请给我个小爱心，记得留言哦
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