苏中山
我是南方人，非常喜欢吃红薯粉做的小吃，我们这里喜欢拿来做酸辣粉吃，吃火锅、麻辣烫的时候也喜欢烫红薯粉，品质的好坏嚼几口就能分辨的出来。红薯粉煮好后非常的有嚼劲，有一股地瓜的香味。假的粉吃起来有塑料味。
一般红薯6-7斤能做一斤粉条，加上电、煤、人工之类的费用，利润等等，成本最起来要10元钱一斤。市面上很多低价的红薯粉，是添加了木薯加明胶做出来的，这样成本就低了很多，4-6元不等。通常很多饭店会进购这类低价红薯粉，以次充好。自己买回去吃还是别买低价的了，咱们买的时候得算一下帐，他们不会做赔本生意的。
再告诉一下大家，除了价格、口感还有哪些能辨别真是红薯粉的方法。通常表面有霉斑点和杂志的不要买，颜色特别鲜艳、亮白或者发乌的粉条也不要买。
红薯粉的原料只有红薯淀粉，晒干之后非常的脆，拿的时候得轻拿轻放不然很容易掰碎。而低价红薯粉很难断，因为里面加了明胶，所以这也是辨别的一个方法，买的时候拿起来折一折，看看韧性如何。
红薯里面含有非常多的赖氨酸，而平时吃的大米面粉正好没有这种物质。红薯粉可以多吃一些，女士们也可以经常吃，不仅不会发胖还有减肥作用。
皖南章大新
回答这个问题我还是很有资格的，因为四十年前我年青时在生产隊里做过十年红薯粉条，经常外出给别的企业当"挂粉"把式。按正常质量尚好的红薯做一斤粉条需7一8斤红薯，质量差点的或是放置一个月之上的红薯，由于淀粉转化成了糖份，每斤粉条需红薯10斤以上，按红薯每斤1元钱计算(实际红薯价格都在1元5角左右)每斤粉条的实际成本最低在10元以上。那么为什么超市里有卖3至4元一斤红薯粉条的呢？我可以明确的告诉大家，那百分之百都是假红薯粉条，商家绝对不会做赔本买卖。可以这样说，每斤卖3至4元的所谓"红薯"粉条，可能连一点红薯粉的成份都没有，纯碎是玉米淀粉加明胶做成的。因为玉米在粮食类作物中含淀粉最高，一斤玉米可出淀粉半斤左右，按平均每两斤玉米出一斤淀粉计算，加上其它材料，比如电费，人工费等，每斤粉条的成夲不超过2元。那些卖价在6元左右的所谓"红薯粉条"，其中只是加杂了部分红薯粉，大部分都是玉米淀粉加食用胶做成。请大家在购买粉条时不要买价格过低的，俗话说："便宜没好货，好货不便宜”。那么如何用肉眼鉴别是否是纯红薯粉条呢？纯红薯粉条颜色是淡绿色或淡青色的，质地透亮，条型匀称，淡绿色是剛加工不久的新红薯淀粉，淡青色是存放了长时间的红薯淀粉。那些颜色发白，发灰，售价在3至6元中间的粉条，百分之百不是纯红薯粉条。希望我的回答能帮助到你。
秦一农夫
我们这里也有这种现象。我针对本地调研过，只要加入一定量的木薯粉，成本大降。在我们这里，纯红薯粉已很少在市场里有卖的了，因为赚不到钱钱。这个问题很无奈，一方面绝大多数人不会识别纯红薯粉条，再加上前些年粉条造假后遗症问题，即便是碰到十几元一斤的真红薯粉条，也是将信将疑的。
田园贝多芬花眼观培育
几元一斤真的有，但不是在城里，我们自己下的手工纯红薯粉条就几元，但是我们不出去卖，在家就卖完了，都是回头客，其实在农村做红薯粉的红薯没有那么贵，才三四毛钱一斤。
周庄小农民
红薯粉得制作是很繁琐的工序，大街上那种只卖6块钱一斤的，里面添加么淀粉，面粉类得东西，降低了成本。只加的这些还好，别是添加什么化学物质的就万幸了。反正大街上那些卖几块钱一斤的能不买就不买吧
湘辉散养土鸡
举个例子，我们家这的非转基因大豆油，卖八块钱一斤超市卖六块左右，你说怎么回事，肯定里面是有猫腻的，你懂的
云城带你看东北
街上卖6块的全部都是木薯淀粉做的，所以价格才这么便宜，真正的红薯粉，少之又少。所以好多商家就把木薯粉当红薯粉卖，一般消费者也分辨不出来。
南宁滴滴快车师傅
十块一斤是真的，往下都是加胶粉条！
我是一只鱼527000
六元一斤的粉丝，肯定不是纯红玉粉，因为商家要有利益，老伯的十元一斤，他也有他的市场，买六元一斤的，还是买十元一斤的各有各的理由，我不多加议论，大家如何评论呢？
乡村广哥
自己的地，自己的红薯，没有啥赔不赔钱的，只是少赚点而已，你卖10块，别人卖100你能说卖10块的赔钱了
