蘇中山
我是南方人，非常喜歡吃紅薯粉做的小吃，我們這裡喜歡拿來做酸辣粉吃，吃火鍋、麻辣燙的時候也喜歡燙紅薯粉，品質的好壞嚼幾口就能分辨的出來。紅薯粉煮好後非常的有嚼勁，有一股地瓜的香味。假的粉吃起來有塑料味。
一般紅薯6-7斤能做一斤粉條，加上電、煤、人工之類的費用，利潤等等，成本最起來要10元錢一斤。市面上很多低價的紅薯粉，是添加了木薯加明膠做出來的，這樣成本就低了很多，4-6元不等。通常很多飯店會進購這類低價紅薯粉，以次充好。自己買回去吃還是別買低價的了，咱們買的時候得算一下帳，他們不會做賠本生意的。
再告訴一下大家，除了價格、口感還有哪些能辨別真是紅薯粉的方法。通常表面有黴斑點和雜誌的不要買，顏色特別鮮豔、亮白或者發烏的粉條也不要買。
紅薯粉的原料只有紅薯澱粉，曬乾之後非常的脆，拿的時候得輕拿輕放不然很容易掰碎。而低價紅薯粉很難斷，因為裡面加了明膠，所以這也是辨別的一個方法，買的時候拿起來折一折，看看韌性如何。
紅薯裡面含有非常多的賴氨酸，而平時吃的大米麵粉正好沒有這種物質。紅薯粉可以多吃一些，女士們也可以經常吃，不僅不會發胖還有減肥作用。
皖南章大新
回答這個問題我還是很有資格的，因為四十年前我年青時在生產隊裡做過十年紅薯粉條，經常外出給別的企業當"掛粉"把式。按正常質量尚好的紅薯做一斤粉條需7一8斤紅薯，質量差點的或是放置一個月之上的紅薯，由於澱粉轉化成了糖份，每斤粉條需紅薯10斤以上，按紅薯每斤1元錢計算(實際紅薯價格都在1元5角左右)每斤粉條的實際成本最低在10元以上。那麼為什麼超市裡有賣3至4元一斤紅薯粉條的呢？我可以明確的告訴大家，那百分之百都是假紅薯粉條，商家絕對不會做賠本買賣。可以這樣說，每斤賣3至4元的所謂"紅薯"粉條，可能連一點紅薯粉的成份都沒有，純碎是玉米澱粉加明膠做成的。因為玉米在糧食類作物中含澱粉最高，一斤玉米可出澱粉半斤左右，按平均每兩斤玉米出一斤澱粉計算，加上其它材料，比如電費，人工費等，每斤粉條的成夲不超過2元。那些賣價在6元左右的所謂"紅薯粉條"，其中只是加雜了部分紅薯粉，大部分都是玉米澱粉加食用膠做成。請大家在購買粉條時不要買價格過低的，俗話說："便宜沒好貨，好貨不便宜”。那麼如何用肉眼鑑別是否是純紅薯粉條呢？純紅薯粉條顏色是淡綠色或淡青色的，質地透亮，條型勻稱，淡綠色是剛加工不久的新紅薯澱粉，淡青色是存放了長時間的紅薯澱粉。那些顏色發白，發灰，售價在3至6元中間的粉條，百分之百不是純紅薯粉條。希望我的回答能幫助到你。
秦一農夫
我們這裡也有這種現象。我針對本地調研過，只要加入一定量的木薯粉，成本大降。在我們這裡，純紅薯粉已很少在市場裡有賣的了，因為賺不到錢錢。這個問題很無奈，一方面絕大多數人不會識別純紅薯粉條，再加上前些年粉條造假後遺症問題，即便是碰到十幾元一斤的真紅薯粉條，也是將信將疑的。
田園貝多芬花眼觀培育
幾元一斤真的有，但不是在城裡，我們自己下的手工純紅薯粉條就幾元，但是我們不出去賣，在家就賣完了，都是回頭客，其實在農村做紅薯粉的紅薯沒有那麼貴，才三四毛錢一斤。
周莊小農民
紅薯粉得製作是很繁瑣的工序，大街上那種只賣6塊錢一斤的，裡面添加麼澱粉，麵粉類得東西，降低了成本。只加的這些還好，別是添加什麼化學物質的就萬幸了。反正大街上那些賣幾塊錢一斤的能不買就不買吧
湘輝散養土雞
舉個例子，我們家這的非轉基因大豆油，賣八塊錢一斤超市賣六塊左右，你說怎麼回事，肯定裡面是有貓膩的，你懂的
雲城帶你看東北
街上賣6塊的全部都是木薯澱粉做的，所以價格才這麼便宜，真正的紅薯粉，少之又少。所以好多商家就把木薯粉當紅薯粉賣，一般消費者也分辨不出來。
南寧滴滴快車師傅
十塊一斤是真的，往下都是加膠粉條！
我是一隻魚527000
六元一斤的粉絲，肯定不是純紅玉粉，因為商家要有利益，老伯的十元一斤，他也有他的市場，買六元一斤的，還是買十元一斤的各有各的理由，我不多加議論，大家如何評論呢？
鄉村廣哥
自己的地，自己的紅薯，沒有啥賠不賠錢的，只是少賺點而已，你賣10塊，別人賣100你能說賣10塊的賠錢了
