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嫁接技術一般適用於果樹之間，例如柿子樹嫁接黑棗樹等，利用砧木的抗逆性強根系發達提供營養。近些年嫁接技術在蔬菜、瓜果之間也同樣適用，例如用土豆跟同科的番茄等嫁接，實現地下長土豆，地上結番茄的效果，提高土地的利用率。那麼土豆可以接受哪些果菜的嫁接呢？

嫁接技術的適用範圍。

嫁接技術一般適用於親緣關係較近的樹木、花卉、蔬菜等之間進行嫁接，主要利用植物之間較強的親和力，通過砧木與接穗之間愈傷組織的結合生長，為彼此提供營養。嫁接後的接穗和砧木之間互相提供營養，且不影響彼此生長結實的效果。

土豆可以嫁接哪些果菜？

土豆屬於茄科一年生的草本植物，地下根系比較發達，吸肥能力強。同屬於茄科的還有蔬菜類的西紅柿、茄子、辣椒等，以及龍葵等藥材。根據嫁接親和力來說同科的這些在植物之間都可以相互嫁接，但是考慮到西紅柿、茄子和辣椒跟土豆都屬於蔬菜類（土豆目前已主糧化），而且土豆是收穫地下部分，西紅柿等是收穫地上部分，嫁接之後可以節省很多空間，尤其適合在城市居住的市民在陽臺上種植。利用陽臺有限的空間將兩種蔬菜嫁接在一起種植，同時收穫兩種蔬菜。目前已有土豆西紅柿嫁接成功的案例，操作方法也不是特別困難。

土豆和其他果菜嫁接技巧。

土豆的嫁接方法可參考西瓜、甜瓜的嫁接方式。這裡以土豆和西紅柿嫁接技術為例介紹。砧木和接穗都好選擇，主要是要規劃好兩種蔬菜是播種時間。一般將土豆莖在距離地面8釐米左右上部剪掉，用刀片將土豆經縱切深度2.5釐米，要選擇生長健壯的接穗，將接穗的葉片減去2/3,以減少水分蒸騰，接穗下部剪成2釐米左右的楔形，然後將接穗下部插入砧木的切口中，用塑料夾或者塑料薄膜固定。

嫁接好的植株放置在陰涼背風處，定期用噴壺給上部枝條噴水，保持植株溼潤，避免失水死亡。一般嫁接苗在緩苗兩週左右就會恢復生長，待接口癒合後將固定夾或者塑料薄膜去掉，避免影響嫁接苗生長。其他果菜嫁接可以參考如上嫁接方法，有些雖然能夠嫁接成活但是不能保證嫁接苗結果。

嫁接苗後期管理。

土豆是收穫塊莖的作物，因此，進行根系施肥時要考慮土豆本身的需肥規律，尤其是對磷鉀肥的追施。如果嫁接的是番茄，還要考慮番茄的需肥規律，必要時可以進行葉面噴施配合根系施肥，同時滿足兩種植物的肥料需求。由於嫁接苗既要供給地上部分營養生長和生殖生長，又要供給土豆本身的生長，所以需肥量肯定會比原來相對大些，包括澆水等都會有相應的變化，要同時考慮到。（王）

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土豆又稱馬鈴薯，為茄科多年生草本植物，塊莖可食，是世界上第三重要糧食作物。產量僅次於小麥，玉米，高於水稻，高粱是世界五大糧食作物之一。馬鈴薯種植歷史長，並培育出多種品種，除常見黃色土豆，還有紅色，紫色，黑色，彩色等品種。馬鈴薯地下變態莖塊狀，地上莖匍匐，然而，跟西紅柿，辣椒，茄子同科。

土豆是茄科植物，茄科植物是經濟價值最大的植物類群之一，為人類提供了糧食（土豆），蔬菜（，茄子，西紅柿，辣椒），藥材（枸杞，龍葵，天仙子，顛茄，曼陀羅等），工業原料（菸草），觀賞花卉（碧冬茄，夜香樹）。茄科植物形態差異較大，有草本，有木本，有匍匐的，有直立的，還有攀緣的，但這並不妨礙他們相互嫁接。

一般來講，同科植物親和力高，嫁接是較為容易。但嫁接也要講究實用性，利用砧木和接穗的特性以達到快速繁殖，早產豐產，增加抗性，增加經濟效益的目的。嫁接過程中，砧木為植株提供水分，氮磷鉀等養分，所以砧木的選擇也十分關鍵。一般要求砧木根系發達，抗逆性強。植株才能生長良好。

土豆，西紅柿，辣椒，茄子都是蔬菜，而且收穫部位不一樣，如果能嫁接一起，下面長土豆，上面長西紅柿，茄子，辣椒豈不完美。當然有很多人進行了相關研究，並獲得成功，當然嫁接成功並不難，怎樣培育優質土豆砧木，合時培育砧木和砧木，何時嫁接才能達到土豆，西紅柿，茄子，辣椒雙豐收才是關鍵，有興趣的朋友可以自己摸索一下。

接下來介紹一下怎樣進行嫁接。用刀片將土豆苗距離根部8cm左右的上部莖葉切除，剪取10cm左右的西紅柿，茄子，或辣椒枝條，剪掉部分葉片，以減少水分流失。用刀片在土豆莖頂部中間向下縱向切開2.5cm用刀片將接穗下端兩面切成約2.3cm的楔形，然後將接穗輕輕插入土豆砧木中，用保鮮膜將接口纏緊。放到背陰處緩苗，保持土壤溼潤。所用刀片要消毒，澆水時避免淋到接口，緩苗期間避免淋到雨水，緩苗要避風，防止接口活動。緩苗十多天後可正常養護，二十天左右輕輕拆掉保鮮膜。然後精心養護等待奇蹟誕生。