現在天氣慢慢一天比一天冷了，我想很多怕冷的女性都已經開始忍不住抱怨起來。天氣寒冷，代表著需要穿許多的衣服，將自己裹得臃腫不堪的來保暖，但即使如此很多人還是會整天手腳冰涼。像我們這種90後老阿姨，都已經開始進入養生模式，開始經常喝一些滋補的湯水。
我舅舅養了許多鴿子，他說這個時候喝鴿子湯是最有利於身體的時候。因此給了我家幾隻鴿子，讓我們燉著吃。我家很快就弄了一隻，可是發現湯的味道並沒有想象中的那樣鮮美，反而有股腥味，而且湯也沒以前在酒店喝的那樣白。燉出的鴿子湯為何腥味重呢問了舅舅後才發現，我家在煮這個湯的時候多加了兩味，才導致了湯難喝，還破壞了其營養，還有一個很重要的原因就是，很多人都少了這一步，難怪燉出來的鴿子湯會不好喝了。
為了增加其營養性，我們可以在湯里加入枸杞，百合，天麻這些東西。天麻用的時候，需要提前一晚將它給浸泡著。然後將所有需要切的食材提前切辦好，把鴿子裡外清洗乾淨。有的人喜歡把鴿子切塊，也有的喜歡整隻燉煮，這裡看鴿子的大小而定。然後將鴿子肉放到碗裡，加佐料醃製一小會。
在鍋里加入一些清水，把醃製過的鴿子肉給過下水，這樣能更好的將肉裡沒清乾淨的雜質和血水煮出來，同時也是為了去除腥氣。稍微煮一下後，就可以把肉撈出來用冷水淋一下，放在一旁瀝水備用。
再接著起鍋燒油，油熱後把肉放到鍋裡翻炒一會。這裡很多人都會和我一樣，自以為加入花椒和八角會使肉沒有腥味還更好吃，殊不知就是這兩味破壞了其本身的鮮味。它們對於其他的肉類確實有這個作用，但在鴿子肉身上卻不實用，所以千萬不要亂加。
翻炒完後，就可以加入水轉為燉煮。這裡要用小火慢慢燉一個小時，等其肉完全軟爛後，就可以加入切好的枸杞、天麻和百合這些東西繼續煮，大概半個小時候看見湯慢慢變白就說明可以了，關火就可以品嚐了。
提醒大家的是，很多人弄鴿子湯時，都會直接就拿來燉，而忽視炒了這一步。其實這一步是很關鍵的，後面的湯白不白都在於這一步。而且炒一些，後面肉吃起來也會更為精緻有口感。這樣一道可以增加抵抗力和增強皮膚彈性的湯就教完了，愛美怕冷的養生美女可以動手試一下。
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