烹饪做法：

• 1、净瘦肉清洗干净，然后剁成肉沫，加入少许的生抽抓匀，在加入少许的料酒抓匀。
  

• 2、豆腐先用水冲一下，然后切成均匀的小方块。香菇提前泡10分钟，洗净切成细末。香菜洗净切段。小葱洗净切葱花。
  

• 3、大铁锅里加入适量的食用油，烧热，下肉沫炒至肉沫变色，然后把香菇末下锅一起翻炒均匀，再加入适量的水。
  

• 4、水开后把豆腐放入锅里煮上5分钟，豆腐煮熟煮大，然后用适量的芡粉勾水放入锅里收汁，

  
  

• 5、最后加入少许生抽、少许精盐、少许味精、少许胡椒粉轻轻翻动均匀，再把葱花与香菜段下锅，出锅即可。
  

这道好吃肉沫豆腐就是有点烫，汤汁也很鲜美，可以用来拌饭给小朋友吃，小朋友很喜欢吃的。豆腐的营养很好，含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等多种的矿物质元素，还含有维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维等多种营养成分。而猪肉是我们的主流肉食之一，营养价值就不用多说啦。

美食来临

记忆中吃过的肉末豆腐是嫩滑鲜美，汁浓味香，拌着饭一起吃，特别美味又下饭。现在给大家分享一下这道美味的肉末豆腐的做法!这道菜非常营养，特别适合老人，小孩食用，同时，也是小孩无法抗拒的美味!

材料:

嫩豆腐、青椒1个、瘦肉、姜、葱

做法:

1，瘦肉洗干净，切块剁成有颗粒状的细末放入大碗中，加入少许玉米淀粉，生抽，少许料酒拌均匀腌制十分钟。

2，嫩豆腐切小方块，放入刚烧开的锅里，焯水一下，捞出备用。

3，青椒切开，去籽，然后切小丁;姜切姜片，葱切葱花。

4，取一只碗加入生抽，蚝油，盐，玉米淀粉，胡椒粉，少许白糖，少许清水混合成调料。

5，热锅下油，放入葱白炒香，倒入肉末，姜片翻炒至肉末完全变白（五成熟），加入青椒炒至变白。

6，加入豆腐，调料，用锅铲轻轻铲几下，盖着文火焖煮至汁水浓郁，加入葱花即可关火。

特别美味又下饭的肉末嫩豆腐就做好了，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

涛涛巧妈

做肉末豆腐其实很简单，只要你会，平常的炒菜做饭，就会肉末豆腐。

第一步，先把豆腐划成小方块，放在水里泡，方在大小，就像是一角硬币那么大。

第二步，把肉切成细细的丁，就像绿豆粒那么大。因为肉熟后会收缩，绿豆粒那么大的肉，一收缩就变成米粒那么大了。

第三步，锅里放油，烧热，然后放葱姜等调料，煸炒一下，放入肉末，放酱油蚝油等再炒，然后放入豆腐，倒豆腐体积2/3的水，盖上锅盖开始烧，等水快烧干时，开锅盖，再炒一炒，水收得差不多就可以盛出来了，肉末豆腐就做成了。

红领申论

谢谢你这么美还关注我！

豆腐是一种常见的食材。营养价值丰富，口感细腻，尤其适合老人和小孩食用。怎么把豆腐做的好吃可口就需要一定的技巧了！

菜名：肉沫豆腐

所需食材：豆腐、肉沫、葱、姜、蒜、大重庆火锅底料、味精、鸡粉、白糖、老抽、豆油、淀粉。

制作方法：1.豆腐切成四方形的小块，五花肉切末，葱姜蒜切末。

2.锅中加水放少许盐大火烧开，放去切好的豆腐焯水，水开后捞出。

3.锅中加油，放入肉沫翻炒至没有血色，加入葱姜蒜末、火锅底料小火炒出香味。

4.放入焯过水的豆腐，加适量清水（没过豆腐即可），放少许味精、鸡粉、白糖、加适量老抽调色。

5.小火炖三分钟左右，加适量淀粉，大火收汁出锅装盘，撒上葱花即可。

简单易学好吃的肉沫豆腐就做好了！味道鲜香，超级下饭哦！更多美食咨询请关注罗小厨！

罗小厨

肉末豆腐是一款是很下饭的家常美食，平时用在我家，都是老豆腐对肉末炒的的次数会多一些，今天就推荐一款用玉子豆腐【鸡蛋豆腐】蒸肉末，做好的菜也是非常美味可口，做法简单，喜欢的朋友有时间在家做一点尝尝。

食材准备：