秋萵筍在夏季和初秋季節播種，氣溫較高，種子發芽困難，應進行特殊管理。由於萵筍種子發芽最適溫度為15-18℃，高限為28℃，並且需要見光。因此，高溫季節在播種前，種子需要進行低溫催芽。具體方法如下：
1、吊井法
種子用新從井裡提出的井水（15℃左右）或冷水浸種5-6小時，用兩手搓洗，去掉黏液雜質，搓洗2-3次，撈出後稍晾乾，裝入溼布袋，吊在井中（布袋離水面10-30釐米，不可浸泡在水中），溫度保持在15℃左右，每天取出用井水淘澆1-2次，3-4天出芽。
2、冷凍法
將種子浸泡24小時後．搓洗乾淨，用紗布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3℃―5℃溫度下冷凍24小時，結成冰塊後，放置在陰涼通風處，冰塊徐徐融化．種子發芽也緩慢進行。當幼芽露白時，攤放在有散射光的陰冷通風處鍛鍊，並注意噴水、保溼、防幹。2-3天后，當胚芽現出淡綠色時，就可播種。通過催芽、煉芽後，出苗整齊．抗逆性強。
3、拌沙法
將種子浸泡1-2小時後與溼潤細沙混合，放在防空洞或水缸邊，保持冷涼溼潤的條件，3-4天即可發芽。
4、灌水覆蓋法
苗床經烤曬過白後，整平整細，撒播幹籽，其上覆蓋一層較厚的稻草，然後，用竹竿或磚塊壓住稻草。每天傍晚把苗床灌水溼透，2-3天種子逐漸發芽。
5、生長調節劑催芽法
在30-40℃高溫下，也可用5毫克/井的赤黴素（“九二○”）、5毫克/升6-苄基氨基嘌呤浸種8小時左右，再用自來水沖洗乾淨，即可播種，發芽率可提高到80%左右。若6-苄基氨基嘌呤與赤黴素各5毫克/升混合作用，則效果更好。在使用6-苄基氨暮嘌吟與赤黴素時，應注意濃度不可高於7．5毫克/升，否則會降低發芽率，造成藥害。
播種後要搭蔭棚（陰天不蓋）或用遮陽網。也可以在瓜架下播種，或與出土快的小白菜混播。
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