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＜第七十期＞
維生素是維護人體健康必不可少的一類營養素，在調節身體代謝，維護正常生理功能中維生素起著重要作用。可是各種維生素是怎麼影響健康的？該怎樣根據自身針對性地進行補充？
今天，中國藥聞就和大家聊一聊各種維生素該怎麼合理補充。
維生素的作用
維生素是人體不可缺少的物質。它是人體六大營養素（蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和水）之一，是機體維持正常代謝和功能所必需的一類化合物，雖然它們每天的需要量僅以毫克或微克計，卻在現代飲食營養中起著舉足輕重的作用。無論缺哪種維生素，人體都會出現相應的生理改變、不適，甚至誘發疾病。
維生素分為脂溶性和水溶性兩類。脂溶性的有：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，存於脂肪內，通過膽汁緩慢排出，所以攝入過量可引起蓄積中毒。水溶性的有：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、維生素C等，也不宜超量服用。
維生素是不是吃得越多越好呢？
人體所需的維生素一般從食物中獲取即可滿足，如果沒有缺乏是不需要補充的，如服用不當，不但無益，更可能損害身體健康；另外，如果同時服用其他藥物，還可能產生相互作用，影響藥物的濃度。
維生素A超量攝入，易引發急性中毒表現為頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等；如果慢性中毒則表現為關節疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、疲勞、無力、女性月經過多等。
維生素B6超量攝入，易產生藥物依賴，嚴重者還可能出現步態不穩、手足麻木等。
長期超量服用維生素D，可致高鈣血癥，引起厭食、嘔吐、蛋白尿、血尿等，嚴重的可致腎衰竭。
維生素E如果長期服用且每日量達400～800毫克，可引起視力模糊、乳腺腫大、頭痛、頭暈、噁心、胃痙攣、血小板凝集，形成血栓。長期服用每日量超過800毫克，將改變內分泌代謝情況，引起免疫功能下降、出血、高血壓、糖尿病或加重心絞痛，甚至可致乳腺癌。
維生素C大劑量服用（每天超過2克）可能引起腹瀉、胃脹，也能增加草酸鹽的水平，引起腎結石，因此有腎功能不好或有腎結石病史的人也應避免大劑量服用。長期大劑量服用後一旦停用，可能出現反彈的維生素C缺乏症。
補充維生素要適量
01
明確病因、有的放矢
人體通常可以從日常食物中攝入足量維生素，一旦發生維生素缺乏，首先要考慮引起缺乏的病因是什麼，針對病因採取治療措施是關鍵，不能只是單純的補充維生素。
02
嚴格掌握劑量和療程
結合維生素缺乏的程度和病因來選擇補充的劑量和療程。
03
合理掌握用藥時間
為有效提高維生素的利用率，如脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等應在餐後服用，最好在進食油脂性食物後，因為油脂有利於它們的溶解，促進了吸收。
水溶性維生素B1、維生素B2、維生素C等不宜空腹服用，因為很可能在人體組織未充分吸收利用之前就被排出。
此外，維生素C會與維生素B12發生反應，使得藥效降低，需間隔2小時以上分別服用；維生素E與鈣離子、三價鐵同服會失效，同用也必須間隔一段時間。
04
避免與食物之間的反應
酒精會影響腸道對B族維生素的吸收，最容易引起葉酸缺乏；豬肝內的銅元素會與維生素C發生反應，降低維生素C的效應，所以不宜與豬肝同食。
來源/選編自中國醫藥科技出版社《藥品安全知識讀本》
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