心喜私房菜是家老菜馆儿，位于仙岳山脚下，艾美酒店边上。若不是友人邀约，我想我应该会错过这家低调却用心的菜馆，毕竟离家有点远，地理位置还有点儿偏。可转念一想，私房菜要的不就是这种小隐于市的姿态才对？
若问心喜主要吃的什么菜系，我觉得是传统闽菜加以创新吧。装修风格很怀旧，古老的花砖，老厦门的旧街景墙画，就连每桌置放的台灯都很复古。
老式醉排骨可以说是每桌必点的菜，几乎无例外，也是心喜招牌菜中的主打，老顾客上门至少得点上一份，一年卖出几万份，算起来这10余载心喜仅醉排骨都要卖出几十万份。
【老式醉排骨】
醉排骨是闽南福州菜名菜之一，调味酥炸后的排骨必须立马加入葱姜蒜末、胡椒粉、酱油、醋、白糖调制后的醉汁拌匀，使其入味的同时又要保有炸排骨的一定脆度，让人回味无穷，停不了口。这个醉排骨一po图上圈，立马一群铁粉来留言------“这个醉排骨每次要点两份。”“我们公司聚餐最爱来着吃排骨。”看来这个数据是真实的，这道菜也是经过10余载考验而来的。
【竹荪桂花鱼】
桂花鱼肉细嫩、鲜美，算是少有人挑剔的鱼。可这竹荪桂花鱼还真是用心！鱼肉片薄的同时卷上肉糜和竹荪，先不说这考验师傅的刀工，看着就十分费工，底部垫着金针菇的同时，侧面还围满了西兰花，单颜值来说已是很高，鱼肉菜的搭配也是营养丰富，仅仅勾了薄芡的同时，口感层次十分丰富，软、脆、鲜、甜，鲜美滋味不在话下。
【海鲜鸡】
鸡肉的色泽很是诱人，鸡皮金黄发亮看起来有点像河田鸡的质感，还放了文蛤和鲜虾，增鲜增甜，心喜的菜都是相对其他菜馆的淡，就在想，是不是几乎连味精都没放，用海鲜和贝类来增加其自然的鲜甜，用了客家米酒，去腥还香，很滋补。
【海鲜卷】
【龙虾焗面】
龙虾焗面，闽南酒宴上常见到的一道菜品，龙虾肉质弹牙，底部的面有点手工面的嚼劲，淡淡的奶香味。
【人参炖鸡】
人参炖鸡汤，这一大盅真的是份量十足，一整支的人参，细嫩的鸡肉，少许的枸杞，清炖，补脾益肺，十分滋补，天气转凉喝特别合适，由于心喜的菜品盐度都相对低，刚开始喝觉得稍微寡淡，但越喝越有味，也许这就是食物最本真的味道。
【鲍鱼扣芋泥】
又是可以先过足眼瘾的一道菜，芋泥糯香，甜度仅微甜，怕糖度高的人也可放心品尝。
【羊肉枸杞汤】
这个汤上桌的时候真是霸气十足，城墙似的底座，半个桌子大的龙头锅，有种帝王风范。看似清寡味道却足以用惊艳来形容。特选三明放养的土山羊，肉质细嫩，油脂少，羊膻味很淡，不同以往喝过的药膳羊肉汤那般浓郁，白萝卜祛羊肉燥热，还放了文蛤和枸杞，过多的文字都不足一个“鲜”字能形容它，特别的棒。也许这就是更加养生的温补吧！
【上汤野菜】
【快乐小点心】
今年大热的像形包子，长得像蘑菇、花菇、土豆还有西瓜，是每种口味都不同的包馅包子，造型很美。
心喜，我想我记住你的名字啦~让老顾客惦记了十余载的私房菜。
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