越到秋冬季节，养生类的新闻就越来越多了，例如“吃**食物，血压就不高了啊！”、“冬季吃这一味药，保管不生病！”、“研究表明，早餐这么吃，肯定会得癌症！”等等等等，今天小乐就来和大家分析一下几个常见的养生饮食误区。
误区一：过午不食、晚饭不吃可以增长寿命。
要点：那就要看你少吃了什么，在什么基础上少吃了。
- 情况一
以前每天吃的都很多
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那这种情况，少吃的确是有利于身体健康的。
现代社会，高热量低营养密度的东西太多，泡面、奶茶、蛋糕、软饮料、饼干等等。外出就餐，一个成年人，一餐就可以轻轻松松吃掉150g左右的烤牛排、一份炸薯条和一杯软饮料，正餐用餐完毕后，在吃上一份甜品，不论是蛋糕或者冰淇淋也是妥妥的热量炸弹。这种常规的西方饮食模式，一餐就可以吃下650-800kcal的热量，如果平时再来上一杯奶茶或者吃个蛋糕，一大把坚果，是很简单就吃过量的。如果遇到中午聚餐，有时候一顿火锅或者烧烤，就可以实打实的摄入1000kcal的热量，所以在这些情况下，少吃或有选择的少吃是有利健康的。
- 情况二
本身食量就很小的，摄入热量不足的，或者是某些特殊人群
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答案也是不一定了！
对于正常的中老年，“少肌性肥胖”是一种极容易出现的生理性状况，临床上有一种疾病叫做【肌肉衰减症】，如果是这类人群，少吃或者不吃会严重危害健康，缩短寿命。
50岁之后，人体本身的肌肉量就在逐渐衰减，身体机能也在逐渐下降。中年之后，人体消化吸收蛋白质的能力在逐渐下降，身体合成蛋白质的能力也在逐渐下降，分解代谢慢慢占主导地位。70岁之后的老年人，本身就不爱吃肉，而且自身的肌肉量还在持续下降，如果还少食或不食，尤其是富含优质蛋白的食物，就很容易出现不必要的疾病。
那如果是一个本来食量就很小，每天热量都不足的人，或者本来血压就低还怕冷“体虚”，又或是BMI小于18.5的人，再通过这种方式来获得长寿，答案显然是不科学不现实的。基础代谢率下降、体温下降、血压下降、过度消瘦带来的除了各种患病风险增高，还有全因死亡率的增加。
因此，食量均匀合理，烹调方式优选炖、煮、蒸、煎，食材新鲜多样，适量有氧+阻抗运动减缓肌肉衰减……远比少吃或者不吃更有利于长期健康。
误区二：某些【食物】，就可以改善健康
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要点：人体所需要的全部营养物质种类太多，不能光靠吃某一类或者某几种【健康】、【超级食物】来满足所有的营养需求。
背景：这是最最广泛流传的一种养生误区了，每一种食材都贴上了超级食物的标签。举一些简单的例子：吃洋葱是保护心脏的，吃木耳是软化血管清除垃圾的，吃黄瓜可以减肥，吃牛油果保护心脏，吃大蒜可以防癌、吃杏仁降血糖……
辟谣
说实话，这些食物的确有它的长处，但是如果只吃其中一种或者一类，是很难达到健康的目的。
人的胃容量是有限的，如果大量的吃着一种或者一类健康食物，那必定其他食物的摄入量就会减少，就很容易造成营养不良。对于青少年，蔬菜摄入比例过高而缺乏优质蛋白，最基本的生长发育和健康都会受到影响。对于中老年人，肌肉量衰减，但因患有某些疾病，就想以多吃某种健康食材来达到治疗疾病的目的，却忽视蛋白质的摄入，反而会增加某些疾病的风险，例如骨质疏松、肥胖、便秘、心血管疾病等。
人体所需要的全部营养物质种类太多，不能光靠吃某一类或者某几种【健康】、【超级食物】来满足所有的营养需求。
举个简单的例子，超重和肥胖的女性要减肥，那就选几个减肥期的超级健康食材、黄瓜、生菜、玉米、苦菊等一搭配，吃草（蔬菜沙拉）。殊不知这是一种会让你严重复胖的、不健康的减肥模式。的确，可以瘦的很快，一个月20斤甚至30斤都是可能的。但是基础代谢率的快速下降（而且不会恢复），会带来严重复胖风险，和复胖后更高的糖尿病、高血脂、高血压等心脑血管疾病风险。
所以想长寿，并不是只吃一种或一类食材，需要餐餐有主食有蛋白质、顿顿有蔬菜水果、种类多样，这世界上没有哪一种食材是超级食物，只有合理健康的膳食搭配适量运动才可以让你长寿。
误区三：吃素可以防癌
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要点：单纯素食或容易出现蛋白质-能量营养不良、代谢调节异常、抗感染能力异常、病死率增加等。
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单纯素食的危害
素食主义者，往往都会大肆宣扬素食的好处，而他们却在偷偷的喝着蛋白粉和吃着补充剂。植物营养素、素食已经被蒙上了太多的营销色彩。
在中国这个社会，在肉类摄入过多的情况下，多吃一些蔬菜水果，是真的有利于营养平衡，这也是所有的膳食指南推荐的。
但是如果突然的转变饮食习惯，全身心的去坚持素食饮食，如果没有在专业的营养师指导下补充适宜的营养素，素食不光不能预防高血脂、糖尿病高血压等心脑血管疾病，而且还会出现蛋白质-能量营养不良、代谢调节异常、抗感染能力异常、病死率增加等。
特殊情况
前面说到，由于中老年人，蛋白质能力合成下降，但是蛋白质的摄入标准是不变的。补充足量的蛋白质，可以减缓肌肉衰减的速度，以达到预防少肌性肥胖和肌肉衰减症的目的。
老年人的饮食总热量是下降的，由于慢性疾病多发，主食可以适量减少，烹饪用油减少，如果有高血脂或者心脑血管疾病，可以下降到10-15g一天，但是蛋白质的食物是绝对不能少的，尤其是糖尿病人，胰岛素抵抗会消耗更多的蛋白质。因此老年人需要格外注意增加鱼肉蛋奶和豆制品的摄入量。
肉的选择上多选择白肉（鸡肉、鱼肉、虾肉等水产），平均每天70g左右的红肉，一周不超过500g。
用王陇德院士的10个网球理论：4个网球大小的蔬菜，3个网球大小的水果，2个网球大小的主食，1个网球大小的肉，来用来预防慢性代谢性疾病，健康长寿是是最好的。
中老年人一定要明白，光吃素并不能给你带来健康，蔬菜水果、杂粮、肉蛋奶都的相互配合，能给中老年人带来最大的健康效益，这对于每一个成年人都是一样的。
均衡科学合理膳食搭配每天至少6000步的适量活动让你每天都可以精神满满，抵抗衰老。
作者：徐Maggie-中国注册营养师
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