每次和朋友约火锅，不是红汤就是番茄和菌菇，现在终于可以试试不一样的土豪版“黄金锅”！
/ 比一般火锅贵3倍，很值 /
黄金锅本名花胶仔鸡锅，在粤港沪很风靡。原价198，是普通锅底的三倍。老板更是专门从香港请来大厨确保口感正宗。
花胶、瑶柱、海螺肉、金华火腿…精选六七种食材在这锅里竟然只是做火锅底料的配角，简直就是火锅版的佛跳墙，单看底料就很值了！
放进整只的长汀散养河田鸡熬煮好几个小时。据说市面上光是一只体型好的正宗土鸡，就要将近两百元。
/ 好汤喝一口，活到九十九 /
正确解锁黄金锅第一步，一定要先喝口汤。各种好料搭配精心熬成的汤底金灿灿的，香气扑鼻，入口浓郁却不油腻，清香回甘。
/ 五分钟会消失的花胶 /
喝完汤第二步记得先吃“海洋人参”花胶。涮进汤底一两分钟就能吃了，煮久了会融化~Q弹嫩滑的口感满满胶原蛋白，女生吃了连面膜都省了！
/ 软烂入味的鸡肉，3人吃到撑 /
一锅一整只的河田鸡，足足有3到4人的分量，再也不用担心下手慢被抢光了。
鸡肉皮薄柔嫩，充分吸足了汤底的鲜美，软烂入味，用筷子轻轻一挑就能散开点的那种，单吃也很满足。
/ 喝完汤吃完肉，还能继续涮菜 /
浓郁的鸡汤用来涮菜也很妙，不过经过老板提醒，为了保持鲜美的口感，花胶仔鸡锅比较适合用来涮海鲜或者菌类哦。
肉灵芝和竹耳都产自云南高山，含有丰富的维生素和微量元素，清爽又营养，从老人到小孩都能吃。
老板说推出滋补养身的花胶仔鸡锅，更符合厦门人的口味。但如果你又是无辣不欢星人，建议直接来个川渝+港澳两种口味的“混血双拼”，一次满足。
/ 来自四川的火锅，超正宗 /
皇三爷其实是来自四川的正宗川系火锅，牛油、辣椒这些原材料全部是坐着飞机来的。
牛油质量越好，煮出来的红汤口感越醇厚。小贝悄悄教你们一个正宗川渝人的蘸碟：打老油。就是小葱、香菜、蒜蓉里加上勺过滤掉辣椒花椒的红油，谁试谁知道
。
/ 小心机“漏斗碟”，再也不怕油 /
店里还有个独特的小设计：蘸碟边上放了个小过滤碟，
涮完的肉菜可以先放在上面滤掉一层油，简直不要太贴心了。
/ 肉食专属红汤锅，有一道你肯定没吃过 /
红汤适合用来涮荤菜，肉香和麻辣交织的口感令人欲罢不能。对小贝来说吃火锅绝对不能少的就是牛肉！
雪花肥牛端上来超大一盆，分量感人。橙红色的肉片腾云驾雾，颜值满分，而且每片都是肥瘦相间，纹理清晰。
吃肥牛最爽的就是满满夹一大筷子下锅，差不多15秒左右就能吃了，不柴不腻，咬在嘴里感觉还有肉汁迸发在舌尖~
毛肚可以说是在火锅界和牛肉并肩的王牌产品了，不点上一份都不好意思说今天来吃火锅！
店里毛肚都提前泡进金黄的菜籽油里，上桌就能闻到清香。经过菜籽油的处理，涮起来不会那么容易老，咬起来也会更加鲜脆。
羊肚在其他火锅店比较少见，比毛肚更厚一点，最佳涮煮时间是2分钟左右。不过入口意外的没有膻味，咯吱咯吱的口感吃了还会上瘾~
店里终极大boss来啦！这道鬼马虾娇不止名字特别，小贝还敢说90％的厦门人没吃过！
酥脆的油条里面塞进嫩滑的虾泥和海苔，外面在厚厚裹上层鱼籽，煮熟以后又鲜又嫩，口感层次超丰富！
皇三爷在四川已经是鼎鼎有名的火锅品牌，红棕木门和龙头辅首让人很有穿越的感觉，走进店里各种壁画装饰处处彰显着满满的古韵。
没有其他火锅店的拥挤，三层楼的用餐环境十分宽敞，座位之间还会被屏风隔起来，舒适的同时又有着良好的私密性。
要是一次性来个七八人聚餐，还有独立包厢可以预定~古朴大气的用餐环境，很容易让人产生好感。
四川皇三爷火锅
地址 | 思明区金桥路27号（米兰春天对面）
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