“色香味”，对于美食而言缺一不可！
其中“色”即色相，品相，给人留下的第一印象。
巧思装点的西餐除了令人垂涎之外，还让人心生对于美的享受。一盘精美的西餐怎样才能实现高逼格呢？最核心的要义就在于：少量盛装，巧用酱汁。
欧米奇马上教给你7种酱汁装饰手法和技巧，赶紧学起来！
第一种：勾画法
摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。
勾画法示例
第二种：拖尾压花法
摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。
拖尾压花法示例
第三种：滴坠法
摆盘方式：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！
滴坠法示例
第四种：杯压法
排盘方式：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。
杯压法示例
第五种：转盘法
摆盘方式：利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的。
转盘法示例
第六种：摔酱法
摆盘方式：任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。
摔酱法
第七种：DecoSpoon以及带齿刮板
运用一些作画工具也是非常适合西餐摆盘的，DecoSpoon以及带齿刮板可以直接在盘上进行超美的艺术创作，山川、河流都不在话下。
示例
这七种技能学会了吗？
爱西餐的你们加油！
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