秋天到了，天氣轉涼，又可以做美味的花生糖了。為什麼這麼說呢？因為天氣熱的時候糖易發砂粘連或黴變，不容易儲藏，秋季和冬季是做花生糖的最好時節。花生糖是一種古老的傳統小零食，香甜酥脆，非常受人們的喜歡。其實花生糖無論是用到的食材，還是製作方法都非常簡單，自己在家裡就能做。今天寶媽就給大家分享一個無水無油，香脆可口的花生糖的做法，非常的簡單，所用的食材也都是家庭常見的食材：花生和白糖。這樣做出來的花生糖，香酥美味，比外面買的還好吃，我就教給大家如何自己在家就能做出香酥好吃的花生糖，如果想讓花生糖更加美味的話，還可以在裡面加些芝麻，這樣不僅有花生的香味，也有芝麻的香味，味道會更加好哦！感興趣的朋友，可以跟寶媽一起學起來吧！
【食材】300克花生，280克白糖
【做法步驟】
1、在碗中分別準備好300克花生和280克白糖，開小火把鍋預熱，鍋中保持無水無油的狀態即可，然後把300克花生倒入鍋中，小火炒花生，要不停的來回翻炒以防把花生炒糊，小火慢慢把花生炒至花生皮稍微焦黑開裂就可以，說明花生以及炒熟了。
2、把炒熟的花生，倒入乾淨無水的碗中晾涼，因為涼了的花生才會更加的脆口；花生晾涼以後，用雙手揉搓花生，搓去花生皮後把花生皮篩出就可以了。
3、把搓去皮的花生倒入保鮮袋中，用擀麵杖稍微把花生擀碎一點，也不用擀的太碎，然後把擀碎的花生倒入碗中備用。
4、鍋中不用加水和油，把280克白糖倒入鍋中，開小火用勺子不停的來回攪拌，慢慢的白糖就會融化，糖漿就炒出來了，炒至鍋中沒有白糖顆粒，炒出焦糖色就可以關火了。
5、關火後，快速把擀好的碎花生倒進糖漿中，迅速翻炒均勻，這一步要快，因為糖漿很快就會凝固，這個時候我們會發現有很多拉絲，糖漿沒有溫度後就會迅速凝固。
6、把混合均勻的花生糖漿聚攏在一起，放在案板上，趁熱用擀麵杖把花生糖擀開，然後把它整成方形，擀薄一點自由掌握就可以了，然後把花生糖切成長條，再切成合適大小的塊，這樣簡單美味的花生糖就做好了，非常的簡單好吃，香甜脆口，和外面買的一樣，在家就可以用簡單的食材做出來。掰開咬上一口，非常的香甜酥脆，你學會了嗎？感興趣的朋友，有時間不妨試著做做哦！
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