农村的地里，长满了各种各样的蔬菜野菜类的。其中，有一种算是比较常见的野生蔬菜，被人们称为高级野菜，不知道小伙伴们见过没有。
看到图片上的这种野菜，大家知道它叫啥名字吗？其实，它叫做柳蒿。柳蒿，又叫做白蒿，水蒿等，为多年生草本植物。这种植物喜于生长在沼泽湿地，小河岸边，以及树林灌丛中。在中国，主要分布在北方，如吉林省、辽宁省，内蒙古以及大兴安岭地区。
柳蒿的高度约为50至120厘米，叶子上有有不太明显的小锯齿状。可食用部分是它的嫩茎嫩叶，吃法也比较多。可以清炒，凉拌，炖汤，蘸酱等，也可以作为其他菜品的配菜。比如，柳蒿采摘回来，用水焯一下，去掉那种涩味后，再用它来炖排骨汤。这样煲出来的汤，有一种独特的蒿草香味。味道特别鲜美，不少人都喜欢吃。
柳蒿不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，含有脂肪，蛋白质，胡萝卜素，粗纤维等多种人体所需的营养元素。同时，还对人体具有一些保健功效，如下气通络，养肝健胃，清毒等。因此，柳蒿在餐桌上也是一种高档绿色蔬菜，很受消费者的欢迎。在某某省份地区，柳蒿还被人们称为高级野菜。
种植技术方面也比较简单，由于其根系粗大，所以柳蒿生命力很顽强，容易成活，而且很耐干旱。对土质要求不高，一般的土地都能种植。柳蒿，你品尝过吗？
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