相信每个小伙伴都不会忘记从小陪伴我们长大的盒装饮料冬瓜茶，在物价飞涨的年代，经典的盒装冬瓜茶都只有小幅度涨价，实在令人感动。但是，盒装饮料毕竟会添加一些防腐剂，再加上出于对成本的控制，喝起来无法保证原料的纯度。那么，我们是不是可以自己动手制作冬瓜茶呢？
这种流传已久的秋冬清凉饮品，做起来并不麻烦，只要准备好冬瓜、黄糖和冰糖，经过长时间的熬煮就能浓缩成冬瓜糖浆了。
【食材】
冬瓜1个
【调味料】
黄糖200g、冰糖100g
【步骤】
1、冬瓜洗净，去瓤之后切成碎丁，盛起备用；
Tips：如果希望冬瓜的味道浓一些，可以保留冬瓜的皮和籽。
2、将黄糖与冬瓜丁混合在一起，在锅中静置30分钟；
Tips：根据冬瓜的不同品种，腌渍的时间长短也不是固定的，以冬瓜出汁的程度为判断标准。
3、烧开适量开水，将冬瓜丁和黄糖一起倒入锅中；
Tips：因为冬瓜丁已经经过腌渍，所以硬度会大大下降，熬煮成碎末的时间也会相对较短。如果还想缩短熬煮时间，可以将冬瓜丁用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成浆。
4、锅内的水再次沸腾时，倒入冰糖；
5、转为小火，保持微微沸腾的状态，用锅铲不断搅拌，直到糖浆变得粘稠；
Tips：因为加入了冰糖，所以糖浆会很容易粘锅焦化，用锅铲不断搅拌可以有效防止粘锅。如果有喜欢焦糖口味的小伙伴，也可以让糖浆适当焦糊，吃起来口味更加多元。
6、将煮好的冬瓜糖浆用纱网过滤，放入干净的玻璃瓶中密封；
7、想喝的时候，用冰水或者温水稀释冬瓜糖浆，根据自己的口味调整甜度。
Tips：因为是自己制作的冬瓜糖浆，所以一般没有添加防腐剂，保存期不会太长，两个月内使用完毕为佳。
这样熬制稀释出来的冬瓜茶，口感温和醇厚，喝过之后齿间留香。在烹饪过程中，比较建议冬瓜和黄糖按照1:4的比例进行调制，这个甜度刚刚好。也可以再多加一些黄糖，甜度越高，冬瓜糖浆就越容易保存，主要喝的时候多加一些水进行稀释就好了。
别看冬瓜价格低、外表不起眼，但是具有美白、祛斑、去水肿等功效，是公认的减肥、美颜佳品，配上生津润肺的黄糖和补中益气的冰糖，这杯凉茶可以说是对身体百利而无一害了。
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