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小米粥具有很高的營養價值，但它也含有高糖分，所以許多糖尿病人不知道是否可以吃小米粥。其實，糖尿病人可以放心地吃小米粥，不是說糖尿病患者不能吃任何糖，而是要謹慎使用，還需要常規治療來控制血糖。大多數糖尿病患者對含糖食物很敏感。一般來說，糖尿病人早餐不能喝粥。但事實上，喝粥並不是導致粥樣糖升高的原因。一般來說，較差的麥片粥更容易引起血糖升高，所以想吃小米粥的糖尿病人最好煮得黏一點，也儘量不要在早餐吃。

平安好醫生官方號

糖友完全可以吃小米，而且小米是適合糖友吃的一種主食類食物。它的營養價值很高，富含蛋白質成分，還有豐富的胡蘿蔔素和維生素B族。由於小米在加工處理的過程中沒有大米那麼細緻，因此保留的礦物質、膳食纖維成分也比大米高得多。小米還有“月子米”的說法，因為其中富含能量、維生素和礦物質，利於吸收，而且其中還有豐富的鐵含量，能輔助身體虛弱的人更快恢復狀態。小米中還富含維生素A、維生素C、維生素D等成分，有多種微量元素，如鈣質、鉀元素等等，其中還含有必須氨基酸賴氨酸。

剛才提到小米的膳食纖維保留量要高於大米，所以比起吃白米飯來說，在米飯中添加一些小米或者吃小米飯對於糖友是更好的選擇。因為膳食纖維無法被人體消化，所以富含膳食纖維的食物能夠減緩食物的消化速度，減緩糖分的消化吸收速度，所以能夠輔助平穩餐後血糖。另外要注意的是，小米也可以作為主食的一種，所以其中也是含有較高澱粉的，也就是代表吃多了糖分也會相應攝入較多，把小米作為主食也應該適量食用，一餐裡不超過200g。推薦把小米加入白米飯中一起食用，比例可以1:1，這樣小米的粗糙感能得到緩解，而且又能權衡營養成分，也不至於讓喜愛大米的人失望。（圖中為小米粥，更推薦糖友吃小米乾飯，粥由於熬煮時間更長，其中的澱粉更利於分解為葡萄糖，則對血糖更不利）

只有營養師知道

小米是日常生活中常見主食之一，主食通常包括谷薯類食物，如大米、小米、麵粉、玉米、燕麥、紅薯、土豆、山藥等，這些主食均適合糖尿病患者吃。

主食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人體能量的主要來源之一。

有些糖尿病患者擔心吃主食血糖會升高，不敢吃主食，總是少吃甚至不吃主食。糖尿病患者主食如果攝入不足，會導致低血糖，而且大腦需要由血糖來供能，不吃主食會造成注意力不集中、記憶力減退、精神不振等。主食攝入不足，機體還會動員脂肪和蛋白質分解供能，導致免疫力下降、消瘦、乏力等。

因此，糖尿病患者不能靠不吃主食來控制血糖，而且主食不能吃得太少，一天不能低於150克主食。一般每天吃主食200～300克（生重）。

糖尿病吃主食時需要注意粗細搭配，因為小米、燕麥、玉米、紅薯等粗雜糧富含膳食纖維，可以延緩餐後血糖升高，可以替代一部分米飯、饅頭等。粗糧可佔總主食量的三分之一到二分之一。吃紅薯或山藥時，要相應減少米飯的攝入量。

但是糖尿病患者要少吃一些高熱量的主食，如油條、燒餅、麻花、炸糕、蛋糕、月餅、年糕等。

對於血糖不穩定的糖尿病患者，可以採用少量多餐的形式，從一日三餐中分出一部分主食在上午或下午加餐食用，既可以保證營養的供應，又避免出現餐後高血糖和下一餐前的低血糖。

此外，主食還要和蔬菜、肉類搭配吃，可以降低食物的血糖生成指數，延緩餐後血糖升高。

糖尿病之友

　　糖尿病被人們譽為“不死的癌症”，由此可見，糖尿病對病人身體的傷害和對病人的心理影響有多大。糖尿病簡單來講，就是吃的多、喝的多、小便多、人短時間內消瘦，血糖也比較高，這就是糖尿病。對於糖尿病的治療，關鍵就是需要控制好血糖，控糖工作做得好不好，不僅僅在於藥物的應用，還有對飲食的控制。

　　糖尿病飲食調理原則是控制總熱量;少量多餐;高纖維飲食;飲食清淡。如果能夠做到以上幾點，那麼對控糖工作是極為有利的。在控糖過程中，有人提出糖尿病人是否能夠吃小米?其實這也是許多糖尿病人關心的問題，尤其是北方人，小米粥在北方是常見的，是家庭飲食無法離開的食材。

　　那麼糖尿病人，可以吃小米嗎?答案是可以吃的。原因如下：

　　一、從小米的營養角度看。要知道糖尿病人身體本身就比較虛弱，又要控制飲食，很多的食物不能吃或得少吃，很容易造成營養跟不上，這樣是不利於控制血糖的。而小米富含維生素B1、B2等多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代參湯”之美稱。食用小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田。對於糖尿病人有很大的好處，是比較適合的食物之一，可以提高免疫力。

　　二、根據小米熱量、營養及其升糖指數看，小米中賴氨酸含量較少，脂肪含量4.3%，且多為不飽和脂肪酸，另外還含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡蘿蔔素。若100克小米，80克水上鍋蒸40分鐘做出的小米飯，其營養成分為：熱量360千卡，蛋白質10克，脂肪、不飽和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的熱量會稍高點，但也適合糖尿病人吃。但是也要注意，糖尿病人還是不適合過多的食用小米的。

　　三、糖尿病人食用小米時要注意，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米缺乏賴氨酸的不足。

　　糖尿病除了在飲食上要加以注意外，平時也應該要多進行運動，一方面可以加強代謝，一方面通過運動可以控制體重，增強免疫力，有利於控糖工作。

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家庭醫生在線

糖尿病患者當然可以吃小米了。

小米的營養價值非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，所以屬於全穀物食物。而且，小米中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量高達0.12毫克。這些數據都說明小米是一種很好的穀物。

而且最新版《中國糖尿病膳食指南》中指出：主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3。

而且，中國居民膳食指南也推薦全穀物和雜豆每天可以攝入50-150克，而且有研究顯示：每天攝入90克全穀物可將結直腸癌風險降低17%。

但是，全穀物也不可攝入過多，會影響其它營養素的吸收。在這裡推薦一款主食搭配，就是小米＋紅豆與大米1:2進行蒸飯，這樣的搭配比白米飯更有利於餐後血糖的控制哦！

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

微笑面對糖尿病

糖友是可以吃小米的，而且小米適合作為糖友的主食食用。

小米的營養價值很高，富含碳水化合物、維生素B族、胡蘿蔔素、維生素A、維生素D和維生素C，其中維生素B12的含量很高。小米比起大米來說最明顯的好處在於其中的麥麩成分含量較高，因此膳食纖維的含量較高，而大米經過的精細加工程序多，過程中損失的麥麩成分多，膳食纖維損失嚴重，可高達80%左右。而小米中由於膳食纖維豐富對於平穩餐後血糖更加有力，因為膳食纖維無法直接被腸胃消化，因此可以減緩食物消化吸收速度，減緩糖分、膽固醇、脂肪的吸收速度，讓血糖更緩慢上升。

另外隨著加工過程，更多的營養成分也有損失，如維生素B族、多種礦物質。而小米的加工過程少，保留的營養成分也更多，對於營養的補充會更全面。所以，對於糖友來說，日常主食用小米代替其實是很好的選擇，當然喜歡大米飯的糖友也可以在其中混合加入小米，可以增加膳食纖維攝入量和補充其他大米中損失的營養成分。

另外一點就是小米不宜過長時間煮，因為小米也是一種富含澱粉的主食（大概澱粉佔70%左右），如果加熱時間過長，其中的澱粉糊化程度會上升，糊化程度高意味著其中的澱粉更容易被消化吸收，葡萄糖更容易進入血液，因此對於餐後血糖的升高速度更難控制，很容易讓血糖飆升。除了小米，其他富含澱粉的食物也是如此，最好不要長時間蒸煮，造成澱粉糊化程度過高。糖友主食的攝入量應該控制，一餐最好不超過150~200g，即使是富含膳食纖維的澱粉類食物，最終也會是葡萄糖的累積，過量就很容易導致葡萄糖過多而讓血糖難以穩定。

王旭峰營養師

小米性涼、味甘、鹹，歸腎、脾、胃經。小米含有豐富的鐵、鈣、鋅、硒、磷、鎂等元素，可調節血糖水平。中醫認為，小米粥有清熱解渴、健胃除溼的功效，適合糖尿病患者經常食用。 小米能保護神經、調節血糖，小米中還含有維生素B1，對糖尿病患者的手、足和視覺神經均有保護作用。此外，小米有健脾和保護胃的功效。

小米的澱粉含量要低於稻米和小麥粉，所以它對血糖的影響也會小一些。而且常吃小米，對對糖尿病的多尿、多食、多飲等症狀有緩解作用。不過也不能因為小米好就大量吃，凡是主食，吃多了都會升高血糖的。按照食物交換份的原則，小米等同於大米。25克大米（半兩）含有90千卡能量，同樣25克小米也含有90千卡能量，如果您今天想吃一個食物交換份的小米，那麼可以減少一個食物交換份的大米。當然，也可以減少其他食物的攝入，同樣也要是一個食物交換份的分量。

但是對於糖尿病人來說，將小米煮成粥來喝，並不是特別好的取代主食的方式，因為不論哪一種粥其升高血糖的速度都要快於同類的飯。食用建議：小米忌長時間浸泡或用熱水淘洗，將小米與大米一同煮飯，就是著名的二米飯，可以緩解飯後的血糖波動，對穩定血糖大有好處。

以上解答希望能為您提供幫助。

藥事健康

糖尿病的主食儘量多樣化，小米是很好的食材，做成小米粥血糖生成指數是61.5，屬於中等血糖生成指數食物，糖尿病人可以適量用小米替代部分白米、白麵做主食。

糖尿病人主食選擇：

糖尿病患者要選擇GI 相對較低的主食。一般認為，GI ＜ 55 為低GI 食物，GI 在55~70 之間為中等GI 食物，GI ＞ 70 為高GI 食物。

• 少吃精白米麵：
  

常見的白米飯、白饅頭、白麵條、白米粥、白麵包等的GI 通常在80~90，是GI 最高的食物，糖尿病患者應儘量少選用。

• 小米、燕麥等可以適量吃
  

而全麥麵包、黑麥麵包、小米飯、小米粥（61.5）、全麥饅頭、小麥片、蕎麥麵饅頭、燕麥、大麥等粗糧的GI 通常在60~70，屬於中等GI 食物，糖尿病患者可以適當選用。

• 玉米碴粥、黑米粥等可以經常吃
  

普通穀類食物中，GI 在55 以下的比較少，僅有玉米麵粥（50.9）、玉米碴粥（51.8）、黑米粥（42.3）、全麥麵條（37.0）等數種，且都是粗糧，糖尿病患者可多選用。

糖尿病人喝粥有講究

雜糧粥的GI 並不是很高。玉米麵粥（GI=50.9）、玉米碴粥（GI=51.8）、小米粥（GI=61.5）和黑米粥（GI=42.3）都比大米飯（GI=83.2）低。而且，同樣是粥，煮的時間越長則越容易消化吸收，GI 越高；煮的時間越短則GI 越低。

此外，米粥的稀稠（加水量）也影響其GI。理論上，黏稠的粥GI 較高，很稀的粥GI 較低。

春節來臨，在和親人團聚的同時，也要記得要吃粗糧哦~