我们平时买了鱼，都喜欢煎着吃，是不是经常烦恼煎鱼的时候，老是破皮，而且油还会到处溅？平时在家里的时候，知道的人会在鱼上拍一层面粉或者淀粉，然后再煎的话就不容易破皮了。但是你饭店里的大厨煎鱼的时候不是拍面粉哦。你知道是加什么么？今天美食君带你来揭秘
饭店里煎的都很是没有破皮，卖相很好，鱼片焦脆，很香，看着就很有食欲，鱼片都是完整的。那是因为大厨在煎鱼的时候加了点这个东西，那就是~盐。想不到吧。这样煎鱼，不破皮不粘锅，我试过了，是真的哦。
煎鱼的时候是这样煎的。先干锅加油，油烧热之后，往锅里加一点盐，待盐溶解，然后晃动锅，待锅边都沾满油之后，放入鱼。记得用小火哦，先煎一面，等鱼可以被锅铲推动了，再翻面煎另一面，不要一直翻哦，等鱼片定型了再翻，这样也不会轻易溅油、超级简单的，屡试不爽！
学会了么？不信的话可以回去试试哦
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