没有任何意外的，陈晓卿的美食纪录片新作《风味人间》又火了。
第一集《山海之间》播出当晚，上万名豆瓣用户立刻打出了9.4分的超高评价，大家恨不得把“看过”改成“饿过”。微博上更是一片哀嚎之声——
这是什么神仙节目？我好饿啊啊啊啊啊啊啊！
晚上九点播出，怕不是和外卖商家有什么见不得人的交易吧。
陈晓卿，这三个字仿佛有什么魔咒。从《舌尖上的中国》到《一城一味》再到如今的《风味人间》，全都是被吹了无数次的作品。
甚至都不用陈晓卿这个标签，自从舌尖IP勾住了13亿人的舌头，当今这个全网皆饿狼的年头，人们对“美食纪录片”五个字是没有任何抗拒力的。
部部大火，部部高分，其他题材影视作品可望不可即的9分，对美食纪录片来说都是入门级水平。
当然，《舌尖3》是个例外，因为挂羊皮卖狗肉，早就被观众开除出了“美食纪录片籍”。
想想中国其他类型的纪录片，也不是没有知名的作品，在国际上拿过奖的更是一抓一大把。
就像《二十二》、《大同》、《最后的棒棒》，全都是响当当的好作品，但没有一个拼得过舌尖美食系列这么高的国民度和话题度。因为拍一部火一部的特殊体质，也有人提出过这样的质疑——
这些年美食纪录片一部接一部，为什么观众也看不腻呢？
答案很简单。
尽管名字不一样，海报不一样，导演团队不一样；
尽管每部片方在宣传的时候，都会用尽各种话术，告诉你他们用了什么航拍、微观摄影、动画还原、全景声丰富的新技术呈现方式balala；
可如果你问一个普通的观众：这些美食纪录片为什么好看？
他们绝对不会和专业影评人一样，长篇大论讲述拍摄手法、筹备故事、人文背景，99%的人只会告诉你一个字——
馋。
这首先要得益于社交网络下，注重视觉效果的传播方式。
在别的影视作品还在费劲巴拉跑宣发的时候，在别的纪录片还在担心题材冷门观众不感兴趣的时候，在别的导演还在重金邀演小鲜肉、号召粉丝刷票房的时候。
仅靠几张动图，就把美食粗暴地甩在了你脸上。
如果你在搜索框里输入《风味人间》的名字，扑面而来的全是这样 ↓↓↓
羊肉闪出油亮亮的光泽，蘑菇疏松多皱的特质让它吸足了羊肉受热后产生的油脂香，面条也浸润在浓厚的汤料里。羊肉一含就烂，蘑菇紧实弹嫩，吭哧吭哧，连吸带吞，一碗巴楚蘑菇羊肉汤拌面吃出山响。
这样 ↓↓↓
蒸熟趁热捶打，土豆块越捶颗粒越细，韧劲儿逐渐显现。油泼辣子一浇，韭菜碎撒上，一勺酸楚动人的浆水把红与绿融会贯通。洋芋搅团入口韧糯有嚼劲，淀粉慢慢融化在舌尖上的幸福感难以言表。
这样的画面 ↓↓↓
一只蟹的构造已经了然于胸，分门别类不会放过任何一个部分的精华。蟹粉蟹柳在中餐中各有妙用，蟹壳承托蟹粉烤制酥皮蟹 ，酥皮锁住水分，蟹肉本身的清甜在酥皮之内低回婉转。
这无疑是最简单粗暴，却又最行之有效的传播方式。
一张图就勾走人的传播效果不亚于恐怖片，可90%的观众不敢看恐怖片，却没人拒绝得了美食的诱惑。
从阿勒泰的大尾羊到哈萨克牧民的马肉，从徽州的火腿到西班牙的火腿，从太湖的大闸蟹到荷兰的大闸蟹……
这一幕幕画面出来，哪还需要人专门安利？
《风味人间》播出后，也有尚未被饿趴下、神志还清醒的观众提出了片子剪辑太碎、台词老套的问题，但也并不妨碍他们空口干了八碗米饭。
知乎用户@我有一杯海胆
还真别互相嫌弃格调低，对影视作品的审美这事儿再怎么苛刻，也比不过填饱肚子来的打紧。
毕竟生活太累，好不容易丧了一天奔波回家，等待外卖小哥送夜宵的路上，只是想找部
下饭剧。悬疑烧脑的连续剧可不是人人都爱的，虽然剧情吸引人，但看的太投入了吧，把自己手里的盒饭晾凉了可就不好了；
悲剧同样是不适合下饭的，把眼泪掉进碗里、一人我饮酒醉这种戏码会极大影响饭点心情，剧情不需要太波澜起伏，什么虐来虐去统统不要；
可太过搞笑了吧，比如看郭德纲相声，包袱又亮又响，有时候又容易呛着。
这时候，一部美食纪录片便是更好的选择。
看看《风味人间》里这加了牛奶、芝士，搅动出的瀑布土豆泥 ↓↓↓
再看看这让多少人心态崩了的秃黄油拌饭 ↓↓↓
低温熬制，生姜、吴茱萸籽实去腥提鲜。蟹油浸润膏黄，只添加盐与少量鱼露辅佐。略硬的雌黄、绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心。加姜丝、香醋，耐心搅拌，让每一颗米粒都被膏黄包裹。趁热，一时异香满口。
伴随着李立宏老师低沉性感的低音炮，多少人在蟹黄浇到白饭的一刹那就开始尖叫。
不由得让人连连抱拳：没必要，为了让我夜宵多吃一碗饭，您这样真没必要。
我宣布，我的人生梦想就是实现每顿饭可以按本文来吃级别的财务自由。
如果上面的动图还没能让你沦陷，也没关系。每个人的口味都不同，换一部别的就完事儿了。
毕竟神州地大物博，最不缺的就是多种多样的美食，这也给美食纪录片带来了无穷无尽的创作题材。
川鲁粤闽苏浙湘徽八大菜系，总有你爱吃的吧。喝粥就看粤菜纪录片 ↓↓↓
《寻味顺德》
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吃辣就看川湘菜系纪录片 ↓↓↓
《安东尼·波登：未知之旅》四川特辑
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瞬间觉得手中的外卖口味都变得更正宗了……
想吃点儿垃圾食品，一部烧烤纪录片就能让你想起小时候家楼下脏摊的味道 ↓↓↓
《人生一串》
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追求健康生活的话，更别愁没有选择，连水果都能在美食纪录片里拥有自己的姓名 ↓↓↓
《水果传》
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看看人家隔壁霓虹国，一盘寿司都能专门拍部《寿司之神》。就知道，我们在美食纪录片的数量和题材上，还有太多可以开发的空间。
正如那句话——
每次活不下去的时候就看看美食，人间多值得啊。
人类，可是最容易被影响的生物。别人打呵欠，自己也会打呵欠；别人笑，自己也会忍不住笑；别人吃，你也就想吃。
美食带来的爽感是任何东西都无法比拟、无可替代的。它是人们最容易获取的幸福，又不存在看腻的风险。
在不想动脑子的时候，美食总能快准狠地给你心头最柔软脆弱的部位猛然一击，然后哗地留下口水，这也是美食纪录片被人们戏称为“食物A片”的原因。
对于背后的创作团队而言，美食纪录片同样是一个很好的选择——
不像一部电影，需要有特别的立意、充实的故事、出人意料的结局；
更不像其他题材更深刻的纪录片，需要几年、甚至几十年的筹备，好不容易拍出来还有可能需要面临
不能过审的风险。相反地，展现人民富足、生活美好的东西，肯定是最聪明的选择。
这也导致只要食材够多、镜头够美、质感够高，美食纪录片其实是很难拍差的。
正因如此，大家才会给《舌尖上的中国3》打出3.7的历史最低分。
当年陈晓卿的离开，让大家对这部等了四年的作品彻底失望。最不能忍的是，作为一档美食纪录片，
美食本人都沦为了配角。厨余周边时长是美食的十倍还多，偏题那叫一个严重，恨不得炒个猪肉都得从小猪佩奇动画片开始了。
每一集美食特写不超过十分钟，甚至在流水账式的讲完中华美食百科之后，镜头全剩下了做菜之人的悲惨生活。
《舌尖上的中国好故事》看得观众一脑袋问号，生怕演着演着就跳出个二维码号召大家捐款。
节目组对此的解释是，第三季更关注食物背后的文化。
但展现出来的结果却是杂糅了太多有的没的，食物本尊的吸引力荡然无存，这才叫本末倒置。
所以啊，千万别小看了人类吃的本能。
他们能把所有让自己流口水的美食纪录片捧到天上，同样能把任何一部辜负了美食的“美食纪录片”踩到泥里。
只能说，下次看到类似的安利，还是先提前准备多准备几碗白饭吧。
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