最近一周以来，我们这里降温比较厉害，最高温度也只有十几度了，在这样一个早晚温差和气候变化比较大的季节里，很多小伙伴都感冒了。
其实，除了多穿一些衣服，保持屋内通风顺畅以外，饮食方面也是要跟着调整的。这时候，家长和孩子就要多吃一些增强抵抗力的食物了，比如秋葵就是一个很好的选择，它富含矿物质、多糖、维生素、锌硒等微量元素，常吃会增强体质，避免感冒和生病，全家都健健康康的比什么都强。
搭配秋葵可以做出很多道菜，但是今天的这道秋葵滑鸡，简直是一秒爱上的存在，鸡腿肉鲜嫩入味，秋葵爽口，营养又滋补，配着肉汁，绝对超级下饭！
【秋葵滑鸡】
食材准备：秋葵7根、鸡腿3只、蒜末、红辣椒2根、生抽、料酒、盐、淀粉；
制作方法：
1.鸡腿洗净去骨后，切成小块，放入容器中，然后调入1勺生抽、半勺料酒、一勺盐、少许白胡椒和油，适量淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
2.秋葵用盐搓揉，去掉表面的毛毛，洗净后，将秋葵切成斜片。
3.热锅冷油，烧热后倒入蒜沫爆香，再倒入腌好的鸡腿肉，翻炒至变色就盛出备用。
4.就着锅中的底油，倒入秋葵红椒，大火翻炒炒到断生，就加点盐调味。
5.放入鸡腿肉，与秋葵一同翻炒均匀，鸡肉熟了就可以出锅了装盘了。
最后的贴心Tips：
1.鸡腿肉之所以要回炒，这样就能很好滴控制鸡腿肉的火候，避免炒老了口感不好。
2.吃辣的小伙伴可以适当放些红辣椒。
做法简单，好吃营养又超下饭的的秋葵滑鸡，你学会了吗？在这样的天气里，一定要多做给家人吃哦~！
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