最近一週以來，我們這裡降溫比較厲害，最高溫度也只有十幾度了，在這樣一個早晚溫差和氣候變化比較大的季節裡，很多小夥伴都感冒了。
其實，除了多穿一些衣服，保持屋內通風順暢以外，飲食方面也是要跟著調整的。這時候，家長和孩子就要多吃一些增強抵抗力的食物了，比如秋葵就是一個很好的選擇，它富含礦物質、多糖、維生素、鋅硒等微量元素，常吃會增強體質，避免感冒和生病，全家都健健康康的比什麼都強。
搭配秋葵可以做出很多道菜，但是今天的這道秋葵滑雞，簡直是一秒愛上的存在，雞腿肉鮮嫩入味，秋葵爽口，營養又滋補，配著肉汁，絕對超級下飯！
【秋葵滑雞】
食材準備：秋葵7根、雞腿3只、蒜末、紅辣椒2根、生抽、料酒、鹽、澱粉；
製作方法：
1.雞腿洗淨去骨後，切成小塊，放入容器中，然後調入1勺生抽、半勺料酒、一勺鹽、少許白胡椒和油，適量澱粉，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右。
2.秋葵用鹽搓揉，去掉表面的毛毛，洗淨後，將秋葵切成斜片。
3.熱鍋冷油，燒熱後倒入蒜沫爆香，再倒入醃好的雞腿肉，翻炒至變色就盛出備用。
4.就著鍋中的底油，倒入秋葵紅椒，大火翻炒炒到斷生，就加點鹽調味。
5.放入雞腿肉，與秋葵一同翻炒均勻，雞肉熟了就可以出鍋了裝盤了。
最後的貼心Tips：
1.雞腿肉之所以要回炒，這樣就能很好滴控制雞腿肉的火候，避免炒老了口感不好。
2.吃辣的小夥伴可以適當放些紅辣椒。
做法簡單，好吃營養又超下飯的的秋葵滑雞，你學會了嗎？在這樣的天氣裡，一定要多做給家人吃哦~！
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