在東北，春天是到處都有賣菠蘿的，街頭小巷、各大商超都有菠蘿的影子，這個季節的菠蘿最便宜，也是最好吃的時候，所以千萬別錯過這個大好時候。我記得去年這個季節，有一天下班回家，在路邊停了一個超級大卡車，車的旁邊全是人，好像在搶什麼東西，我也好奇的停下車，去瞧了瞧，原來是賣菠蘿的，怎麼會有這麼多人啊？不要錢啊？問了一個老大爺，他說這叫香水菠蘿，特別甜，大家都是一兜一兜的往家買，有那麼好吃嗎？反正也不貴，20塊錢6個，咱也買一兜子回家嚐嚐，別說這菠蘿還真不錯，雖然個頭小了點，但是個個都甜掉大牙！後悔買少了。這幾個菠蘿，我是變著花樣做，就是沒想到做這個菠蘿飯。
去年夏天，我們全家去海南玩，朋友帶我們去吃了一家高檔餐廳裡的菠蘿飯，別提孩子吃得有多香了，差點把裝飯的菠蘿都吃掉，當時我就想，我一定要把這個菠蘿飯學會，做給孩子吃。恰巧最近又到了菠蘿旺盛的季節，今年千萬不能再錯過了，趁著好吃趕緊把菠蘿飯做了，做法還真不難。簡單來說，就是把菠蘿塊和米飯、蝦仁、胡蘿蔔、青豆、香菇一起炒，最後再把飯裝到菠蘿裡。這道飯裡有海鮮、青菜還有水果，營養絕對百分百！
菠蘿飯
食材：菠蘿半個、米飯1碗、蝦仁30克、洋蔥30克、青豆20克、胡蘿蔔20克、香菇2朵、鹽適量、生抽2勺、黑胡椒碎1克、食用油3勺、魚露1勺、白糖1茶匙
做法：選擇一個熟菠蘿
1.把菠蘿對半切開，用刀順著菠蘿邊緣切一下，再用勺子把菠蘿挖出來，切小塊，放鹽水裡浸泡15分鐘，攥幹水份備用，菠蘿外面也別扔掉，沖洗一下，一會兒用料裝菠蘿飯
2.蝦仁洗淨，把蝦線挑出來，扔掉不要，香菇洗淨去蒂，切小丁，胡蘿蔔、洋蔥都切成小丁，拿出速凍青豆，放水裡融化備用。
3.把香菇丁、胡蘿蔔丁、青豆放開水裡煮兩分鐘，撈出來備用。再起一鍋，油熱，加入洋蔥炒香，再加蝦仁炒至變紅色，加入香菇丁、胡蘿蔔丁、青豆，翻炒均勻
4.把米飯加進去，炒散，加生抽、鹽、魚露、白糖炒勻。米飯最好選用剩米飯，新米飯有些黏，炒出來的飯口感不好，沒有魚露可以不放。
5.把菠蘿塊倒入鍋中，再撒入胡椒粉，炒勻即可出鍋，香噴噴好吃看得見
大家看明白了嗎？超級好吃的菠蘿飯，一定要試試哦！如果您還有什麼更多菠蘿的做法，歡迎給橘子留言，如果喜歡我做的美食，歡迎關注橘子，每天都會給大家帶來不一樣的美食。
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