江苏省南京市，南湖有一家鸭血馄饨店，开了28年了，老板从中年变成了老年，店名就叫“南湖鸭血馄饨”。周末的时候，想要吃上这里的一碗鸭血馄饨，需要排队半小时以上，这家仅仅只有三十多平米的小店一天能卖出近1000多份鸭血馄饨。
每天凌晨四点，当城市还都在“睡梦”中时，这家小店就亮起了灯光，店员们开始熬制“高汤”和做其他准备工作。这样的日子已持续了28年，风雨无阻，没有节假日，每年只有春节的时候小店才有半个月左右的休息。最近，临近天猫双11，外卖平台给予了一系列老店帮扶措施，小店每天的外卖单量也比平时增了一倍。为了做足准备，小店2点就到市场进货开工了。
汤老太今年已72岁，是这家店的创始人。28年来，每天四点就会来到店里包馄饨。1991年开始，汤老太和老伴在南湖边摆起小摊，因为馅料很“实在”，很快做出了名气，被人亲切得称为“老太馄饨”，吸引来自南京各个地方的食客。南京人爱吃鸭血，最早创立这家店的汤老太说，老伴在不忙的时候喜欢下碗馄饨，再来一碗鸭血粉丝汤，为了方便吃就混在一块。
好多食客看老板这样吃，也主动要求，所以才有了鸭血馄饨，将南京人最爱的鸭血和馄饨完美得结合在一起。每天，这家小店需要耗费上百斤鸭血，一年下来，这家小店会消耗近20吨鸭血。
随着年纪越来越大，汤老太从老板变成了帮手，将小店传承给了儿子老孟。老孟今年40多岁，2004年接手这家店后，准备大干一场，引入了更多品类，除了鸭血，鸭肠、鸭肝、鸭心样样都有，小摊位变成了小店，但美味和分量一点都没变。每天清晨五点半，老板老孟常常是这家店第一位客人，品尝自己家的美食，几十年来一点都不会厌。
这家老店这几年接入了“互联网”，连接了饿了么等外卖平台，逐渐成为了一家“网红店”。很多网红店只能红火一时，这家老牌的小店则不同，80%都是老客人，饿了么上的复购率也非常高。林敏是这里的“骨灰级”老客人，每个工作日的早上六点多，她都会来这里吃上一碗馄饨，这样的习惯差不多已保持了20年。
现在店里主要由老孟和妹妹以及母亲一起打理，三人各有分工，每天上千碗馄饨都出自他们之手。前两年，老孟又让小店加入了外卖平台，生意更好了，每天增加了一百多碗。天猫双11不仅是电商的狂欢，今年餐饮也非常热闹。双11当天恰逢周末，饿了么外卖平台优惠幅度大，老孟雄心壮志，期待着今年双11能帮他打破小店的记录，争取卖3000碗。
令老孟印象深刻的是，有一群上海的客人每隔半月，都会专程开车来到这里解馋，一起点上“全家餐”，吃饱后满意离去。从上海到鸭血馄饨店有三百多公里，需要驱车四个小时以上，他们赶到南京只为吃上一碗鸭血馄饨。拥有这么多忠实的粉丝，即使再苦再累，一家三口都会继续将小店好好经营下去。
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