吃了30年,這是鐵板魷魚最正宗的做法,看到鐵板噴火多要10串
鐵板魷魚是很多吃貨的最愛,很多人聞見燒烤魷魚的味道,就挪不動腳步。
作為資深吃貨,吃了近30年魷魚,這個小夥子的魷魚是“源易緣”小夥伴吃過最正宗的。
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在河南安陽,鐵板魷魚的生意已經不像前幾年一樣紅火了,但這家的鐵板大魷魚依然十分火爆。
每到週末,年輕小夥子就推著滿滿幾大盤魷魚和魚豆腐等燒烤食材出攤。(圖文來自“源易緣”)
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用竹籤串好的大魷魚肉質飽滿,個頭很大。(圖文來自“源易緣”)
不等顧客要,男子就先把一把魷魚燒烤6分熟。
男子一邊往魷魚上淋油,一邊撒孜然等調味料,一邊翻動魷魚,動作一氣呵成,十分熟練。(圖文來自“源易緣”)
當鐵板溫度逐漸升高,男子翻動魷魚串的動作越來越頻繁。突然鐵板上冒出1尺多高的火苗,把周圍的食客嚇了一大跳。
據男子說,這是他家魷魚好吃的原因,煎烤魷魚適合大火煎,鐵板上的魷魚與明火接觸,可以迅速鎖住魷魚的水分,讓魷魚的香味更醇厚。
靠著這門煎鐵板魷魚的手藝,男子在這個三線城市能有一個高收入。(圖文來自“源易緣”)
小夥子看起來還很年輕,卻十分勤勞肯幹,為更好的生活努力奮鬥,像辛勤的勞動者致敬!
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