冬天是吃餃子的季節，特意為大家推薦了幾種好吃的餃子餡的做法。總有一種是你喜歡的，不要錯過哦！
豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡
1、鮮肉、木耳、胡蘿蔔剁碎，香蔥和薑片（根據個人口味來放）洗淨切成末狀。
2、豇豆用水煮熟，然後撈出控幹水分切碎。（撈出後可用涼水冰一冰能保持豇豆原有的顏色）
3、將準備好的食材全部放入同一個鍋中，並向裡面加入調味料，然後攪拌均勻就行了，這樣餃子餡就做好了。
芹菜韭菜肉餡
1、芹菜、韭菜和肉洗淨切成末狀（需要擠出芹菜裡面的水分）。
2、把菜末倒入肉碗中，然後加入鹽、生抽、糖等調味料，當然香蔥也是少不了的。
蝦仁三鮮餡
用料：
豬肉三斤，蝦仁若干，木耳若干，雞蛋5個，蔥一棵，姜、生抽、香油、味精、鹽適量
做法：
豬肉絞成肉泥備用。鮮蝦擠成蝦仁，切碎備用。雞蛋炒成雞蛋花備用。木耳泡發後切成碎末。將以上食材放入乾淨的碗中，加入蔥末、薑末、生抽、香油、味精、鹽（根據自己口味），按同一方向攪拌均勻，即可。
至尊素餃子餡
用料：
雞蛋3個，小蝦米2兩，胡蘿蔔2兩，香菇2兩，小香蔥2兩，西芹3兩，小茴香3兩，鹽3平匙，雞精2平匙，十三香3平匙，香油3平匙
做法：
雞蛋攪拌均勻，在平底鍋中攤平成薄餅狀，成形後取出切碎備用。小香蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、小茴香洗淨切碎。熱鍋中倒油，依次放入小蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米，稍作翻炒，加入鹽、雞精、十三香、香油，翻炒一分鐘出鍋。
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