白银市，是甘肃省下辖的一个地级市，位于甘肃省中部，地处黄土高原和腾格里沙漠过渡地带。辖白银、平川两区和靖远、景泰、会宁三县。黄河流经全市258千米，流域面积14710平方千米。南部为中温带半干早气候区，北部为冷温带干早气候区。年降水量110～352毫米，年蒸发量2101毫米。白银资源丰富，境内发现矿产45种，金属矿藏有铜、铅、锌、金、银等30多种。当然白银的美食也是独具风味的。
1、水川长面
水川长面，由来已久，宋仁宗宝之间，秦州刺史狄青戍边来此，到黄河南岸在原鲜卑西秦政权建都的废墟上建筑一条城后，对河两岸居民安居乐业，休养生息，喜食面食的土民就以长面作为逢年过节改善生活和招待客人的最佳食品。
2、手工臊子面
手工臊子面面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，使当地人百吃不厌。它的每道工序都很讲究，面可擀得薄如纸张，切面可达细如绳线，臊子汤可荤可素、可辣可酸，配料全是本地特产，每家都会做，尤在过年过节或家有贵客时更为上等饭菜。
3、靖远羊羔肉
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，黄河流径154公里，造就了独特的气候环境。境内屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母草、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷、甘草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉，国家工商局正式授予“靖远羊羔肉”商标。
4、灰豆面
灰豆面是靖远人特别喜欢吃的一种面食。其实，它不仅仅是靖远人喜欢吃，在甘肃，只要是出产扁豆子的地方，人们都喜欢食用它。灰豆面也叫扁豆面，因为它的原料是由扁豆（也有用豌豆的）和面粉做的。之所以叫“灰豆面”是因为在做这种面的时候要用“灰”，这种灰本来是用一种叫“灰篷”的野草烧制而成的，可是，现在已经很难再见到了，人们就用食用碱代替，可是它的名称还是叫“灰豆面”。
5、酸烂肉
酸烂肉：以大肉为原料。先是选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入各种佐料，拌匀。也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。 
6、散饭
散饭，也叫稠饭，白银特色小吃。主要是用小麦珍子或者青稞珍子为原料，在滚水中一边搅拌一边撒入珍子而做成的特色饭，滚水中一般加入土豆。配菜主要为腌制酸辣白菜、酸辣萝卜丝等炒菜，搭配油辣椒味道更好！香而不腻，吃起来回味悠长，比大米营养价值高而且令食欲大增。
7、大肉面
白银的大肉面可以说是这个城市最有特色的风味食品了。其实，白银的大肉面的起源，最早应该归功于上世纪七十年代的白银公司等本地大型企业单位的职工食堂或白银区属国营食堂。
白银景色优美,人文荟萃。古丝绸之路贯穿全境,位列腹地而山川壮美,三原交汇有大河中流,黄河、绿洲与沙漠同在,长城、石窟与森林共存。中华自然奇观黄河石林是“国家地质公园”、国家4A级景区。除了小编上面提到的这些特色美食，白银还有很多美味小吃，喜欢的友友们一定要来品尝一下。
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