白銀市，是甘肅省下轄的一個地級市，位於甘肅省中部，地處黃土高原和騰格裡沙漠過渡地帶。轄白銀、平川兩區和靖遠、景泰、會寧三縣。黃河流經全市258千米，流域面積14710平方千米。南部為中溫帶半乾早氣候區，北部為冷溫帶幹早氣候區。年降水量110～352毫米，年蒸發量2101毫米。白銀資源豐富，境內發現礦產45種，金屬礦藏有銅、鉛、鋅、金、銀等30多種。當然白銀的美食也是獨具風味的。
1、水川長面
水川長面，由來已久，宋仁宗寶之間，秦州刺史狄青戍邊來此，到黃河南岸在原鮮卑西秦政權建都的廢墟上建築一條城後，對河兩岸居民安居樂業，休養生息，喜食麵食的土民就以長面作為逢年過節改善生活和招待客人的最佳食品。
2、手工臊子面
手工臊子面面遠近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨特，使當地人百吃不厭。它的每道工序都很講究，面可擀得薄如紙張，切面可達細如繩線，臊子湯可葷可素、可辣可酸，配料全是本地特產，每家都會做，尤在過年過節或家有貴客時更為上等飯菜。
3、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是一種獨特的地方風味美食。其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值。靖遠縣屬黃河衝擊盆地，黃河流徑154公里，造就了獨特的氣候環境。境內屈吳山、哈思山、雲臺山水草豐茂，氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、薄荷、甘草等數十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉，國家工商局正式授予“靖遠羊羔肉”商標。
4、灰豆麵
灰豆麵是靖遠人特別喜歡吃的一種麵食。其實，它不僅僅是靖遠人喜歡吃，在甘肅，只要是出產扁豆子的地方，人們都喜歡食用它。灰豆麵也叫扁豆麵，因為它的原料是由扁豆（也有用豌豆的）和麵粉做的。之所以叫“灰豆麵”是因為在做這種面的時候要用“灰”，這種灰本來是用一種叫“灰篷”的野草燒製而成的，可是，現在已經很難再見到了，人們就用食用鹼代替，可是它的名稱還是叫“灰豆麵”。
5、酸爛肉
酸爛肉：以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。 
6、散飯
散飯，也叫稠飯，白銀特色小吃。主要是用小麥珍子或者青稞珍子為原料，在滾水中一邊攪拌一邊撒入珍子而做成的特色飯，滾水中一般加入土豆。配菜主要為醃製酸辣白菜、酸辣蘿蔔絲等炒菜，搭配油辣椒味道更好！香而不膩，吃起來回味悠長，比大米營養價值高而且令食慾大增。
7、大肉面
白銀的大肉面可以說是這個城市最有特色的風味食品了。其實，白銀的大肉面的起源，最早應該歸功於上世紀七十年代的白銀公司等本地大型企業單位的職工食堂或白銀區屬國營食堂。
白銀景色優美,人文薈萃。古絲綢之路貫穿全境,位列腹地而山川壯美,三原交匯有大河中流,黃河、綠洲與沙漠同在,長城、石窟與森林共存。中華自然奇觀黃河石林是“國家地質公園”、國家4A級景區。除了小編上面提到的這些特色美食，白銀還有很多美味小吃，喜歡的友友們一定要來品嚐一下。
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