很多朋友不太会做面食，可是又很喜欢吃，特别是馒头、包子之类的发面的东西，会觉得特别麻烦，而且难度高。发面比较松软对胃好，吃了胃舒服，所以很多朋友更爱发面的面食。其实发面也没那么难啦，今天就教大家做一款非常简单易学的发面主食。
这是孩子最喜欢吃的，松软可口高颜值，奶香扑鼻，每次吃的时候其他小朋友都羡慕。做起来特别简单，不会做馒头可以给孩子做这个，操作起来也简单，只需两步。和面的时候我加入了紫薯，紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。最后表面还点缀了枸杞，枸杞养肝、滋肾、润肺。枸杞所含类胡萝卜素比胡萝卜高出很多倍，常食枸杞眼睛亮，还可以提高免疫力、预防和抑制肿瘤。
真正操作的时间就是两步，第一步蒸紫薯，第二步和面，最后的发面就是等待了，完全不需要有任何其他的操作了。是不是很简单？
紫薯枸杞发糕（高压锅版）
材料：紫薯2个牛奶115g白砂糖15g酵母粉3g中筋粉150g枸杞适量
做法步骤:
1.紫薯两个（我的比较小，大的可以用1个）洗净，高压锅中放少量的水，压15分钟。取出，剥去外皮，用擀面棍或勺子压碎成泥状。
2.紫薯泥放到料理机中，加入部分牛奶（留少量的牛奶用来溶解酵母粉和糖），打成糊
3.白砂糖加入剩余的牛奶中，加入酵母粉，搅拌至溶解。温度不要超过40度，否则会影响发酵。
4.溶解的酵母加入到紫薯糊中
5.加入面粉，搅拌均匀，揉成团
6.搅拌好的面团平摊到高压锅内胆底部。高压锅通电几秒钟，里面发热，温度不超过40度，把带面团的高压锅内胆放入，天气凉的时候帮助发酵，天气热不用。
7.2-2.5小时（发酵时间随温度而定，此处仅作参考）后面团发酵为原来的两倍大，用手轻按表面会有凹陷慢慢回弹，在上面撒上洗净枸杞干，轻按到面团上。也可以加入核桃仁，蔓越莓干等其他东西，随个人喜好。之所以发酵好做这
步是担心提前放入影响口感。高压锅通电，关闭气阀，15分钟。也可以用蒸锅做，把面团平摊到模具中，放入蒸锅，凉水上锅，上汽后，中火蒸20分钟。
8.15分钟后，紫薯发糕就做好了，满屋子都弥漫着紫薯和牛奶混合的香味。断电后在锅里闷一会，一会儿边缘就自动脱离锅边，扣出即可，很方便脱模。
9.切下一块，很松软，绝对不会粘牙。成品，美美的紫色。
小贴士
1.此方法的优点是省时，缺点是底部颜色可能会金黄色，像烤制的颜色，不如蒸的底部漂亮。但蒸的时间短的话不容易蒸透会粘牙。
2.个别地区水质较硬的会发蓝或颜色暗，可以加一点白醋，颜色就会美美的。
怎么样？是不是很简单？厨房小白都能一次成功。喜欢我的文章，记得关注我，同时点赞、收藏、转发分享。您也可以留言互动。
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