阳光禾苗97843
感谢小悟空的问答！
红薯是我们非常熟悉和喜欢吃的一种粮食作物，红薯的产量高，营养价值也特别高，还是做粉条的上好原料，所以，它的产量和质量，对我们非常重要。又因薯块是无性繁殖的营养体，它没有明显的成熟标志和收获期（也就是说，如果生长环境合适，它会一直生长下去的），但收获的早晚又会因温度的原因，影响红薯的产量质量，所以，准确把握红薯的收获时间，是很重要的一项管理工作。
首先我们要明确温度对红薯的影响，当地温在18摄氏度以下时，它几乎就不再生长了，也就是重量增加不明显了，重量增加很少，几乎不增长了。当地温在15摄氏度以下，薯块基本就停止膨大了。在9摄氏度以下的话，很有可能有冻伤的危险。
所以，收获红薯的时间除了根据茬口安排的需要之外，天气气候和温度是参考的一个重要标准。我国地域辽阔，各地的气候不同，所以收获红薯的时间也不一样。
北方地区，寒霜来的早，就需要适当早收挖薯，再切干晾晒或贮藏，如河南在10月中上旬收获挖薯最为合适，争取在霜降之前收获完成。南方地区寒霜来的晚，温度相对高些，为提高产量收获时间可相应推迟，可在11月到12前后择机挖薯（总之在寒霜来之前，都要收获完毕，尽量提前，因为我们还要晾晒、切干、窖藏）。
收获红薯时，土壤过干或过湿对红薯都会不利。土壤过干，不易挖出，还容易对红薯造成伤害和冻害。当土壤过干影响我们挖薯时，可提前20天人工浇水一次，使土壤湿润后再进行挖薯收获。
当雨水过多，土壤含水量大，过于潮湿时，我们要在合适的温度时挖薯前，把红薯的茎蔓割去，对大田晾晒后，土壤湿度合适时再挖薯收获。这样不仅利于减少含水量耐贮藏，还减少了病害的发生。
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乡土生活园艺
红薯什么时候收获合适？
关于红薯的收获时间，在民间流传着很多的俗语，比如在南方就有这“霜降一到百草枯，收藏红薯莫耽误”、“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时。”的俗语。其字面意思也简单直白的说出来了，霜降时节是收获红薯的最佳时节！
其实，关于红薯的采收时间，也是比较灵活自由的。因为红薯的栽种时间也是跨度比较大的。由于各地的气候条件不同，这样就导致了红薯的栽种时间也不一样，自然而然红薯的成熟时间也是不同的。
在农夫的家乡这边，一般从九月份就开始采收红薯了，因为有些种植户是在清明的时候就开始栽种红薯了，而红薯的生长期差不多是5个月，到了九月份中旬的时候就已经成熟了。
但是多数人是选择在六月份的时候才开始移栽红薯，所以普遍是在十月中下旬的时候才采收。也就是在霜降以后，这个时期红薯基本已经彻底成熟了。如果遇到好天气，就要及时采收回来。再晚一点，那就很可能会因为冻害的缘故，导致红薯不利于储存。
其实，红薯的采收时节把控还是很关键的，采收过早 产量低，而采收过晚了，则不耐储存。所以当自家的红薯到了收获的时节了，一定要及时采收！如果是要留种的红薯，建议在晴天的上午去挖，并且要做到轻拿轻放。
农夫也疯狂
作为90后来说我是一个农民农村人，我骄傲了😜😜我来说：我小时候记得冬天早餐就是吃红薯的，拿个袋子装着去上学的路上吃几个，带到学习吃几个，最早还是红皮白肉的比以后的红薯要管饱一点不过不甜，那会我爷爷挖红薯我都去帮忙捡的，因为我不会挖我一挖就把红薯挖烂了，我就负责捡到框子里每次那个油几天洗不掉、再放到洞里存放，挖红薯的时候要穿薄外套了，应该是过了农历重阳节后吧大概农历九月十五到二十吧！！😁😁
谢天82
早收获早上市能卖个好价钱。物以稀为贵嘛。当然，凡事都应顺应自然规律，红薯也不例外，该种的时候则种，该长的时候长，该收的时候则收。摸透了它的生长规律自然就知道什么时候收获最合适了。它的生长规律不是一时半会能够掌握的，种地的老把式，即老农民最有经验了。就是课本上介绍的，也是专家通过实验、测检以及总结农民多年的生产实践活动得出的。我们这儿一般是四、五月份裁培，寒露之后霜降季节之前收获。不知道什么时候收获不要紧，最简单的方法就是，看着别人家都开始收获了你跟随着收获就行了。多向人家学习是不会吃亏的，也是不会错的。
图说农村事
心情好的时候。
这样，红薯不容易被拔断…
雅思啊雅思
泰山红福
红薯什么时间收比较好，这个还真不好说，红薯的种类，应该也挺多的，要看你种的什么品种的，什么时间种的，就不多讲了，一切尽在不言中
以心唤心将心比心
红薯一般都是在霜降前挖取的！太专业的知识我也解答不了！
回眸一笑3099
当然是霜降过后收了，那时的红薯个儿都长到最大了，霜降后红薯也可以保存以来，红薯做面条里面放上几片很少吃的，建议霜降后收红薯
乡间拍客
霜降后，红薯停止生产性生长，对水分的吸收处于平衡状态（土壤水分适中），果实水分含量相对稳定，适合收获储存（秦岭以北地区）
