喜欢看动漫吃日料的人，都对鳗鱼饭情有独钟。
鳗鱼煎的油光四溢，光艳动人，软糯的白饭浸着香喷喷的酱汁，醇厚的口感似乎能一下子勾走食客的魂魄。
看似简单的鳗鱼饭，制作却属不易。一句“串打ち三年、割き八年、焼き一生”的日本俗语就道出了其中的真谛。
穿串三年，宰杀处理八年，烤鳗鱼一生。鲜香肥美的鳗鱼饭考验刀功与火候，也考验一家日料店的良心与匠心。
在西安，能做出日本名古屋烤活鳗水准的日料店少之又少，石葵居酒屋算是一绝。
石葵居酒屋是西安第一家正宗日本名古屋鳗鱼饭三吃的居酒屋，店里的鳗鱼全都是从出口日本的养殖场空运而来的活鳗。
一年四季属夏冬两季的鳗鱼最为肥美可口，还有清凉解暑、滋补强身的作用。在日本，夏天吃鳗鱼补充元气已是习俗。
而且石葵秉承背开式，先烤逼油，后蒸去腥，再烤锁汁的关东流派做法，也保证了鳗鱼软嫩新鲜的口感。
鳗鱼饭名古屋三吃
石葵的鳗鱼饭名古屋三吃自带仙气儿，颜值极高，特别的是一碗鳗鱼饭有三种不同吃法。
▽第一吃：经典原味吃
不加任何东西，将原汁原味的烤鳗鱼和莹白的顶级稻花香米融合，香气瞬间散发开来，勾的人唾液急剧分泌。
切好的鳗鱼块表面Q弹焦脆，轻咬一口，里面的肉质软嫩绵密，不油不腻。米饭在充分吸收鳗鱼表面汤汁后，吃起来更加可口。
▽第二吃：加酱料干拌吃
将香葱、白芝麻等辅料整齐地铺在鳗鱼饭上，倒入独家秘制的浓汁搅拌均匀，味道上比原味吃更加浓郁。
酱汁很好的调出了鳗鱼的鲜味，使得香气相互交融。米粒软糯又不失嚼劲，与鳗鱼一起下肚，满足感油然而生。
▽第三吃：茶汤泡饭
第三种吃法就是经典的日式茶汤泡饭，所谓的茶汤其实是将活鳗的鱼骨熬制三到五个小时，直到完全熬化形成的高汤。
茶汤鲜美而清爽，倒入米饭之中，用木勺捞着饭和汤一起下肚，才叫过瘾。就算整碗吃尽，也丝毫不会有油腻感。
鳗鱼饭名古屋三吃搭配的小菜也毫不逊色，胡麻菠菜、炸鳗鱼、蔬菜沙拉都清爽解腻，让人吃的舒服。
经典蒲烧活鳗
蒲烧活鳗，是鳗鱼料理之中的经典之作。鱼肉肉质绵密，外皮焦脆，馥郁丰腴，专治各种食欲不振。
安格斯牛小排
这道安格斯牛小排摆盘精致，精选的顶级牛小排肉质鲜美，略有嚼劲。
夹一片蘸点秘制调料放入口中，肉香四溢，味道特别，让人一吃难忘。
石葵秘制烤五花
这道石葵秘制烤五花，也是这家店的肉中之王。
肉片肥瘦相间，入口不腻，嚼劲十足，搭配上甜甜的泰椒酱，香辣爽口。
高新CBD寿司
有鱼的地方就有寿司，石葵的这道寿司以所处位置命名，颇有新意。
小小一块填充了烤鳗鱼，牛油果，红薯，紫菜等丰富食材，隔着屏幕都能让你垂涎三尺。
特调饮品
对于不喜酒的人来说，一杯特调饮品是吃肉最好的拍档。
柠檬新鲜、乌龙茶醇香，调制出的饮品自然保留了原材料的营养与精华，酸酸甜甜的口感能一扫夏日的困乏。
水果冰激淋之恋
这份水果与冰激淋完美结合的饭后甜品深受女孩子的喜欢，三颗冰激淋球覆盖种类丰富的切块水果，清爽又消暑。
除了满足食客挑剔的味蕾，这里的环境也值得前去打卡。
石葵装修别致不失情怀，不论是墙上高挂的灯笼、粉红的樱花、亦或是一餐一筷，一木一石，都有着浓厚的日本风情。
青梅煮酒，樱花酿酒。在这里人们更容易卸下工作的疲惫，吃着喝着聊着人生。
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