白菜心里美
材料:白菜心,心里美萝卜,糖,醋,白芝麻。
做法:
1.白菜心切丝,萝卜擦丝。
2.加糖、醋、白芝麻,一起搅拌即可。
牛肉土豆丝
材料:牛肉150-200克、土豆1个、生姜少量、葱少量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、盐适量;
做法
1.准备工作:牛肉切丝,用料酒、生粉拌匀,静置10分钟。此时将土豆切丝、生姜切丝、葱切细段。
2.锅内加油,烧热,放入姜丝爆香。散发姜的香味时,放入牛肉丝煸炒至变色,盛出。
3.锅内再加入油,烧热,放入土豆丝,开中火,加入适量盐,翻炒3-5分钟。
4.把牛肉放回锅中,并加入热水到食物的一半高度,不需要全部浸没。加入生抽,翻拌均匀后,开小火,加锅盖煮。
5.期间注意观察,用铲子轻压土豆有酥软的感觉时,开大火收汁,出锅前洒葱丝辣椒碎。
小贴士:收汁阶段看个人喜好啦,我喜欢留点汤,拌在饭里,真是下饭啊~~
蚝油香菇丁
材料:香菇6个(约300g);猪颈背肉(梅花肉)200g;蚝油1-2汤勺tbsps;油、盐适量;辣椒适量
做法
1、将香菇去蒂,洗净攥干水分,猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用,辣椒切小段备用。
2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些,中火,将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味。
3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀,稍微收汁就完成了。
麻香包菜腐皮
材料:包菜 豆腐皮 芝麻酱 生抽 盐
做法
1. 把豆皮用温水泡软,洗净,切丝;包菜洗净切丝。
2. 锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下,再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅,装盘。
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