1.芋頭也叫 芋艿，或者是 毛芋頭。
是老幼皆宜的滋補品，也是秋日養生素食一寶。
芋頭口感細膩柔軟，綿甜香糯，具有益胃，寬腸，通便散結，不益肝腎，填精益髓等功效。
用它煲湯，是秋冬季節一款很滋補的養生湯。
用餐人數：1-2人
2.主料
300g豬尾骨
200g 芋頭
50g泡發的腐竹
20g黑木耳
配料
適量蔥姜
適量鹽
2個 大料
適量香葉
15ml料酒
2g胡椒粉
2g雞精
適量當歸
3
做法
1準備好所有的食材。
2豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。
3鍋中水燒開放入豬骨。
4焯燙出血水在沖洗乾淨。
5免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜， 大料， 香葉， 當歸。
6再加入料酒。
7放入洗淨的豬骨。
8加蓋大火煮上15分鐘。
9 芋頭去皮洗淨切塊。
10泡發的 腐竹和木耳洗淨，切段。
11 豬骨煮上15分鐘後加入 芋頭繼續煮2分鐘。
12在加入 腐竹。
13加入木耳。
14繼續煮至開鍋。
15然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。
1640分鐘後，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉。
17加入鹽和雞精。
18調味道後關火。
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